การกลืนกินของ ขมิ้น นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของกระแส น้ำดีซึ่งเกิดจากน้ำมันหอมระเหยและเคอร์คูมินอยด์ อย่างไรก็ตามมันอาจไม่ใช่ curcuminoids ตัวเองที่มีหน้าที่ในการส่งเสริม น้ำดี ไหล แต่ส่วนประกอบของกรดซินนามิกที่ปล่อยออกมาในระบบทางเดินอาหาร
นอกจากนี้เคอร์คูมินอยด์ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบต้านไวรัสต้านเชื้อแบคทีเรียและ ตับ- คุณสมบัติในการป้องกัน จากการศึกษาทดลองล่าสุดพบว่า ขมิ้น ยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกบางชนิด
ขมิ้น: ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
ในบางกรณีความรู้สึกไม่สบายของระบบทางเดินอาหาร อิจฉาริษยา, ความเกลียดชัง, อาเจียนและ โรคท้องร่วง ได้รับการสังเกตเมื่อรับ ขมิ้น. ปัจจุบันไม่มีใครรู้จัก ปฏิสัมพันธ์ กับตัวแทนอื่น ๆ