Mono- และ Diglycerides ของกรดไขมันที่กินได้
ผลิตภัณฑ์ โมโนและไดกลีเซอไรด์ของกรดไขมันที่บริโภคได้มีอยู่ในอาหารแปรรูปหลายชนิดเป็นสารเติมแต่ง เช่น ในขนมปัง มาการีนหรือไอศกรีม โครงสร้างและคุณสมบัติ โมโนและไดกลีเซอไรด์ของกรดไขมันที่บริโภคได้เป็นส่วนผสมของโมโนและไดสเตอร์ของกลีเซอรอลกับกรดไขมันที่พบในไขมันและน้ำมันในอาหาร จำนวนเล็กน้อย … Mono- และ Diglycerides ของกรดไขมันที่กินได้
