พริกไทยใบเม็กซิกัน: การใช้งานการรักษาประโยชน์ต่อสุขภาพ

ใบเม็กซิกัน พริกไทย เป็นพืชที่น่าประทับใจที่มีใบขนาดใหญ่ซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารเม็กซิกันและแม้ว่าสารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในใบจะไม่เป็นอันตรายก็ตาม ชื่อดั้งเดิม Hoja Santa แสดงให้เห็นว่าพืชพบว่ามีการใช้พิธีกรรมในการปฏิบัติของศาสนาในสมัยของ Aztecs และ Mayas อย่างแม่นยำด้วยเหตุนี้

การเกิดและการปลูกพริกไทยเม็กซิกัน

ใบเม็กซิกัน พริกไทย เป็นพืชที่เป็นที่รู้จักและชื่นชมแม้จะอยู่นอกพรมแดนของเม็กซิโก ชื่อเม็กซิกันลีฟ พริกไทย นอกจากนี้ยังรวมถึง Piper Auritum (ละติน), Ohrenpfeffer และGeöhrter Pfeffer (ภาษาเยอรมัน), Sacred Pepper และ Rootbeer Plant (ภาษาอังกฤษ) เช่นเดียวกับ Anisillo, Hoja Santa และ Yerba Santa (ภาษาสเปน) ที่ได้รับความนิยม เครื่องเทศ พืชเป็นของตระกูลพริกไทยและมีบ้านไม่เพียง แต่ในเม็กซิโก พริกไทยใบเม็กซิกันยังเจริญเติบโตในประเทศเขตร้อนอื่น ๆ ในอเมริกากลางเช่นปานามากัวเตมาลาและทางตอนเหนือของโคลอมเบีย นอกเหนือจากพันธุ์พื้นเมือง (นั่นคือในยุโรป) พริกไทยใบเม็กซิกันยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักกันดีในนามก เครื่องเทศ. นั่นคือในร้านขายของชำการได้รับใบสดและแห้งนั้นหายากมาก อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสถานรับเลี้ยงเด็กมีอยู่ซึ่งสามารถจัดหาพืชได้ เป็นพืชภาชนะตกแต่งที่แข็งแรงซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ครั้งแล้วครั้งเล่าโดยการตัดกลับอย่างรุนแรง พุ่มดอกไม้สีขาวหล่อดอกนั้น ขึ้น สูงไม่เกิน 20 เซนติเมตร ใบซึ่งมีความสำคัญต่อ การปรุงอาหารสามารถ ขึ้น ประมาณ 30 เซนติเมตร ด้านล่างใบมีขนเล็กน้อย พวกเขา ลิ้มรส หอมและชวนให้นึกถึงจากระยะไกล ลูกจันทน์เทศ, โป๊ยกั๊ก และพริกไทยเนื่องจากความฉุน

