การแพ้อาหาร

อาการ

หลังจากรับประทานอาหารที่กระตุ้นการย่อยอาหารมักเกิดขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมง สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :

  • ท้องอืดท้องเฟ้อ
  • ปวดท้องปวดท้อง
  • โรคท้องร่วง
  • กระเพาะอาหารไหม้

อาจเกิดปฏิกิริยาหลอกเช่นลมพิษโรคจมูกอักเสบและความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งกระตุ้น ตามวรรณกรรมมากถึง 20% ของประชากรที่ได้รับผลกระทบ ความผิดปกติมักเกิดขึ้นเป็นประจำ พวกเขาสามารถคาดเดาได้หากทราบสาเหตุของอาหาร

เกี่ยวข้องทั่วโลก

ในการแพ้อาหารอาหารบางชนิดจะไม่ได้รับการยอมรับส่งผลให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ส่วนผสมบางอย่างเช่น คาร์โบไฮเดรตถูกหมักในลำไส้โดยลำไส้ แบคทีเรีย. สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้น น้ำ สมาธิ ในลูเมนของลำไส้เวลาในการขนส่งที่เร่งขึ้นอุจจาระที่บางลงและการก่อตัวของก๊าซ อาหารและส่วนผสมที่สำคัญมีการระบุไว้ด้านล่าง นมผลิตภัณฑ์จากนมอาหารที่มีแลคโตส:

  • นม น้ำตาล (น้ำตาลนม) ไม่สามารถแยกย่อยออกเป็นส่วนประกอบได้อย่างเพียงพอ กลูโคส และ กาแลคโต ในลำไส้ใน น้ำตาลนม การแพ้เพราะเอนไซม์ lactase (β-galactosidase) ไม่มีอยู่ แลคโตสถูกหมักในลำไส้โดยแบคทีเรียซึ่งก่อให้เกิดการร้องเรียน

ผลไม้น้ำผึ้ง:

ผักเมล็ดพืช:

  • ผักเช่น กะหล่ำปลี, ถั่ว, หัวหอม, บีทรูท, โคห์ราบี, ถั่วและพืชตระกูลถั่วที่ย่อยไม่ได้ คาร์โบไฮเดรต เช่นโอลิโกแซ็กคาไรด์ (raffinose, stachyose, verbascose) พวกเขาเป็นของที่เรียกว่า FODMAP. พวกมันยังหมักในลำไส้ Fructans ยังสามารถรับผิดชอบ เหล่านี้คือโพลีเมอร์ของ ฟรักโทสซึ่งพบได้เช่นในหัวหอม กระเทียม, อาร์ติโช้คและกระเทียมหอม

ขนมปังขนมอบพาสต้า:

  • ตัง เป็นส่วนผสมที่ซับซ้อนของ น้ำ- ไม่ละลายน้ำ โปรตีน พบในเอนโดสเปิร์มของเมล็ดธัญพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวสาลีสะกดข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ ตัง อาจทำให้เกิดความผิดปกติในผู้ที่มี ความไวตัง. ยิ่งรุนแรงมากขึ้น ช่องท้อง โรคนี้ไม่ถือว่าเป็นการแพ้อาหารเนื่องจากมีสาเหตุทางภูมิคุ้มกัน Fructans ยังมีอยู่ในธัญพืช

อาหารหมัก:

  • อาหารหมักดองเช่นชีสที่มีอายุมากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเบียร์และไส้กรอกประกอบด้วย ธาตุชนิดหนึ่งซึ่งอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาหลอกในผู้ที่มี แพ้ฮีสตามี. vasoactive biogenic อื่น ๆ เอมีน เช่นไทรามีนเป็นต้นสามารถทำให้เกิด อาการปวดหัว.

อาหารและสารกระตุ้นอื่น ๆ ที่เข้ากันไม่ได้:

ความอดทนแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลและขึ้นอยู่กับ ปริมาณ ที่จัดมา

การวินิจฉัยโรค

การวินิจฉัยสามารถทำได้ในมือข้างหนึ่งโดยการสังเกต สมุดบันทึกที่บันทึกอาหารและเครื่องดื่มที่บริโภคนั้นมีประโยชน์ ในทางกลับกันอาการสามารถกระตุ้นโดยเฉพาะได้จากการกินอาหารที่กระตุ้นให้เกิดโรคในปริมาณมากขึ้น มีวิธีการวินิจฉัยที่หลากหลาย (เช่นการทดสอบการหายใจด้วย H2 ก เลือด ตัวอย่างหรือก gastroscopy). โรคของ ทางเดินอาหาร จะต้องถูกตัดออก แพ้อาหารเช่นถั่วลิสง โรคภูมิแพ้ไม่ถือว่าเป็นการแพ้อาหาร

การรักษาแบบไม่ใช้ยา

ควรหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มทริกเกอร์ โดยปกติแล้วจะมีการยอมรับในปริมาณเล็กน้อย นี่คือข้อยกเว้นของ ช่องท้อง โรคซึ่ง ตัง จะต้องหลีกเลี่ยงอย่างสมบูรณ์

  • กินช้าๆ
  • กินส่วนเล็ก ๆ .
  • ระวังส่วนผสมที่ซ่อนอยู่ตัวอย่างเช่น ซอร์บิทอ ในยา
  • สมดุลย์ อาหาร ด้วยการได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างเพียงพอ

ยารักษาโรค

สำหรับการแพ้อาหารบางชนิดมีเอนไซม์เฉพาะที่ย่อยสลายหรือทำให้เป็นไอโซเมอร์ของส่วนผสมที่กระตุ้นในลำไส้:

  • แพ้แลคโตส: lactase.
  • ฟรุกโตส malabsorption: ไซโลสไอโซเมอเรส
  • การแพ้ผัก: alpha-galactosidase
  • ความไวของกลูเตน: prolyl oligopeptidase
  • การแพ้ฮีสตามีน: ไดอะมีนออกซิเดส

อาการเฉียบพลันสามารถรักษาได้ตามอาการเช่นกับ โลเปอราไมด์ for โรคท้องร่วงมี แยกตัว บิวทิลโบรไมด์สำหรับ ตะคิว or ไซเมติกอน for ความมีลม (ดูที่นั่น). โปรไบโอติก อาจมีผลในเชิงบวก ยาสมุนไพรและยาแก้ขมสามารถกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยและช่วยในการย่อยอาหารได้ดีขึ้น