ผลิตภัณฑ์
โพแทสเซียม คาร์บอเนตมีจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์แบบเปิดในร้านขายยาและร้านขายยา นอกจากนี้ยังพบได้ในบาง ยาชีวจิต.
โครงสร้างและคุณสมบัติ
โพแทสเซียม คาร์บอเนต (K2CO3, Mr = 138.2 g / mol) มีลักษณะเป็นเม็ดสีขาวไม่มีกลิ่นและอุ้มน้ำ ผง ที่ละลายได้ง่ายใน น้ำ. โพแทสเซียม คาร์บอเนตเป็นเกลือไดโปแทสเซียมของ กรดคาร์บอนิก (ไดโปตัสเซียมคาร์บอเนต). มันเคยถูกสกัดจากขี้เถ้าของพืชและยังเกิดขึ้นเมื่อ โพแทสเซียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต ถูกทำให้ร้อน
ผลกระทบ
โพแทสเซียมคาร์บอเนตร่วมกับกรดจะปล่อยก๊าซออกมา คาร์บอน ไดออกไซด์ (CO2) คลายแป้งและนำไปสู่การเพิ่มขึ้น ปริมาณ. นอกจาก น้ำเกลือโพแทสเซียมก็เกิดขึ้น เค2CO3 + 2H+ CO2 +2K+ + H2O ถ้า น้ำ ถูกเติมลงในโพแทสเซียมคาร์บอเนตจะเกิดสารละลายอัลคาไลน์ หากมีการเติมกรดลงในสารละลายนี้ โฟม.
สาขาการใช้งาน (การเลือก)
- โดยทั่วไปแล้วโปแตชถูกใช้เป็นหัวเชื้อสำหรับขนมอบพิเศษเช่นขนมปังขิง
- เป็นสารเพิ่มปริมาณยา
- สำหรับการใช้งานทางเทคนิคเช่นการผลิตสบู่และแก้ว
