วิตามินดี: การประเมินความปลอดภัย

ในปี 2012 European Food Safety Authority (EFSA) ได้ทำการประเมิน D วิตามิน เพื่อความปลอดภัยและกำหนดสิ่งที่เรียกว่าระดับการบริโภคสูงสุดที่ยอมรับได้ (UL) UL นี้ได้รับการยืนยันโดย EFSA ในปี 2018 ในตารางสรุป UL สะท้อนปริมาณสารอาหารรอง (สารสำคัญ) สูงสุดที่ปลอดภัยซึ่งไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงใด ๆ เมื่อรับประทานทุกวันจากทุกแหล่งตลอดอายุการใช้งาน

ค่านี้ใช้กับผู้ใหญ่ผู้ชายผู้หญิงและเด็กอายุ 11 ปีขึ้นไปรวมถึงสตรีมีครรภ์และหญิงให้นมบุตร สำหรับทารกอายุ 0 ถึง 6 เดือนขีด จำกัด การบริโภคต่อวันที่ปลอดภัย (UL) คือ 25 µg และสำหรับทารกอายุ 6 ถึง 12 เดือนค่านี้คือ 35 µg สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีถึงอายุต่ำกว่า 11 ปีค่า UL คือ 50 µg

NOAEL (ไม่พบระดับผลไม่พึงประสงค์) - สูงสุด ปริมาณ ของสารที่ตรวจไม่พบและวัดผลได้ ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ แม้จะรับประทานอย่างต่อเนื่อง - ได้รับการกำหนดโดย EFSA ที่ 250 µg ซึ่งจะทำให้สูงสุด ปริมาณ ที่ไม่มี ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ สามารถตรวจพบได้มากกว่าสองเท่าของขีด จำกัด การบริโภควิตามินดีในแต่ละวัน

ข้อมูลจาก NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) เกี่ยวกับการบริโภควิตามินดีทุกวันจากทุกแหล่ง (ธรรมดา อาหาร และ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร) ระบุว่าไม่ถึงระดับปลอดภัยสูงสุด 100 µg

ผลที่ไม่พึงปรารถนาของการบริโภควิตามินดีที่สูงเกินไปอย่างถาวรนั้นอยู่ที่การเพิ่มขึ้นของวิตามินดี แคลเซียม การดูดซึม ในลำไส้และการเพิ่มการเคลื่อนย้าย (การปลดปล่อย) ของแคลเซียมจาก กระดูก. นี้สามารถ นำ เพื่อ hypercalcemia สูงเป็นเวลานาน เลือด แคลเซียม ความเข้มข้นสามารถ นำ ในการกลายเป็นปูนขาวในระยะแพร่กระจายของเนื้อเยื่ออ่อนรวมทั้งไต เลือด เรือ, หัวใจและปอด

ในการศึกษาหนึ่งพบว่า hypercalcemia เกิดขึ้นที่ระดับ 15,000 µg ของวิตามิน D เท่านั้น (เทียบเท่ากับ 150 เท่าของสูงสุดที่ปลอดภัยต่อวัน) ทุก 3 เดือน เพิ่มขึ้น เลือด แคลเซียม สมาธิ ไม่จำเป็น นำ ไปสู่การกลายเป็นปูนขาวของเนื้อเยื่ออ่อนในระยะแพร่กระจาย แต่เป็นปัจจัยเสี่ยง การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าไม่มีแคลเซียมในเลือดเพิ่มขึ้น สมาธิ ในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงโดยรับประทานวิตามินดี 250 µg ต่อวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์ ในทำนองเดียวกันวิตามินดีในปริมาณสูงถึง 10,000 ไมโครกรัมเพียงครั้งเดียวก็สามารถรับได้โดยผู้สูงอายุโดยไม่มีผลข้างเคียง