ผลกระทบและการใช้งาน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนุ่มสาว หัวใจ- รูปใบมีรสชาติเข้มข้น เนื่องจากในใบแก่ลักษณะใบจะมีเนื้อไม้อยู่แล้ว ภายในอาหารเม็กซิกันพืชถูกนำมาใช้อย่างหลากหลาย ในแง่หนึ่งใบใช้เป็นเครื่องปรุง แต่ยังสามารถยัดไส้นึ่งหรือย่างได้ “ Pescado con Hoja Santa” (ปลากับพริกไทยเม็กซิกัน) เป็นสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงโดยใช้ใบพริกไทยในการห่อ จากนั้นนำรูเลดที่ทำเสร็จแล้วใส่ลงในจานกราแตงและอบจนสุก ความพิเศษนี้เกิดขึ้นในรัฐเวราครูซ ในภูมิภาคนี้มีการใช้ใบพริกไทยบ่อยเป็นพิเศษ นอกจากจะร้อนแล้ว ช็อคโกแลต, ใบพริกไทย เครื่องเทศ ยังพบได้ทั่วไปในภาคกลางของเม็กซิโก และพืชนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของ“ โมลเวิร์ด” ที่รู้จักกันในระดับประเทศ เมื่อเทียบกับไฝอื่น ๆ Mole Verde ใช้สมุนไพรสดจำนวนมาก ฐานเป็นน้ำซุปไก่รสเข้มข้นที่ปรุงด้วยยี่หร่า กานพลูพริกชี้ฟ้าผลมะเขือเทศและ กระเทียม. ใช้ cornmeal เล็กน้อยเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้นและเพิ่มน้ำซุปข้นพริกไทยใบเพื่อเพิ่มรสชาติ เครื่องเคียงนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสัตว์ปีก อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับโมลอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมสดเสมอ รสชาติของพริกไทยใบเม็กซิกันมีลักษณะเป็นน้ำมันหอมระเหยซึ่ง 0.2 เปอร์เซ็นต์มีอยู่ในใบพริกไทยสด ส่วนประกอบของน้ำมันคือ phenylpropanoid safrole 80 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังพบ Safrole ในพริกไทยอีกหลายชนิด อย่างไรก็ตามในพริกไทยดำสามารถตรวจพบร่องรอยของสารนี้ได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ความสำคัญต่อสุขภาพการรักษาและการป้องกัน

เนื่องจากมีส่วนประกอบของ safrole สูงในใบจึงใช้ใน การปรุงอาหาร ค่อนข้างขัดแย้ง การปรุงอาหาร กระบวนการทำให้ใบไม้คลายรสชาติลงในจานในเวลาอันสั้น แม้ว่าซาฟารีจะอร่อยมาก แต่ก็เป็นที่รู้กันว่าเป็นสารพิษที่อาจทำให้เกิดอาการประสาทหลอน อย่างไรก็ตามชาวเม็กซิกันจำนวนมากยินดีที่จะยอมรับความเสี่ยงเพื่อรักษาประเพณีการปรุงอาหารที่มีมายาวนาน เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง อะโวคาโด ใบแนะนำซ้ำ ๆ ในตำราอาหาร ยังเหมาะสมในแง่ของ ลิ้มรส คือ tarragon ฤดูหนาวของเม็กซิโกหรือ tarragon ฝรั่งเศส สมุนไพรทำอาหารรสชาติเข้มข้นอื่น ๆ เช่น ไธม์ หรืออาหารคาวสามารถใช้แทนใบพริกไทยได้ อย่างไรก็ตามน่าเสียดายที่สมุนไพรทดแทนเหล่านี้เหมาะสำหรับอาหารที่ใช้พริกไทยเม็กซิกันเป็นเครื่องปรุงรสเท่านั้นหากต้องการใช้ใบในการห่อเนื้อปลาหรือสัตว์ปีกทาร์รากอน ไธม์ และอาหารคาวไม่ใช่ทางเลือกที่ถูกต้อง น่าอยู่ที่นี่จะลองกับภาษาไทย โหระพาแม้ว่าใบจะมีขนาดเล็กกว่ามาก กล่าวกันว่าสารออกฤทธิ์ safrole มีผลดีต่อการร้องเรียนเกี่ยวกับโรคไขข้อ ไข้ และ โรคท้องร่วงและยังสามารถบรรเทา ความผิดปกติของประจำเดือน และข้อร้องเรียนเกี่ยวกับอวัยวะเพศ กรณีนี้ใช้กับกรณีที่นำใบเซฟโรเล่หรือพริกไทยมารับประทาน ในการใช้ภายนอกพริกไทยใบเม็กซิกันเหมาะสำหรับการรักษา บาดแผล และ แมลงกัดต่อย. ในสภาพแห้งใบจะใช้เป็น ธูป - ประเพณีที่มีต้นกำเนิดในยุคของ Majas และ Aztecs เราสามารถคาดเดาเกี่ยวกับการใช้งานอื่นได้ในขณะนี้ แต่ชื่อ "ซานต้า" (ศักดิ์สิทธิ์) ในชื่อบ่งบอกถึงภารกิจสำคัญ