รากกุหลาบ ส่วนใหญ่ใช้เป็นสมุนไพร ในสาธารณรัฐโคมิทางตอนเหนือของเทือกเขาอูราลรากแห้งหนึ่งกำมือเทลงบนวอดก้า 500 มล. น้ำ และใช้เป็นทิงเจอร์หรือสารสกัด โดยเฉพาะในไซบีเรียอะแลสกาและกรีนแลนด์ รากกุหลาบ บางครั้งบริโภคเป็นผักหรือเครื่องดื่มชา ใบนำมาปรุงเป็นสลัด เนื่องจาก ดัดแปลง ผลกระทบและความปลอดภัยของ รากกุหลาบความสนใจในพืชสมุนไพรชนิดนี้เติบโตขึ้นทั่วโลก เนื่องจากการเกิดขึ้นของพืชป่ายังคงลดลงอย่างต่อเนื่องปัจจุบัน Rhodiola rosea ได้รับการปลูกฝังเป็นพืชผล ในยุโรปรากกุหลาบมีให้ในรูปแบบของอาหารเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร.
