โภชนาการระหว่างตั้งครรภ์: ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

หญิงตั้งครรภ์ต้องการกี่แคลอรี่?

ในระหว่างตั้งครรภ์ ความต้องการพลังงานในแต่ละวันจะเพิ่มขึ้น - เฉพาะตั้งแต่เดือนที่ 10 เป็นต้นไปและไม่มากนัก โดยจะเพิ่มขึ้นเพียง 2300 เปอร์เซ็นต์เมื่อสิ้นสุดการตั้งครรภ์ ซึ่งหมายความว่าหญิงตั้งครรภ์ต้องการพลังงานประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อวัน เมื่อเทียบกับสตรีที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ จะมีพลังงานเพิ่มขึ้น 3400 กิโลแคลอรีต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับแซนด์วิชชีสหรือโยเกิร์ตพร้อมผลไม้โดยประมาณ อย่างไรก็ตาม โดยเฉลี่ยแล้วชาวยุโรปทุกคนบริโภคพลังงานประมาณ XNUMX กิโลแคลอรีต่อวัน ซึ่งมากกว่าที่หญิงตั้งครรภ์ต้องการอย่างมาก

ความต้องการวิตามินและโคเพิ่มขึ้น

สิ่งสำคัญมากกว่าความต้องการพลังงานที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยคือการจัดหาโปรตีน แร่ธาตุ วิตามิน และธาตุอาหารอย่างเพียงพอ คุณจึงไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารมากขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์ ขอแค่ดีขึ้น สมดุลมากขึ้น และมีสุขภาพดีขึ้น คุณยังให้นมลูกและให้สารอาหารผ่านทางระบบไหลเวียนโลหิตอีกด้วย ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณเลือกและเตรียมอาหารคุณภาพสูง!

การตั้งครรภ์: วางแผนอาหารให้ดี!

ไม่แน่ใจว่าคุณรับประทานอาหารที่สมเหตุสมผลอยู่แล้วหรือไม่? แผนโภชนาการเล็กๆ น้อยๆ ต่อไปนี้จะช่วยให้คุณผ่านการตั้งครรภ์และการคลอดบุตรด้วยการบำรุงอย่างดี:

• กินเนื้อสัตว์ไขมันต่ำในปริมาณที่พอเหมาะ (สามถึงสี่ส่วนต่อสัปดาห์) ปลาทะเลไขมันสูง (สองส่วนต่อสัปดาห์) และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ (สามส่วนหรือแก้วต่อวัน)
• กินอาหารสะดวก อาหารที่มีไขมันสูง อาหารจานด่วน (เป็นครั้งคราวเท่านั้น) และขนมหวาน (ประมาณหนึ่งกำมือต่อวัน)

* ส่วนหนึ่งเท่ากับปริมาณที่เหมาะกับมือของคุณ

คุณควรแน่ใจว่าคุณทานอาหารเป็นประจำและเตรียมอาหารให้สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เลือกน้ำมันพืชมากกว่าไขมันสัตว์ หากคุณมีอาการแพ้ท้องหรือมีเส้นรอบวงท้องเพิ่มขึ้น คุณควรรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ โดยกระจายตลอดทั้งวัน (อาหารหลัก XNUMX มื้อและของว่าง XNUMX มื้อ) เพื่อให้ครอบคลุมความต้องการทางโภชนาการของคุณ

โภชนาการเพื่อสุขภาพ – การตั้งครรภ์โดยไม่ใช้ยาเม็ดวิตามิน & โค

คุณสามารถดูแลตัวเองและลูกได้ดีด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุลระหว่างตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตาม การบริโภคกรดโฟลิกและไอโอดีนไม่ครอบคลุมถึงข้อกำหนด คุณต้องระมัดระวังเรื่องปริมาณธาตุเหล็กในระหว่างตั้งครรภ์ด้วย การรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง (บรอกโคลี ผักคะน้า เนื้อไม่ติดมัน ฯลฯ) เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมข้อกำหนดในบางกรณี

โดยรวมแล้ว การจัดหาสารอาหารต่อไปนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์:

