อาการ
หลังจากรับประทานอาหารที่กระตุ้นการย่อยอาหารมักเกิดขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมง สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :
- ท้องอืดท้องเฟ้อ
- ปวดท้องปวดท้อง
- โรคท้องร่วง
- กระเพาะอาหารไหม้
อาจเกิดปฏิกิริยาหลอกเช่นลมพิษโรคจมูกอักเสบและความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งกระตุ้น ตามวรรณกรรมมากถึง 20% ของประชากรที่ได้รับผลกระทบ ความผิดปกติมักเกิดขึ้นเป็นประจำ พวกเขาสามารถคาดเดาได้หากทราบสาเหตุของอาหาร
เกี่ยวข้องทั่วโลก
ในการแพ้อาหารอาหารบางชนิดจะไม่ได้รับการยอมรับส่งผลให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ส่วนผสมบางอย่างเช่น คาร์โบไฮเดรตถูกหมักในลำไส้โดยลำไส้ แบคทีเรีย. สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้น น้ำ สมาธิ ในลูเมนของลำไส้เวลาในการขนส่งที่เร่งขึ้นอุจจาระที่บางลงและการก่อตัวของก๊าซ อาหารและส่วนผสมที่สำคัญมีการระบุไว้ด้านล่าง นมผลิตภัณฑ์จากนมอาหารที่มีแลคโตส:
- นม น้ำตาล (น้ำตาลนม) ไม่สามารถแยกย่อยออกเป็นส่วนประกอบได้อย่างเพียงพอ กลูโคส และ กาแลคโต ในลำไส้ใน น้ำตาลนม การแพ้เพราะเอนไซม์ lactase (β-galactosidase) ไม่มีอยู่ แลคโตสถูกหมักในลำไส้โดยแบคทีเรียซึ่งก่อให้เกิดการร้องเรียน
ผลไม้น้ำผึ้ง:
- In การดูดซึมฟรุกโตส malabsorptionน้ำตาลจากผลไม้ (ฟรุกโตส) ไม่สามารถดูดซึมได้เพียงพอใน ลำไส้เล็ก. เช่นเดียวกับใน น้ำตาลนม การแพ้จะเข้าสู่ลำไส้และถูกหมัก
ผักเมล็ดพืช:
- ผักเช่น กะหล่ำปลี, ถั่ว, หัวหอม, บีทรูท, โคห์ราบี, ถั่วและพืชตระกูลถั่วที่ย่อยไม่ได้ คาร์โบไฮเดรต เช่นโอลิโกแซ็กคาไรด์ (raffinose, stachyose, verbascose) พวกเขาเป็นของที่เรียกว่า FODMAP. พวกมันยังหมักในลำไส้ Fructans ยังสามารถรับผิดชอบ เหล่านี้คือโพลีเมอร์ของ ฟรักโทสซึ่งพบได้เช่นในหัวหอม กระเทียม, อาร์ติโช้คและกระเทียมหอม
ขนมปังขนมอบพาสต้า:
- ตัง เป็นส่วนผสมที่ซับซ้อนของ น้ำ- ไม่ละลายน้ำ โปรตีน พบในเอนโดสเปิร์มของเมล็ดธัญพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวสาลีสะกดข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ ตัง อาจทำให้เกิดความผิดปกติในผู้ที่มี ความไวตัง. ยิ่งรุนแรงมากขึ้น ช่องท้อง โรคนี้ไม่ถือว่าเป็นการแพ้อาหารเนื่องจากมีสาเหตุทางภูมิคุ้มกัน Fructans ยังมีอยู่ในธัญพืช
อาหารหมัก:
- อาหารหมักดองเช่นชีสที่มีอายุมากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเบียร์และไส้กรอกประกอบด้วย ธาตุชนิดหนึ่งซึ่งอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาหลอกในผู้ที่มี แพ้ฮีสตามี. vasoactive biogenic อื่น ๆ เอมีน เช่นไทรามีนเป็นต้นสามารถทำให้เกิด อาการปวดหัว.
อาหารและสารกระตุ้นอื่น ๆ ที่เข้ากันไม่ได้:
- กาแฟ และเครื่องดื่มอื่น ๆ ด้วย คาเฟอีน กระตุ้นการขนส่งของลำไส้และส่งเสริม กรดไหลย้อน of กรดในกระเพาะอาหาร เข้าไปในหลอดอาหาร
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (เอทานอล)
- Polyols (น้ำตาล แอลกอฮอล์) เช่น ซอร์บิทอ, แมนนิทอล, มอลทิทอล, ไซลิทอล และ ไอโซมอลต์. นอกจากนี้ยังเกิดเป็นสารให้ความหวานในยา
- ไขมันและน้ำมันไขมัน
- การแพ้ครีม (คาราจีแนน)
- กลูตาเมต (การแพ้กลูตาเมต)
- ซัลไฟต์
ความอดทนแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลและขึ้นอยู่กับ ปริมาณ ที่จัดมา
การวินิจฉัยโรค
การวินิจฉัยสามารถทำได้ในมือข้างหนึ่งโดยการสังเกต สมุดบันทึกที่บันทึกอาหารและเครื่องดื่มที่บริโภคนั้นมีประโยชน์ ในทางกลับกันอาการสามารถกระตุ้นโดยเฉพาะได้จากการกินอาหารที่กระตุ้นให้เกิดโรคในปริมาณมากขึ้น มีวิธีการวินิจฉัยที่หลากหลาย (เช่นการทดสอบการหายใจด้วย H2 ก เลือด ตัวอย่างหรือก gastroscopy). โรคของ ทางเดินอาหาร จะต้องถูกตัดออก แพ้อาหารเช่นถั่วลิสง โรคภูมิแพ้ไม่ถือว่าเป็นการแพ้อาหาร
การรักษาแบบไม่ใช้ยา
ควรหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มทริกเกอร์ โดยปกติแล้วจะมีการยอมรับในปริมาณเล็กน้อย นี่คือข้อยกเว้นของ ช่องท้อง โรคซึ่ง ตัง จะต้องหลีกเลี่ยงอย่างสมบูรณ์
- กินช้าๆ
- กินส่วนเล็ก ๆ .
- ระวังส่วนผสมที่ซ่อนอยู่ตัวอย่างเช่น ซอร์บิทอ ในยา
- สมดุลย์ อาหาร ด้วยการได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างเพียงพอ
ยารักษาโรค
สำหรับการแพ้อาหารบางชนิดมีเอนไซม์เฉพาะที่ย่อยสลายหรือทำให้เป็นไอโซเมอร์ของส่วนผสมที่กระตุ้นในลำไส้:
- แพ้แลคโตส: lactase.
- ฟรุกโตส malabsorption: ไซโลสไอโซเมอเรส
- การแพ้ผัก: alpha-galactosidase
- ความไวของกลูเตน: prolyl oligopeptidase
- การแพ้ฮีสตามีน: ไดอะมีนออกซิเดส
อาการเฉียบพลันสามารถรักษาได้ตามอาการเช่นกับ โลเปอราไมด์ for โรคท้องร่วงมี แยกตัว บิวทิลโบรไมด์สำหรับ ตะคิว or ไซเมติกอน for ความมีลม (ดูที่นั่น). โปรไบโอติก อาจมีผลในเชิงบวก ยาสมุนไพรและยาแก้ขมสามารถกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยและช่วยในการย่อยอาหารได้ดีขึ้น