ผลิตภัณฑ์
สีย้อม Azo เป็นสารบริสุทธิ์ในการค้าเฉพาะทาง ตัวแทนกลุ่มแรกถูกสังเคราะห์ขึ้นในศตวรรษที่ 19 ปัจจุบันเป็นสีย้อมที่สำคัญที่สุดในโลก
โครงสร้างและคุณสมบัติ
สีย้อม Azo ประกอบด้วยองค์ประกอบโครงสร้างทั่วไปและโครโมโซมต่อไปนี้ซึ่งเรียกว่ากลุ่ม azo หรือสะพาน azo R1 และ R2 ถูกแทนที่ อะโรเมติก และอาจเหมือนหรือแตกต่างกัน: R1-N = NR2 เตรียมสารสังเคราะห์ คำนี้มาจากภาษาฝรั่งเศสสำหรับ ก๊าซไนโตรเจน (น).
สาร
สีย้อมอาโซที่ได้รับการรับรอง ได้แก่ (การเลือก):
- Allura red (E 129) - สีแดง
- บานไม่รู้โรย (E 123) - สีแดง
- Azorubin (E 122) - สีแดง
- สีดำสดใส BN (E 151) - สีดำ
- น้ำตาล HT (E 155) - น้ำตาลแดง
- Cochineal red A (Ponceau 4R, E 124) - สีแดง
- ส้มเหลือง S (E 110) - สีส้ม
- Litholrubin BK (E 180) - ม่วงแดง
- ทาร์ทราซีน (E 102) - สีเหลือง
สาขาการสมัคร
เป็นสีสำหรับอาหารขนมเครื่องดื่มเครื่องสำอางและยา บทความนี้ใช้ไม่ได้กับการใช้งานทางเทคนิค (เช่นสิ่งทอ)
ผลที่ไม่พึงประสงค์
สีย้อม Azo เป็นที่ถกเถียงกัน อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาหลอก (ปฏิกิริยาการแพ้) ในบุคคลที่บอบบาง นอกจากนี้สีย้อม Azo ยังเชื่อมโยงกับโรคสมาธิสั้น / สมาธิสั้น สมาธิสั้น. ในสหภาพยุโรปอาหารที่มีสีย้อมอาโซจำเป็นต้องมีคำเตือน“ อาจทำให้เด็กเสียกิจกรรมและความสนใจ” ตั้งแต่ปี 2010 ในหลายประเทศยังไม่จำเป็นต้องมีการติดฉลากดังกล่าว การเชื่อมต่อไม่แน่นอน ในที่สุดสารประกอบ azo บางชนิดเป็นที่รู้กันว่ามีคุณสมบัติในการก่อมะเร็ง อย่างไรก็ตามทางการจำแนกสีย้อมอาโซที่ได้รับอนุมัติแล้วว่าปลอดภัย