กรดโฟลิก

ไอโอดีน

การขาดสารไอโอดีนยังเพิ่มโอกาสเกิดความผิดปกติในเด็กอีกด้วย เพื่อพัฒนาการทางร่างกายและจิตใจที่ดีของเด็ก ไอโอไดด์ 100 ถึง 150 ไมโครกรัม (ไมโครกรัม) ต่อวันก็เพียงพอแล้ว เกลือบริโภคเสริมไอโอดีนมีประโยชน์ แต่ควรบริโภคไม่เกินสี่กรัมต่อวัน แหล่งไอโอดีนตามธรรมชาติที่ดี ได้แก่ ปลาทะเล อาหารทะเล และผลิตภัณฑ์จากนม อย่างไรก็ตาม ปลาทะเลและอาหารทะเลควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น เพราะมักปนเปื้อนโลหะหนัก เช่น ปรอท

หากคุณมีความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ คุณควรปรึกษากับแพทย์อย่างแน่นอนว่าคุณสามารถบริโภคไอโอดีนเพิ่มเติมได้มากน้อยเพียงใด

เหล็ก

ในระหว่างตั้งครรภ์ ปริมาณธาตุเหล็กในเลือดจะเพิ่มขึ้น และความต้องการธาตุเหล็กของทารกในครรภ์ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ต่างจากไอโอดีนและกรดโฟลิก การขาดธาตุเหล็กมักสามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยการรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงในระหว่างตั้งครรภ์ แหล่งธาตุเหล็กที่สำคัญที่สุดคือเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม เมล็ดพืชและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชก็มีธาตุเหล็กอยู่มากเช่นกัน แหล่งธาตุเหล็กที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่ดี ได้แก่ บีทรูท สตรอเบอร์รี่ และลูกเดือย วิตามินซีรองรับการดูดซึมธาตุเหล็ก ดังนั้น ควรรวมอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงเข้ากับผักและผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง เช่น กะหล่ำปลี พริกไทย หรือส้ม (รวมถึงน้ำส้มด้วย)

อาหารพิเศษระหว่างตั้งครรภ์

คุณไม่กินเนื้อสัตว์เหรอ? คุณงดเว้นจากปลาหรือไม่? หรือคุณทานอาหารมังสวิรัติเลย? หากคุณต้องการรับประทานอาหารพิเศษต่อไปในระหว่างตั้งครรภ์ คุณควรแจ้งให้นรีแพทย์ทราบเสมอ

กินเจ

ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนและผลิตภัณฑ์จากนมสูงเพียงพอ (มังสวิรัติโอโวแลคโต) มักจะได้รับสารอาหารที่สำคัญครบถ้วน อย่างไรก็ตาม การงดเนื้อสัตว์อาจทำให้ขาดธาตุเหล็กได้ ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับพัฒนาการด้านสุขภาพของลูกน้อย ในฐานะมังสวิรัติ คุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับธาตุเหล็กเพียงพอจากอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ รวมผลิตภัณฑ์ธัญพืชไม่ขัดสีกับผลไม้หรือผักที่มีวิตามินซีสูงเสมอ หากนรีแพทย์ของคุณวินิจฉัยว่ามีภาวะขาดธาตุเหล็ก อาจจำเป็นต้องเสริมธาตุเหล็ก

หากคุณไม่กินปลา คุณอาจขาดกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สำคัญ แนะนำให้บริโภค DHA 200 มก. ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 สายโซ่ยาวทุกวัน

หมิ่นประมาท

ผู้เชี่ยวชาญยังคงมีความเห็นไม่ตรงกันว่าการรับประทานอาหารที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีอันตรายเพียงใดต่อทารกในครรภ์:

ตามที่ American Dietetic Association (ADA) และ Dietitians of Canada (DC) ระบุว่า ไม่มีอะไรผิดปกติกับการรับประทานอาหารมังสวิรัติ (หรือมังสวิรัติ) ที่วางแผนไว้อย่างดีในระหว่างตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตาม ทั้งสององค์กรเน้นย้ำว่าการบริหารผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอาจจำเป็นเพื่อให้ครอบคลุมความต้องการสารอาหารที่แนะนำในแต่ละกรณี

ควรหลีกเลี่ยงภาวะทุพโภชนาการระหว่างตั้งครรภ์ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อการพัฒนาระบบประสาทของเด็ก ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่คุณจะต้องแจ้งนรีแพทย์หากคุณกำลังวางแผนรับประทานอาหารมังสวิรัติในระหว่างตั้งครรภ์

สตรีมีครรภ์ห้ามกินหรือดื่มอะไร?

