เพื่อดูภาพรวมของวิตามิน
การเกิดขึ้นและโครงสร้าง
Riboflavin ยังพบได้ในผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์โดยเฉพาะในนมและผลิตภัณฑ์จากนมในปริมาณมาก โครงสร้างของมันมีลักษณะเป็นวงแหวน isoalloxacin แบบไตรไซคลิก (ประกอบด้วยวงแหวนสามวง) ซึ่งมีเศษไรบิทอลติดอยู่ นอกจากนี้วิตามินบี 2 อยู่ใน: บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่งไข่ผักโขมและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช
ฟังก์ชัน
เกิดขึ้นใน FMN (flavin mononucleotide) และ FAD (flavin adenine dinucleotide) ซึ่งเป็นตัวรับอิเล็กตรอนที่สำคัญ ซึ่งหมายความว่าพวกมันสามารถรับโปรตอนสองตัว (H +) และอิเล็กตรอนสองตัว (e-) ซึ่งจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างปฏิกิริยาเนื่องจากผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาไม่ต้องการพวกมันอีกต่อไป จะมีลักษณะดังนี้ FAD à FADH2
ปฏิกิริยานี้เรียกว่าการเติมไฮโดรเจน (การเติมไฮโดรเจน) และผลิตภัณฑ์ที่ได้คือค่าเทียบเท่าการลดที่กล่าวถึงข้างต้นซึ่งจะให้พลังงานในห่วงโซ่การหายใจ ประมาณ 1.5 ATP ต่อ FADH2 จากข้อเท็จจริงที่ว่า FAD และ FMN มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาที่พวกมันถูกเติมไฮโดรเจนสามารถสรุปได้ว่าเป็นปัจจัยร่วมของปฏิกิริยาที่ educts (วัสดุเริ่มต้น) ถูกคายน้ำ (เช่นอิเล็กตรอนถูกถอนออกจากพวกมัน / ไฮโดรเจนถูกถอนออก) ตัวอย่างเช่นพบได้ในปฏิกิริยา / วิถีการเผาผลาญต่อไปนี้
- เบต้าออกซิเดชั่น (การสลายกรดไขมันผู้ช่วยของ acyl-CoA dehydrogenase)
- การปนเปื้อนออกซิเดทีฟ / ดีไฮโดรจีเนท (ความแตกแยกของกลุ่มอะมิโน)
- คอมเพล็กซ์ I ของห่วงโซ่ทางเดินหายใจ (สำหรับความหมายของห่วงโซ่ทางเดินหายใจดูด้านบน)
อาการที่เกิดจากการขาด
อาการของการขาดไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) นั้นค่อนข้างไม่เฉพาะเจาะจงเนื่องจากเกิดขึ้นได้ทุกที่ในร่างกาย การเกิดขึ้นอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในช่องปาก เยื่อเมือก, เหนือสิ่งอื่นใด. วิตามินที่ละลายในน้ำ (ชอบน้ำ): วิตามินที่ละลายในไขมัน (ไม่ชอบน้ำ):
- วิตามินบี 1 - ไทอามีน
- วิตามินบี 2 - ไรโบฟลาวิน
- วิตามินบี 3 - ไนอาซิน
- วิตามินบี 5 - กรดแพนโทธีนิก
- วิตามินบี 6 - ไพริดอกซัลไพริดอกซินไพริดอกซามีน
- วิตามินบี 7 - ไบโอติน
- วิตามินบี 9 - กรดโฟลิก
- วิตามินบี 12 - โคบาลามิน
- วิตามินเอ - เรตินอล
- วิตามินซี - กรดแอสคอร์บิก
- วิตามินดี - Calcitriol
- วิตามินอี - โทโคฟีรอล
- วิตามินเค - PhylloquinoneMenachinone
