ซอร์บิทอ การแพ้ - เรียกขานว่าการแพ้ซอร์บิทอล (SU) - (คำเหมือน: ซอร์บิทอล malabsorption; แพ้อาหาร; การแพ้อาหาร ICD-10-GM T78.1: อื่น ๆ แพ้อาหารไม่ได้จำแนกไว้ที่ใด) เป็นความผิดปกติของ การดูดซึม (การดูดซึม) ของ น้ำตาล แอลกอฮอล์ ซอร์บิทอ ใน ลำไส้เล็ก. ซอร์บิทอ การแพ้เป็นหนึ่งในการแพ้อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
ซอร์บิทอลเกิดจากสิ่งที่เรียกว่า "การเร่งปฏิกิริยาไฮโดรจิเนชัน" จาก กลูโคส. มันถูกแปลงเป็นไฟล์ ฟรักโทส ในร่างกาย
ตามธรรมชาติซอร์บิทอลพบได้ในผลไม้หลายประเภทโดยเฉพาะในผลไม้ปอม อย่างไรก็ตามซอร์บิทอลยังผลิตในเชิงอุตสาหกรรม กลูโคส บรรจุใน ข้าวโพด และแป้งสาลีถูกใช้เพื่อการนี้ ในอุตสาหกรรมอาหารซอร์บิทอลถูกประกาศให้เป็นสารเติมแต่ง E420 และใช้เป็นสารให้ความชุ่มชื้น (ปกป้องอาหารไม่ให้แห้งเนื่องจากคุณสมบัติในการดูดความชื้น (จับกับความชื้นจากสิ่งแวดล้อม)) ซึ่งเป็นสารพาหะสำหรับ วิตามิน และรสชาติและเป็น น้ำตาล ทดแทน ส่วนใหญ่พบใน หมากฝรั่ง, น้ำตาล- ขนมหรือของหวานฟรี เครื่องสำอางยาและยาสีฟันอาจมีซอร์บิทอล ซอร์บิทอลมีรสหวานกว่าน้ำตาลซูโครสถึงครึ่งหนึ่ง (น้ำตาลในครัวเรือน) มันถูกเผาผลาญโดยไม่ขึ้นกับ อินซูลิน จึงใช้แทนน้ำตาลในผลิตภัณฑ์รักษาโรคเบาหวาน นอกจากนี้ซอร์บิทอลยังให้พลังงานน้อยกว่าซูโครส - ซูโครสให้ 4 กิโลแคลอรี / กรัมและซอร์บิทอล 2.4 กิโลแคลอรี / กรัม ดังนั้นซอร์บิทอลจึงพบในอาหารที่ให้พลังงานลดลง
ความชุก (อุบัติการณ์ของโรค) อยู่ที่ประมาณ 8-12% (ในเยอรมนี)
หลักสูตรและการพยากรณ์โรค: ความทนทานต่อซอร์บิทอลไม่สามารถรักษาได้ ขีดจำกัดความอดทนของแต่ละบุคคลจะต้องถูกกำหนดโดยการทดสอบ บ่อยครั้งที่การรับประทานในปริมาณเล็กน้อยยังคงไม่มีอาการ อาการมักเกิดกับซอร์บิทอลในปริมาณ 5 กรัมขึ้นไปต่อวัน สำหรับการเปรียบเทียบ: ในคนที่มีสุขภาพแข็งแรงซอร์บิทอล 20 กรัมต่อส่วนหรือ 50 กรัมต่อวันอาจทำให้เกิดอาการได้ ผู้ที่แพ้ซอร์บิทอลจำเป็นต้องดูรายการส่วนประกอบในอาหารอย่างละเอียดถี่ถ้วน หากผู้ที่ได้รับผลกระทบรับประทานก อาหาร ซอร์บิทอลต่ำสามารถมีชีวิตอยู่ได้โดยแทบไม่มีอาการ การหลีกเลี่ยงซอร์บิทอลและอาหารที่มีซอร์บิทอลมักจะทำให้อาการดีขึ้นหลังจากนั้นเพียง 2 ถึง 3 วัน ย่อยง่ายไม่ท้องอืด อาหาร ยังมีประโยชน์ในบริบทของอาหารนี้
Comorbidities (โรคที่เกิดร่วมกัน): ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้ซอร์บิทอลก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน แพ้ฟรุกโตส หรือการแพ้คาร์โบไฮเดรตอื่นประมาณ. 80-90% ของคดี อย่างไรก็ตามการแพ้ซอร์บิทอลยังเกิดขึ้นในการแยก