การตั้งครรภ์ยังหมายถึงการงดอาหารหรือสารกระตุ้นหนึ่งหรือสองอย่างเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อเด็ก:

แอลกอฮอล์ในระหว่างตั้งครรภ์

ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างตั้งครรภ์! ของหวาน ช็อคโกแลต น้ำผลไม้ ขนมอบ เบียร์มอลต์ และแม้แต่เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ก็สามารถมีแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม เนื้อหามีน้อยมากจนไม่มีความเสี่ยงที่จะเป็นอันตรายต่อบุตรหลานของคุณหากคุณบริโภคเนื้อหาเหล่านี้เป็นครั้งคราว

ในช่วงสองสามสัปดาห์แรก คุณมักจะไม่รู้ว่าคุณกำลังตั้งครรภ์ หากคุณดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงเวลานี้ คุณก็ไม่ต้องกังวล ในเดือนแรก จะใช้หลักการที่เรียกว่าทั้งหมดหรือไม่มีเลย เซลล์ของเอ็มบริโอนั้นมีอำนาจทุกอย่างในระยะแรกนี้ ซึ่งหมายความว่าพวกมันยังสามารถพัฒนาเป็นเซลล์ใดก็ได้และชดเชยข้อบกพร่องเล็กน้อย หากมีข้อบกพร่องร้ายแรงจะเกิดการแท้งบุตร การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีความสำคัญตั้งแต่สัปดาห์ที่ XNUMX เป็นต้นไป ซึ่งเป็นช่วงที่การพัฒนาอวัยวะเริ่มขึ้นในเด็กในครรภ์

น้ำนมดิบ ซูชิ และซาลามิ

บางครั้งการตั้งครรภ์อาจมาพร้อมกับภาวะแทรกซ้อน เช่น การคลอดก่อนกำหนดหรือความผิดปกติ อาจเกิดจากการติดเชื้อจากอาหาร (ทอกโซพลาสมา ลิสเทอเรีย ซัลโมเนลลา) เชื้อโรคเหล่านี้มักพบในอาหารสัตว์ดิบซึ่งไม่ควรบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเกี่ยวกับ:

• เนื้อสัตว์ที่ไม่สุก
• ปลาดิบ หมักน้ำเกลือ หรือปลารมควันเย็น (ปลาเฮอริ่งเค็ม เนื้อปลาเทราท์ แซลมอนรมควัน ซูชิ)
• นมดิบ

ไม่แนะนำให้กินแฮมดิบ ไส้กรอกชา เนื้อสับ และซาลามิในระหว่างตั้งครรภ์ ไม่กินชีสที่ทำจากน้ำนมดิบเช่นกัน เช่นเดียวกับอาหารที่ทำด้วยไข่ดิบ (เช่น มายองเนสหรือทีรามิสุ) เพื่อความปลอดภัย คุณควรล้างผักและผลไม้ให้สะอาดก่อนรับประทานเสมอ

โคล่าในระหว่างตั้งครรภ์

โคล่ามีสารกระตุ้นคาเฟอีนเช่นเดียวกับกาแฟ สิ่งนี้จะยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กและเพิ่มความดันโลหิต คาเฟอีนยังเข้าถึงทารกในครรภ์ผ่านทางรกและยังได้ผลอีกด้วย ดังนั้นคุณจึงควรดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อย เช่น กาแฟ ชาเขียว ชาดำ หรือโคล่าในระหว่างตั้งครรภ์ สตรีมีครรภ์ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มชูกำลังที่มีคาเฟอีนเลย

ปริมาณน้ำตาลที่สูงของโคล่ายังบ่งบอกถึงการบริโภคที่มากเกินไปอีกด้วย

ชะเอมเทศในระหว่างตั้งครรภ์

การตั้งครรภ์: ระวังเครื่องเทศไหม?

