คุกกี้ การอบ เป็นของเทศกาลจุติและคริสต์มาสเช่นเดียวกับการเยี่ยมชมตลาดคริสต์มาสหรือการตกแต่งต้นคริสต์มาส อย่างไรก็ตามหลังจากวันคริสต์มาสการบริโภคคุกกี้จำนวนมากมักจะทำให้สังเกตเห็นได้ไม่ชัดเจนเมื่อกางเกงรัดหรือด้านบนไม่พอดีอีกต่อไป เนื่องจากคุกกี้คริสต์มาสจำนวนมากมีมากเกินไป เนย or น้ำตาล. เราขอนำเสนอสูตรสำหรับคุกกี้ที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่รู้สึกผิด
ส่วนผสม 20 ชิ้น:
- ลูกแพร์แห้ง 125 กรัม
- น้ำเชื่อมแอปเปิ้ล 4 ช้อนโต๊ะ (ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ)
- 1/2 ขวดเหล้ารัมแป้ง 500 กรัม
- 1 เกลือนิดหน่อย
- 2 ช้อนชาเครื่องเทศคริสต์มาส
- ยีสต์สด 30 กรัม
- 50 กรัมน้ำตาล
- นมไขมันต่ำ 150 มล
- ไข่ 1
- นมเปรี้ยวไขมันต่ำ 250 กรัม
- เนยไขมันครึ่งตัวนุ่ม 100 กรัม
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- อัลมอนด์สับ 40 กรัม
- น้ำมันพืชสองสามหยดสำหรับจานอบดาว
- 2 ช้อนชาน้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น
POINTS มูลค่า: 3 ต่อชิ้น
การเตรียมพร้อม
1. หั่นเต๋าเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำเชื่อมแอปเปิ้ลใส่ลูกแพร์เคี่ยวประมาณ 1 นาที ผสมในเหล้ารัม ปิดฝาและปล่อยให้ใส่ประมาณ 4 ชั่วโมง
2. ใส่แป้ง 490 กรัมเกลือและคริสมาสต์สโตเลน เครื่องเทศ ในชาม สร้างบ่อน้ำไว้ตรงกลาง บดยีสต์และผสมใน 1 ช้อนชา น้ำตาล. อุ่น นม เพื่อความอบอุ่น เทยีสต์ลงไปผสมกับแป้งเล็กน้อยให้เข้ากัน คลุมและปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
ใส่ไข่ควาร์กไขมันครึ่งหนึ่ง เนย เป็นชิ้น ๆ น้ำมันและที่เหลือ น้ำตาล ลงในแป้งและผสมทุกอย่างด้วยตะขอแป้งของเครื่องผสมมือให้เป็นแป้งเนียน ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งประมาณ 30 นาที 4.
นวดลูกแพร์และ อัลมอนด์ ลงในแป้ง ปัดดาวที่เคลือบ การอบ กระทะ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม.) พร้อมน้ำมัน กดแป้งลงในพิมพ์ด้วยมือคนแป้ง ปล่อยให้ลุกขึ้นอีกครั้งประมาณ 20 นาที นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 ° C (แก๊ส: ระดับ 2, เตาอบแบบพาความร้อน: 160 ° C) บนชั้นกลางประมาณ 15 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 180 ° C (แก๊ส: ระดับ 2-3, เตาอบพาความร้อน: 160 ° C) ต่อไปอีกประมาณ 30-35 นาที
พักไว้ในกระทะประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์และปัดฝุ่นด้วยน้ำตาลผง ปล่อยให้เย็น
เวลาเตรียม: ประมาณ. เวลาหมัก 30 นาที: ประมาณ. 4 ชั่วโมงเวลาเดิน: ประมาณ. 60-65 นาที การอบ เวลา: ประมาณ. 45-50 นาที
เคล็ดลับปล่อยให้ส่วนที่เหลือของ Stollen ห่อด้วย อลูมิเนียม ฟอยล์ประมาณ 1-2 วันก่อนตัดเพื่อให้สามารถพัฒนารสชาติได้เต็มที่
