ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 2008 (NVS II, XNUMX) ได้มีการศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากรในประเทศเยอรมนีและแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อปริมาณสารอาหารโดยเฉลี่ยในแต่ละวันด้วยมาโครและธาตุอาหารรอง (สารสำคัญ) อย่างไร
คำแนะนำในการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของ German Nutrition Society (DGE) ใช้เป็นพื้นฐานในการประเมินปริมาณสารอาหาร การเปรียบเทียบปริมาณสารอาหารที่กำหนดใน NVS II กับคำแนะนำของ DGE แสดงให้เห็นว่าสารอาหารรอง (สารสำคัญ) ชนิดใดมีการใช้น้อยกว่าในเยอรมนี
สำหรับ โพแทสเซียมค่าอ้างอิงได้รับการแก้ไขโดยสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี (DGE) ในปี 2016 ขณะนี้มีการกำหนดค่าโดยประมาณสำหรับ โพแทสเซียม การบริโภคสำหรับผู้หญิงและผู้ชายในขณะที่ก่อนหน้านี้เป็นมูลค่าโดยประมาณสำหรับการบริโภคขั้นต่ำ
เกี่ยวกับสถานการณ์การจัดหาสามารถระบุได้:
- โดยรวมแล้ว 56% ของผู้ชายและ 77% ของผู้หญิงอายุ 35-50 ปีไม่ถึงปริมาณที่แนะนำต่อวัน โพแทสเซียม.
- ผู้ชายที่แย่ที่สุด (อายุ 35-50 ปี) ขาดโพแทสเซียม 1,806 มก. นี่แสดงถึงการขาดแคลนประจำวัน 45% ของปริมาณที่แนะนำ
- ผู้หญิงที่แย่ที่สุด (อายุ 35-50 ปี) ขาดโพแทสเซียม 2,130 มก. สิ่งนี้สอดคล้องกับการขาดแคลนประจำวันที่ 53% ของปริมาณที่แนะนำ
- หญิงตั้งครรภ์ไม่ต้องการโพแทสเซียมเพิ่มเติมเมื่อเทียบกับคนที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ ดังนั้นพวกเขาจึงตกอยู่ภายใต้สถานการณ์ที่ขาดแคลนเช่นเดียวกัน ดังนั้นหญิงตั้งครรภ์ที่ได้รับยาที่เลวร้ายที่สุดจึงขาดโพแทสเซียม 2,130 มก. ต่อวัน
- การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เมื่อเทียบกับเพื่อนที่ไม่ได้ให้นมบุตรมีความต้องการโพแทสเซียมสูงกว่า 400 มก. กล่าวคือโพแทสเซียม 4,400 มก. ต่อวัน สตรีที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ที่เลวร้ายที่สุด (อายุ 25-34 ปี) ขาดโพแทสเซียม 2,597 มก. สิ่งนี้สอดคล้องกับการขาดแคลนประจำวันที่ 59% ของปริมาณที่แนะนำ
เนื่องจากคำแนะนำในการบริโภคของ DGE นั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงและน้ำหนักปกติความต้องการเพิ่มเติมของแต่ละบุคคล (เช่นเนื่องจากการรับประทานอาหารการบริโภคยากระตุ้นการใช้ยาในระยะยาวเป็นต้น) อาจอยู่เหนือคำแนะนำในการบริโภคของ DGE