สมุนไพรและเครื่องเทศบางชนิดสามารถกระตุ้นให้เกิดการหดตัวได้ในปริมาณมาก เช่น กานพลู ผักชีฝรั่ง และอบเชย อย่างไรก็ตามไม่มีอันตรายใด ๆ เมื่อใช้ปรุงรสอาหารในปริมาณปกติ

มีอีกสาเหตุหนึ่งที่ไม่ควรบริโภคอบเชยในปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอบเชยขี้เหล็กมีคูมารินจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารปรุงแต่งรสที่อาจทำให้ตับถูกทำลายในผู้ที่แพ้ง่าย แม้จะในปริมาณเล็กน้อยก็ตาม มีคูมารินน้อยกว่าในอบเชยศรีลังกา (แพงกว่า)

การตั้งครรภ์: การห้ามตับและไส้กรอกตับ?

การตั้งครรภ์มักมาพร้อมกับความอยากอาหารบางชนิด ตับสดไม่ควรเป็นหนึ่งในนั้นเนื่องจากมีวิตามินเอเป็นจำนวนมากซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อเด็กโดยเฉพาะในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์

ในทางกลับกัน ไส้กรอกตับมีวิตามินเอน้อยกว่ามากและสามารถรับประทานได้เป็นครั้งคราว นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปรุงสุกและไม่ใช่ไส้กรอกดิบ ซึ่งจะต้องหลีกเลี่ยงเสมอในระหว่างตั้งครรภ์ (เช่น ไส้กรอกชาหรือซาลามิ)

เพิ่มความหวานให้การตั้งครรภ์ด้วยน้ำผึ้ง?

ในส่วนที่เกี่ยวข้องกับน้ำผึ้ง มีการพูดคุยถึงการปนเปื้อนสูงกับสารอัลคาลอยด์ไพร์โรลิซิดีน (PA) ในบางครั้งด้วย แต่อย่ากังวลมากเกินไปเกี่ยวกับเรื่องนี้ น้ำผึ้งจากอเมริกากลางหรืออเมริกาใต้มีการปนเปื้อนเป็นพิเศษ ในขณะที่น้ำผึ้งจากยุโรปมีการปนเปื้อนน้อยกว่า

การตั้งครรภ์: สารอันตรายในเห็ด เครื่องใน และปลาทูน่า

การตั้งครรภ์เป็นระยะที่ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีการปนเปื้อนมากกว่าปกติ เพื่อประโยชน์ของเด็ก แต่แน่นอนว่าเพื่อคุณแม่ด้วย คุณสามารถรักษาปริมาณสารอันตรายให้ต่ำได้โดย:

• ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดอยู่เสมอหรือปอกเปลือกด้วยซ้ำ
• การรับประทานเห็ดป่าในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น (แคดเมียม ปรอท กัมมันตภาพรังสี!)
• บริโภคเครื่องใน – โดยเฉพาะจากสัตว์ป่า – น้อยมาก (โลหะหนัก!)
• อย่าบริโภคเมล็ดลินสีดเกิน 20 กรัมต่อวัน (แคดเมียม!)
• ไม่ค่อยกินปลาทูน่าและปลานักล่าอื่น ๆ ในระหว่างตั้งครรภ์ (สารปรอท!)

การตั้งครรภ์: เมล็ดงาดำเป็นอันตรายหรือไม่?

BfR แนะนำให้หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่มีเมล็ดฝิ่นมากเกินไป เหตุผลก็คือบางครั้งมีสารอัลคาลอยด์ในปริมาณสูง เช่น มอร์ฟีนและโคเดอีน ซึ่งใช้ในทางการแพทย์เพื่อบรรเทาอาการปวดอย่างรุนแรง ในอาหารที่อุดมไปด้วยเมล็ดฝิ่น บางครั้งปริมาณมอร์ฟีนอาจอยู่ในช่วงการรักษา อย่างไรก็ตาม การใช้เมล็ดฝิ่นก็ไม่มีความเสี่ยงเช่นกัน

โภชนาการระหว่างตั้งครรภ์: ป้องกันโรคภูมิแพ้ในเด็ก?

การเปลี่ยนอาหารระหว่างตั้งครรภ์และการหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดไม่สามารถป้องกันอาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นกับลูกของคุณได้ อย่างไรก็ตาม การบริโภคปลาทะเลที่มีน้ำมันเป็นประจำสามารถป้องกันการแพ้ได้ คุณยังสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นภูมิแพ้ของลูกได้ด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุลและหลากหลายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในระหว่างตั้งครรภ์