การให้วิตามินซีเกินขนาด: สาเหตุ
จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ การตรวจพบวิตามินซีเกินขนาดเป็นเรื่องยากมาก ในความเป็นจริง ยังไม่ชัดเจนว่าการวัดระดับวิตามินซีในเลือดมีประโยชน์จริงหรือไม่ ค่าปกติไม่ได้กำหนดไว้ชัดเจน มีเพียงค่าอ้างอิงและคำแนะนำเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะประเมินระดับวิตามินซีได้อย่างถูกต้อง
ค่าปกติคือระดับวิตามินซีในเลือด 5 ถึง 15 มก./ลิตร จากนี้จึงสามารถระบุได้ทั้งการขาดวิตามินซีและวิตามินซีเกินขนาด อย่างไรก็ตาม มักไม่ค่อยเกิดกับคนที่มีสุขภาพดี เนื่องจากวิตามินซีละลายน้ำได้ กรดแอสคอร์บิกส่วนเกินจึงถูกร่างกายขับออกทางปัสสาวะ อย่างไรก็ตาม หากรับประทานวิตามินซีในปริมาณสูงเป็นเวลานาน เช่น ในรูปแบบเม็ดหรือแบบผง วิตามินซีส่วนเกินก็อาจเกิดขึ้นได้ ความเสี่ยงนี้มีอยู่โดยเฉพาะในโรคเมตาบอลิซึม
การให้วิตามินซีเกินขนาด: ผลข้างเคียง
โดยปกติแล้ว การให้วิตามินซีเกินขนาดไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีความไวต่อวิตามินซีอาจประสบปัญหาทางเดินอาหารและท้องเสีย
วิตามินซี: ภูมิแพ้
บางคนอาจเกิดอาการแพ้วิตามินซีโดยไม่คำนึงถึงขนาดยา ซึ่งสิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างบ่อย อย่างไรก็ตาม การแพ้วิตามินซีมักไม่เป็นที่รู้จัก เนื่องจากปฏิกิริยาการแพ้อาจมาจากส่วนประกอบอื่นๆ ที่พบในอาหารที่มีวิตามินซี (ผลไม้รสเปรี้ยว พริกไทย ฯลฯ) บ่อยครั้งที่สิ่งเหล่านี้เป็นสารกันบูดที่ใช้กับผักและผลไม้หรือที่เรียกว่ากรดคลอโรจีนิก ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่พบในพืชหลายชนิด
อาการของโรคภูมิแพ้วิตามินซีอาจเป็นได้ เช่น คันในลำคอ บวม (ริมฝีปาก) แดง พุพอง และลิ้นมีขน หากสงสัยว่าเป็นภูมิแพ้ควรไปพบแพทย์และตรวจภูมิแพ้
