โภชนาการสำหรับการแพ้แลคโตส

คำพ้องความหมาย

น้ำตาลนม malabsorption แพ้แลคโตส, การแพ้แลคโตส, อัลแลคตาเซีย, กลุ่มอาการขาดแลคโตส, การแพ้แลคโตส

การจัดหมวดหมู่

โดยหลักการแล้ว น้ำตาลนม การแพ้สามารถจำแนกได้ตามความรุนแรงเพื่อให้ได้แนวทางการรักษาที่ดีขึ้น น้ำตาลนม การแพ้แบ่งตามปริมาณแลคโตสในหน่วยกรัมที่ย่อยได้ง่ายต่อวัน ที่ 8-10g ต่อวันมีคนพูดถึงเล็กน้อย แพ้แลคโตส, มากถึง 1g ของการแพ้แลคโตสขนาดกลางและในกรณีที่แพ้อย่างสมบูรณ์ของการแพ้แลคโตสอย่างรุนแรง

ก่อนที่จะห้ามผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดจากคุณอย่างรุนแรง อาหารควรสังเกตว่ามักจะยังมีกิจกรรมที่เหลือของแลคเตสอยู่ซึ่งหมายความว่ายังสามารถย่อยแลคโตสในปริมาณเล็กน้อยได้อย่างเหมาะสมดังนั้นแลคโตสในปริมาณเล็กน้อยจึงไม่เป็นอันตรายและไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงใด ๆ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้แตกต่างกันสำหรับทุกคนและต้องได้รับการทดสอบเป็นรายบุคคลว่าแลคเตสยังคงมีฤทธิ์ตกค้างอยู่มากน้อยเพียงใด มีความเป็นไปได้สองประการสำหรับการบำบัด แพ้แลคโตสซึ่งสามารถรวมกันได้ดี

ในแง่หนึ่งขอแนะนำให้เปลี่ยนตัวเอง อาหาร และหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีแลคโตสหรือ จำกัด การบริโภค ขอแนะนำให้ขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ (แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ) ในระหว่างนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีแลคโตสเกือบทั้งหมดยังถูกนำเสนอเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากแลคโตส

ด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก่อนหน้านี้แลคโตสถูกแยกออกจากอุตสาหกรรมและปริมาณแลคโตสที่เหลืออยู่ในอาหารปลอดภัยเพียง 0.1 กรัม / 100 กรัม อีกทางเลือกหนึ่งในการบำบัดคือการเตรียมแลคเตส จำหน่ายในแคปซูลและมีเอนไซม์แลคเตส

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่มีแลคโตสได้โดยไม่ลังเล เม็ดแลคเตสสามารถรับประทานได้โดยตรงหรือผงที่บรรจุอยู่ในแคปซูลสามารถโรยลงในอาหารได้ (เช่นโยเกิร์ตหรือพุดดิ้งข้าว) อย่างไรก็ตามอาหารจะต้องไม่ร้อนเกินไปมิฉะนั้น เอนไซม์ ถูกทำลาย (เปลี่ยนสภาพ)

การรวมกันของทั้งสองวิธีเข้ากันได้ดีเนื่องจากยังช่วยให้ร่างกายได้รับสิ่งที่สำคัญอีกด้วย แคลเซียม ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นม นอกจากนี้ แคลเซียม สามารถดูดซึมผ่านการเตรียมแคลเซียมหรือผ่านเป้าหมาย อาหาร กับ แคลเซียม- อาหารที่อุดมไปด้วยเช่นบรอกโคลีผักคะน้าโคห์ราบีเฮเซลนัทเมล็ดงาหรือน้ำแร่บางประเภท ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้งดผลิตภัณฑ์นมโดยสิ้นเชิง

ตามคำแนะนำสั้น ๆ สามารถระบุได้ว่าผลิตภัณฑ์นมที่มีฤทธิ์เป็นกรดเช่นบัตเตอร์มิลค์ชีสนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตและโดยเฉพาะชีสที่โตเต็มที่มักไม่เป็นอันตรายเนื่องจากกระบวนการทำให้เป็นกรดได้แบ่งแลคโตสส่วนใหญ่ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมันสูงจะทนได้ดีกว่าเนื่องจาก chyme ยังคงอยู่ใน ลำไส้เล็ก นานขึ้นดังนั้นโอกาสที่แลคโตสจะแตกตัวจึงมีมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมังสวิรัติซึ่งแหล่งโปรตีนที่สำคัญที่สุดมักเป็นผลิตภัณฑ์จากนมก็อาจได้รับผลกระทบจากก การขาดโปรตีน หากหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมโดยสิ้นเชิง คุณควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำโดยละเอียดเพิ่มเติม