ผลิตภัณฑ์
อะโวคาโดมีจำหน่ายในร้านขายของชำ ตัวอย่างเช่นน้ำมันอะโวคาโดบริสุทธิ์มีจำหน่ายในร้านขายยาและร้านขายยา
ต้นกำเนิด
ต้นอะโวคาโดจาก พวงมาลัย ครอบครัว (Lauraceae) มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและปลูกในแคลิฟอร์เนียเม็กซิโกและเปรูรวมถึงที่อื่น ๆ
ชิ้นส่วนพืช
อะโวคาโดเป็นผลไม้เบอร์รี่รูปลูกแพร์หรือไข่ของพืช มีสีเขียวเป็นหนัง ผิว ที่ล้อมรอบเนื้อและเมล็ดสีน้ำตาลขนาดใหญ่เพียงเมล็ดเดียว มีหลายสายพันธุ์และผลไม้มีลักษณะแตกต่างกันไป อะโวคาโดจะสุกเมื่อได้รับแรงกดเบา ๆ ที่ฝ่ามือ สามารถเร่งกระบวนการทำให้สุกได้โดยใส่อะโวคาโดลงในถุงกระดาษ สามารถใส่แอปเปิ้ลหรือกีวีไว้ในกระเป๋าได้
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- น้ำมันไขมัน (เปอร์เซ็นต์สูง): น้ำมันอะโวคาโด (avocado oleum) ซึ่งประกอบด้วยไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว กรดไขมัน (MUFA) กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA) และกรดไขมันอิ่มตัว
- เส้นใย / เส้นใยอาหาร
- โปรตีน
- คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลเพียงเล็กน้อย
- แร่ธาตุวิตามิน
- Carotenoids
- phytosterols
ผลกระทบ
อะโวคาโดถือว่าดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณไขมันสูงไม่ถือว่าเป็นอันตรายเนื่องจากเป็นน้ำมันพืชที่มีหลายชนิดไม่อิ่มตัว กรดไขมัน. อะโวคาโดอาจสามารถต่อต้านการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ (Dreher, Davenport, 2013)
ข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งาน
- เป็นอาหาร: เนื้อเนยและครีมมีรสบ๊องที่น่ารื่นรมย์และสามารถรับประทานได้เป็นชิ้น ๆ ขนมปังตัวอย่างเช่นเกลือสมุนไพรและน้ำมะนาว อะโวคาโดยังใช้ในการเตรียมกัวคาโมเล่ซึ่งใช้เป็นเครื่องจิ้ม นอกจากนี้ในครัวยังมีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายเช่นใช้ทำสลัดหรือของหวาน
- น้ำมันไขมันมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลและเครื่องสำอางมากมาย
เมล็ดสามารถปลูกได้ วิธีการทำมีภาพประกอบอย่างสวยงามที่นี่: http://www.wikihow.com/Grow-an-Avocado-Tree
ผลที่ไม่พึงประสงค์
เนื้อผลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วเมื่อเก็บไว้เพราะถูกออกซิไดซ์ กระบวนการนี้สามารถชะลอได้โดยการห่ออะโวคาโดหั่นบาง ๆ ในห่อพลาสติก (ไม่รวมอากาศ) หรือโดยการเติมมะนาวหรือน้ำมะนาวเป็นต้น น้ำส้มสายชู ก็จะเหมาะสม
