ด้านล่างนี้คุณจะพบตารางที่มีข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณไขมันของอาหารแต่ละชนิดเช่นผลิตภัณฑ์จากนมหรือไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่ละตารางแสดงอาหารและปริมาณไขมันต่อ 100 กรัมหรือหนึ่งเดซิลิตรของอาหารที่เป็นปัญหา “ ปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์” จึงหมายถึงปริมาณไขมันต่อ 100 มิลลิลิตรหรือกรัม ตัวอย่างเช่น“ ครีมชีส 4.0” หมายความว่าครีมชีส 100 กรัมมีไขมัน XNUMX กรัม พิจารณาเฉพาะส่วนที่กินได้ของอาหารเท่านั้น (เช่นไม่รวม กระดูก, หิน, เปลือกหอย ฯลฯ ). อาหารถูกจัดเรียงตามกลุ่มและภายในกลุ่มตามปริมาณไขมัน (ตัวแทนไขมันต่ำสุดที่ด้านบน)
ทำไมอ้วน?
ข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบของอาหารจงใจ จำกัด ปริมาณไขมันต่อ 100 กรัม การไม่มีข้อมูลเพิ่มเติมมีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยให้ผู้ชมมุ่งเน้นไปที่สาระสำคัญ ไขมันในอาหารเป็นตัวช่วยหลักในการขุน ด้วยเหตุนี้ข้อมูลแคลอรี่จึงถูกละเว้นโดยเจตนาเพื่อไม่ให้ผู้ดูเพิ่มขึ้น การนับมีเหตุผลเพียงเล็กน้อยหรือสามารถทำได้ นำ เพื่อรบกวนพฤติกรรมการกิน สำคัญกว่าผลรวมของ แคลอรี่ เป็นองค์ประกอบของพวกเขา คาร์โบไฮเดรต จะถูกแปลงถ้าเลยโดยเริ่มจากปริมาณมากเท่านั้น (คาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์ 500 กรัมต่อวันบรรจุ 1.2 กิโลกรัม ขนมปัง, ก๋วยเตี๋ยว 3 กิโลกรัม, มันฝรั่ง 3.5 กิโลกรัม) เป็นไขมันในร่างกาย. ดังนั้นส่วนใหญ่ (ประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์) ของไฟล์ แคลอรี่ ควรบริโภคในรูปแบบของการทำให้อิ่ม คาร์โบไฮเดรต. แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำเช่นผลไม้ผักถั่วและถั่ว แม้ว่า แอลกอฮอล์ ทำให้เกิดการยับยั้ง การเผาผลาญไขมัน และการสร้างกรดไขมันที่เพิ่มขึ้นแทบจะไม่รับผิดชอบต่อการเพิ่มของน้ำหนักโดยแยกจากกัน ร่วมกับอาหารไขมันสูงอย่างไรก็ตาม แอลกอฮอล์ ส่งเสริมการพัฒนาอย่างชัดเจน ความอ้วน. อิ่มตัว กรดไขมัน (ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยเฉพาะเนื้อสัตว์) มีส่วนร่วมในการพัฒนาโรคอารยธรรมต่างๆ (เส้นเลือดอุดตัน, โรคเบาหวาน, ความอ้วน). บ่อยครั้งที่อาหารบางชนิดมีไขมันมากกว่าที่คิดโดยทั่วไป เป็นไขมันที่ซ่อนอยู่เหล่านี้อย่างแม่นยำซึ่งมีส่วนรับผิดชอบต่อการที่เรากินอาหารที่ไม่ถูกต้องบ่อยครั้ง
ประโยชน์ของตารางคืออะไร?
ตารางไม่ได้มีไว้สำหรับคำนวณปริมาณไขมันที่แน่นอนในแต่ละวัน นั่นทำให้รู้สึกเพียงเล็กน้อยในระยะยาว แต่การรวบรวมนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความตระหนักถึงความจริงที่ว่าอาหารหลายชนิดไม่ดูอ้วนและแทบจะไม่สงสัยในปริมาณของมัน เมื่อคำนึงถึงข้อมูลนี้เราจะทำการปรับเปลี่ยนโดยไม่รู้ตัวเมื่อซื้อของเตรียมและรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตามไม่ควรแจ้งให้เรากำจัดอาหารออกจากเมนูทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่ชอบเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วอาหารที่มีไขมันสูงมากมาย ลิ้มรส ดีเป็นพิเศษ ลดและมองหาทางเลือกอื่นคือคำขวัญ ความเพลิดเพลินไม่จำเป็นต้องขึ้นอยู่กับปริมาณ ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะลดส่วนที่เป็นไขมันของอาหารและแทนที่ด้วยสัดส่วนที่มากขึ้น คาร์โบไฮเดรต (มันฝรั่งพาสต้าข้าวธัญพืช ขนมปัง). นอกจากนี้ยังมีทางเลือกอื่นสำหรับอาหารอีกมากมาย เป็นไปได้อย่างง่ายดายที่จะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน แต่มีไขมันต่ำกว่ามากโดยไม่ต้องเสียความเพลิดเพลินไป ลองมัน!
ความถูกต้องและครบถ้วนของข้อมูล
ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณไขมันของอาหารควรทำความเข้าใจเพิ่มเติมเพื่อเป็นแนวทางโดยประมาณ ความแม่นยำสัมบูรณ์ไม่สามารถทำได้ด้วยเหตุผลต่อไปนี้:
- อาหารมาจากสิ่งมีชีวิต การเจริญเติบโตการเลี้ยงและการได้รับสารอาหารที่แตกต่างกันส่งผลให้องค์ประกอบของสารอาหารเปลี่ยนแปลงไป
- หากอาหารเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อหาจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ (สูตรอาหาร) ที่ผู้ผลิตใช้ อย่างไรก็ตามในผลิตภัณฑ์หลายชนิดจะมีการระบุองค์ประกอบของสารอาหารไว้บนบรรจุภัณฑ์โดยตรง
- วิธีการวิเคราะห์ที่แตกต่างกันยังสามารถ นำ กับรูปแบบต่างๆในข้อมูล
แน่นอนว่าไม่สามารถระบุอาหารทั้งหมดได้ อย่างไรก็ตามควรมีตัวแทนที่สำคัญที่สุด การเลือกควรเพียงพอที่จะทำให้เกิดความคิดพื้นฐานเกี่ยวกับอาหารที่มีไขมันต่ำหรือไขมันสูงโดยเฉพาะการเลือกนี้จึงไม่อ้างถึงความสมบูรณ์
