พื้นที่ การขจัด อาหาร เป็นขั้นตอนการวินิจฉัยเพื่อระบุการแพ้อาหารเมื่อการทดสอบสารก่อภูมิแพ้ไม่อนุญาตให้มีข้อสรุปที่เพียงพอ ใน การขจัด อาหารอาหารจะถูกละเว้นเป็นเวลาหลายวันตามรูปแบบที่ตายตัวจากนั้นจึงนำเข้าไปในอาหารอีกครั้งเพื่อให้สามารถระบุปฏิกิริยาของร่างกายกับการบริโภคได้
อาหารกำจัดคืออะไร?
การทดสอบภูมิแพ้ไม่ได้ให้ข้อมูลเพียงพอเสมอไปเกี่ยวกับ a แพ้อาหาร กับอาหารอย่างน้อยหนึ่งอย่าง ในทางกลับกันการวินิจฉัยที่เชื่อถือได้มากขึ้นเป็นไปได้ด้วย การขจัด อาหาร. แบ่งออกเป็นสองระยะคือระยะกำจัดและระยะยั่วยุ ในระหว่างขั้นตอนการกำจัดอาหารที่อาจรับประทานไม่ได้จะถูกกำจัดออกจากอาหาร สามารถรับประทานอาหารที่ได้รับการรับรองได้เพียงไม่กี่อย่าง ด้วยวิธีนี้การลดน้ำหนักช่วยให้มั่นใจได้ว่าผู้ป่วยจะไม่ตอบสนองต่ออาหารที่อาจยังคงอยู่ในอาหาร ทางเดินอาหาร. แต่เขากิน แต่อาหารที่สามารถทนได้อย่างแน่นอนเนื่องจากไม่มีอาการแพ้ที่เป็นที่รู้จักสำหรับพวกเขา ในระหว่างขั้นตอนการกำจัดอาจเกิดขึ้นได้ว่าน้ำหนักหายไปมากซึ่งเกิดจากการสูญเสีย น้ำ. สิ่งนี้บ่งชี้อยู่แล้วว่ามีอาการแพ้ ทันทีที่ขั้นตอนการยั่วยุเริ่มขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามวันอาจเห็นได้ชัดว่าผู้ป่วยไม่อดทนทำอะไร ในช่วงนี้ของการลดน้ำหนักอาหารที่อาจไม่สามารถย่อยได้จะถูกบริโภคในแต่ละวัน สิ่งสำคัญคือการบริโภคจะเกิดขึ้นในตอนเช้าตรู่เพื่อให้ร่างกายมีเวลาเต็มวันในการตอบสนองต่อแต่ละสิ่ง ผู้ป่วยบันทึกอาการและการสังเกตของพวกเขาในอีกไม่กี่วันข้างหน้า จากเอกสารนี้หลังจากระยะการยั่วยุแพทย์สามารถระบุได้ว่ามีการแพ้อาหารใด ๆ ที่ผ่านการทดสอบหรือไม่ อาหารกำจัดจะกินเวลาประมาณหนึ่งเดือนในสองขั้นตอนนี้
ฟังก์ชันผลและเป้าหมาย
อาหารกำจัดใช้เพื่อวินิจฉัยการแพ้อาหารหลายชนิด ใช้เมื่อขั้นตอนอื่นไม่ได้ให้ข้อมูลที่เพียงพอ ผู้ป่วยสามารถดำเนินการเองได้ แต่การรับประทานอาหารเพื่อกำจัดจะมีความหมายมากก็ต่อเมื่อเกิดขึ้นภายใต้การสังเกตของแพทย์ อาหารกำจัดสามารถตรวจจับการแพ้ของสารต่างๆได้ถึง 20 ชนิด แน่นอนว่าสามารถขยายไปรวมอาหารอื่น ๆ ได้ตลอดเวลา โดยปกติแล้วการทดสอบการรับประทานอาหารเพื่อกำจัดการแพ้ แอลกอฮอล์, กาแฟ, ชาวัว นม, ถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลี (ตัง), ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, ไข่ หรือข้าวอื่น ๆ หากผู้ป่วยมีปฏิกิริยากับอาการในวันที่รับประทานอาหารลดน้ำหนักเมื่อรับประทานอาหารเหล่านี้อาจกล่าวได้ค่อนข้างชัดเจนว่านี่เป็นปฏิกิริยาของร่างกายต่ออาหารนั้น ๆ ในทั้งสองขั้นตอนของการกำจัดอาหารผู้ป่วยจะได้รับแบบสอบถามอาการจากแพทย์ซึ่งจะมีการสังเกตอาการและอาการแสดงทั่วไปที่เกิดจากการแพ้ จากนั้นผู้ป่วยสามารถระบุในระดับ 1-10 ในระดับที่เขาหรือเธอรับรู้ถึงอาการที่จะเกิดขึ้น (ถ้ามี) หลังจากนั้นแพทย์สามารถประเมินเอกสารและทราบว่าผู้ป่วยมีปฏิกิริยาอย่างไรและอาจมีความสัมพันธ์กันหรือไม่ ในแง่หนึ่งการรับประทานอาหารเพื่อกำจัดจึงสามารถให้การวินิจฉัยที่เชื่อถือได้ แต่ยังสามารถให้ข้อมูลสำหรับการตรวจเพิ่มเติมเช่นเพื่อค้นหาการแพ้ข้ามหรือเพื่อค้นหาการแพ้หลายขนานในเวลาเดียวกัน หลังจากรับประทานอาหารที่กำจัดแล้วผลลัพธ์เหล่านี้จะใช้สำหรับการปรึกษาหารือกับนักกำหนดอาหารหรือนักโภชนาการเนื่องจากผู้ที่ได้รับผลกระทบจะต้องตอบสนองต่อการวินิจฉัยและเปลี่ยนอาหารตามธรรมชาติ
ความเสี่ยงผลข้างเคียงและอันตราย
การรับประทานอาหารเพื่อกำจัดเป็นวิธีที่มีความเสี่ยงต่ำในการตรวจหาการแพ้หรือการแพ้อาหารบางชนิด ความเสี่ยงประการหนึ่งคือผู้ป่วยอาจไม่ได้รับประทานอาหารที่กำจัดออกไปอย่างเป็นเรื่องเป็นราวอาจตีความอาการของตนเองผิดหรืออาจไม่ได้บันทึกไว้อย่างเพียงพอ อย่างดีที่สุดแบบสอบถามอาการจะถูกจัดเก็บไว้ตลอดเวลาเพื่อให้สามารถจดบันทึกได้ทันทีหากมีอาการเกิดขึ้น หากลืมสิ่งนี้แพทย์จะดำเนินการกับผลลัพธ์ที่เป็นเท็จในเวลาต่อมา นอกจากนี้ในอาหารกำจัดสิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารที่ต้องทำการทดสอบในตอนเช้าข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือการทดสอบกับ แอลกอฮอล์ซึ่งมักจะตามมาในวันสุดท้ายของการกำจัดอาหาร นี่อาจจะเมาตอนเย็นแน่นอน อย่างไรก็ตามหากรับประทานอาหารชนิดอื่นในช่วงดึกเกินไปในระหว่างวันผู้ป่วยอาจหลับไปแล้วเมื่อมีอาการปรากฏขึ้นหรืออาจไม่ปรากฏจนกว่าจะถึงวันรุ่งขึ้นเมื่อมีการทดสอบอาหารมื้อต่อไปแล้ว นอกจากนี้ยังเป็นการปลอมแปลงผลลัพธ์ หากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นควรรีบปรึกษาแพทย์ทันที สิ่งนี้จะทำให้อาหารที่ถูกกำจัดล่าช้าออกไปในหนึ่งวันและอาหารที่กินช้าเกินไปในวันก่อนหน้าจะได้รับการทดสอบอีกครั้ง อันตรายที่หายากของอาหารกำจัดคือการแพ้อาหารที่ผ่านการทดสอบ ๆ โรคภูมิแพ้ไม่ว่าจะเล็กน้อยแค่ไหนก็มีความเสี่ยง เนื่องจากอาจเกิดขึ้นได้ทุกเมื่อที่ร่างกายของผู้ได้รับผลกระทบมีปฏิกิริยารุนแรงผิดปกติเมื่อสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ สิ่งนี้อาจจบลงใน ช็อก. ในกรณีส่วนใหญ่จะมีการตรวจพบปฏิกิริยาการแพ้อาหารในระหว่างการรับประทานอาหาร การทดสอบการแพ้เพื่อไม่ให้รวมอยู่ในอาหารกำจัดด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตามหากมีอาการเช่นผื่นแดงอย่างรุนแรงและมีอาการคัน ผิวหายใจถี่เพิ่มขึ้น หัวใจ อัตราและความวิตกกังวลเกิดขึ้นผู้ป่วยควรไปที่ห้องฉุกเฉินทันทีและระบุว่าพวกเขากำลังรับประทานอาหารเพื่อกำจัด
