อลูมิเนียมเป็นโลหะที่เรียกว่าดินและอยู่ในองค์ประกอบทางเคมี รองจากออกซิเจนและซิลิกอนเป็นองค์ประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติมากที่สุดในเปลือกโลก อลูมิเนียมยังพบได้ในร่างกายมนุษย์ แต่ไม่ใช่หนึ่งในธาตุที่จำเป็นในอาหาร
อลูมิเนียมมีอยู่ในวัสดุอุตสาหกรรมและอาหารมากมาย อลูมิเนียมส่วนใหญ่พบในชา อย่างไรก็ตามอาหารที่เก็บในอลูมิเนียมฟอยล์ยังดูดซับอลูมิเนียม อลูมิเนียมถูกขับออกทางอุจจาระและปัสสาวะ อลูมิเนียมในปริมาณมากอาจเป็นพิษ
อะลูมิเนียมเป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?
เนื่องจากอลูมิเนียมเป็นองค์ประกอบที่แพร่หลายในสิ่งแวดล้อมเราจึงดูดซับอลูมิเนียมผ่านอาหารทุกวัน อลูมิเนียมส่วนใหญ่ถูกขับออกทางอุจจาระโดยตรงโดยไม่ถูกดูดซึม อย่างไรก็ตามปริมาณเล็กน้อยจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย
ร่างกายที่แข็งแรงมีอลูมิเนียมระหว่าง 50 ถึง 150 มก. ใน เลือด ค่า 0.01mg / l เป็นเรื่องปกติ ค่าตั้งแต่ 0.2mg / l ถือว่าเป็นพิษ
โดยปกติอลูมิเนียมจะถูกขับออกทางไตภายในสองสามวันดังนั้นจึงมีอลูมิเนียมเพียงเล็กน้อยในร่างกายเสมอ อย่างไรก็ตามในกรณีของ ไต ความผิดปกติและ การฟอกไต ผู้ป่วยไม่สามารถถอดอะลูมิเนียมออกได้และอาจทำให้ระดับพิษในร่างกาย ผู้ที่ได้รับผลกระทบจะเก็บอลูมิเนียมจำนวนมากไว้ในอวัยวะต่างๆเช่น สมอง และ กระดูกซึ่งอาจนำไปสู่อาการพิษร้ายแรง
อย่างไรก็ตามในคนที่มีสุขภาพแข็งแรงการบริโภคอลูมิเนียมตามปกติในชีวิตประจำวันไม่เป็นอันตราย อาหารบางชนิดเช่นชาหรือโกโก้มีอลูมิเนียมจำนวนมากเป็นพิเศษ แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะทำให้เกิดพิษได้ ในอาหารบางชนิดยังมีการใช้อลูมิเนียมแบบคัดสรร
นี่คือกรณีที่มีสีผสมอาหารเช่น ตามหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารของยุโรปค่าขีด จำกัด สำหรับการบริโภคอลูมิเนียมที่ปลอดภัยคือ 1 มก. ต่อน้ำหนักตัวกก. ต่อสัปดาห์ อลูมิเนียมไม่เพียงดูดซึมผ่านอาหาร แต่ยังสามารถเข้าสู่ร่างกายทางผิวหนังและทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังได้
ด้วยเหตุนี้สเปรย์ระงับกลิ่นกายที่มีส่วนผสมของอะลูมิเนียมจึงได้รับการพิจารณาเป็นเวลาหลายปี อย่างไรก็ตามข้อสงสัยที่ว่าอลูมิเนียมอาจทำให้เกิด มะเร็งเต้านม หรือโรคอัลไซเมอร์ยังไม่ได้รับการพิสูจน์และสมาคมโรคอัลไซเมอร์ของเยอรมนีขัดแย้งกับข้อความที่ว่าเป็นไปได้ ผลกระทบหลายอย่างของอลูมิเนียมต่อร่างกายมนุษย์ยังไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างเพียงพอดังนั้นจึงไม่สามารถกำจัดอันตรายได้อย่างสมบูรณ์ แต่ก็ไม่ควรนำไปสู่ความตื่นตระหนก แม้แต่อลูมิเนียมในวัคซีนซึ่งจำเป็นต้องใช้เป็นสารเพิ่มประสิทธิภาพก็มีอยู่ในปริมาณเล็กน้อยที่ดูดซึมผ่านอาหารรวมทั้ง เต้านมยิ่งใหญ่กว่า ดังนั้นจึงไม่คาดว่าจะเกิดพิษจากอะลูมิเนียมจากวัคซีน
อาการทั่วไปของการเป็นพิษของอะลูมิเนียมคืออะไร?
ในผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง ไต โรคอลูมิเนียมสามารถสะสมในร่างกายและทำให้เกิดพิษได้ เนื่องจากอลูมิเนียมสะสมใน สมองพิษนำไปสู่ หน่วยความจำ และ ความผิดปกติของคำพูดความกระสับกระส่ายและความก้าวร้าว สิ่งนี้เรียกว่าโรคสมองเสื่อมชนิดก้าวหน้า
อลูมิเนียมยังสามารถสะสมใน กระดูก และทำให้กระดูกอ่อนลงซึ่งเรียกอีกอย่างว่า osteomalacia อลูมิเนียมยังบรรทุกโดยตัวขนส่งเช่นเดียวกับเหล็ก อย่างไรก็ตามเนื่องจากธาตุเหล็กเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับ เลือด การก่อตัวการครอบครองตัวขนส่งด้วยอลูมิเนียมอาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางได้
ผู้ที่ได้รับผลกระทบจะเหนื่อยล้าและซีดและสมรรถภาพลดลง อย่างไรก็ตามโรคโลหิตจางโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นอาการที่ไม่เฉพาะเจาะจงมากนักและยังอาจมีสาเหตุอื่น ๆ อีกมากมายเช่นเลือดออกหนักและเกี่ยวข้องกับ การขาดธาตุเหล็ก. บางคนมีอาการแพ้อะลูมิเนียม พวกเขาพัฒนาผื่นที่ผิวหนังเมื่อสัมผัสกับอลูมิเนียมตัวอย่างเช่นอลูมิเนียมฟอยล์และสามารถตอบสนองต่อการดูดซึมที่เพิ่มขึ้นผ่านอาหารที่มีอาการทางเดินอาหาร
บทความทั้งหมดในชุดนี้:
