แอปริคอท: แพ้ง่ายและเป็นภูมิแพ้

แอปริคอตเป็นที่รู้จักกันในชื่อแอปริคอตในเขตภาษาบาวาเรีย พวกมันอยู่ในสกุลย่อยของ Prunus และตระกูลกุหลาบ (Rosaceae) ในเปอร์เซียโบราณผู้คนยกย่องผลไม้และขนานนามมันว่า "เมล็ดพันธุ์แห่งดวงอาทิตย์"

นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับแอปริคอท

เพิ่มแอปริคอต การไหลเวียน และฆ่า เชื้อโรค ในอวัยวะย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีการกล่าวถึงสารออกฤทธิ์ dimethylglycine เพื่อช่วยต่อต้าน อาการปวดหัว และไมเกรน แอปริคอต ขึ้น ในรูปแบบของพุ่มไม้หรือต้นไม้ขนาดเล็ก พวกเขามีมงกุฎทรงกลมและกระป๋อง ขึ้น สูงถึงหกเมตร ในบางกรณีพวกมันสามารถสูงได้ถึงสิบเมตร ใบของแอปริคอทมีลักษณะเกลี้ยงเกลาและมีขนเฉพาะที่มุมเส้นประสาทที่ด้านล่างของใบ ดอกไม้มีทั้งแบบโดดเดี่ยวหรือจัดเป็นคู่ ดอกถ้วยเป็นรูปถ้วยมีขนอ่อนลง แอปริคอตมีเส้นผ่านศูนย์กลางระหว่างสี่ถึงแปดเซนติเมตร รูปร่างเป็นทรงกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตามกฎแล้วจะมีสีเหลืองอ่อนหรือสีแดงอมส้มและมีขนอ่อนนุ่ม ในด้านที่มีแดดจัดแอปริคอตอาจมีสีแดงเข้มหรือด่าง ร่องวิ่งตามความยาวของผลไม้ เนื้อถูกแยกออกจากหลุมหินดังนั้นจึงง่ายต่อการกำจัดหลุมหลังจากแบ่งออกมากกว่าเนคทารีนหรือพีช หินมีรูปร่างคล้ายเม็ดถั่วและมีลักษณะหยาบ มันสามารถ ขึ้น ยาวไม่เกินสามเซนติเมตร ช่วงออกดอกอยู่ระหว่างเดือนมีนาคม - เมษายน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแอปริคอทมีต้นกำเนิดมาจากอาร์เมเนียซึ่งได้รับการปลูกฝังมาแล้วในสมัยโบราณ นี่คือที่มาของชื่อพฤกษศาสตร์ แหล่งข้อมูลอื่นถือว่า สาธารณรัฐประชาชนจีน หรืออินเดียเป็นประเทศต้นกำเนิด ปัจจุบันมีการเพาะปลูกในที่ราบลุ่มของฮังการีและที่อื่น ๆ พื้นที่ที่มีการเติบโตขนาดใหญ่ขึ้นไปทางเหนือ ได้แก่ Wachau ในโลเออร์ออสเตรีย South Tyrol หรือเขตปกครองของ Valais ของสวิส การเพาะปลูกแอปริคอตหลักในปัจจุบันอยู่ในตุรกีอิหร่านและอุซเบกิสถาน ผลไม้จะเติบโตได้ดีเฉพาะในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่นเท่านั้น แอปริคอตส่วนใหญ่ที่ขายในเยอรมนีมาจากฝรั่งเศสสเปนอิตาลีกรีซหรือตุรกี อย่างไรก็ตามแอปริคอตยังเจริญเติบโตทางตอนใต้ของเยอรมนี ลิ้มรส ของผลไม้ขึ้นอยู่กับเวลาในการสุก หากถึงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยวก็จะถูกต้อง ลิ้มรส มีกลิ่นหอมและคล้ายอัลมอนด์ มีรสหวานและเด็ก ๆ ยังรับประทานได้อีกด้วย อย่างไรก็ตามหากโชคไม่ดีพวกเขาอาจกลายเป็นคนอ่อนโยนและเป็นเพลี้ยแป้งได้ ในเยอรมนีแอปริคอตจะเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคมแม้ว่าจะสามารถพบได้ในร้านค้าจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนจะวางจำหน่ายในเดือนพฤษภาคม

ความสำคัญต่อสุขภาพ

ผลไม้ไม่เพียง แต่รสชาติดี แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีผลดีต่อผิวพรรณและ ผิว ตัวเอง นอกจากนี้ยังมีผลต่อการเจริญเติบโตที่ดีของ ผม และ เล็บ. นอกจากนี้ยังเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับไฟล์ ระบบภูมิคุ้มกัน และมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย เพิ่มแอปริคอต การไหลเวียน และฆ่า เชื้อโรค ในอวัยวะย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีการกล่าวถึงสารออกฤทธิ์ dimethylglycine เพื่อช่วยต่อต้าน อาการปวดหัว และไมเกรน แอปริคอตยังส่งผลดีต่อดวงตา แอปริคอทแห้งยังมีสารอาหารมากกว่าผลสดถึง XNUMX เท่าด้วยเหตุนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างที่ไม่มีใครต้องรู้สึกผิด อย่างไรก็ตามคนที่ใส่ใจรูปร่างยังคงต้องระวังปริมาณแคลอรี่ที่สูงกว่าถึง XNUMX เท่าในผลไม้แห้ง

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

แอปริคอตสดมีเพียงประมาณ 40 แคลอรี่ ต่อ 100 กรัมในขณะที่แอปริคอตแห้งมี 240 แคลอรี่เท่ากัน แอปริคอตสดในปริมาณเท่ากันมีโปรตีน 1 กรัม 8.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์ 1.5 กรัม ในขณะเดียวกันก็มีไขมันเพียง 0.1 กรัม แอปริคอตยังมีจำนวนมาก วิตามิน และ แร่ธาตุซึ่งมีความสอดคล้องกัน สุขภาพ- ส่งเสริมผลกระทบต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่น 100 กรัมมี 280 ไมโครกรัม เบต้าแคโรที. ซึ่งมีมากกว่าผลไม้ส่วนใหญ่นอกจากนี้ยังมี 10 มิลลิกรัม วิตามินซี. สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้พวกเขาเป็นหนึ่งในนักแสดงชั้นนำ แต่พวกเขาก็ยังคุ้มค่า อื่น ๆ วิตามิน ประกอบด้วยวิตามิน A และ E รวมทั้งวิตามิน E หลายชนิดในปริมาณเล็กน้อย น้ำ เนื้อหาในแอปริคอต 85% แร่ ที่มีอยู่ในแอปริคอทนั้นนอกจากนี้ เหล็ก, สังกะสี และ แมกนีเซียมเช่นเดียวกับ แคลเซียม, โพแทสเซียม, กำมะถัน และ ฟอสฟอรัส.

การแพ้และการแพ้

แอปริคอตมีความเกี่ยวข้องกับสารก่อภูมิแพ้ ปฏิกิริยาของระบบส่วนใหญ่มีผลต่อระบบไหลเวียนโลหิตและ ผิว. ในบางคน การหายใจ ปัญหาอาจเกิดขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระบบประสาทและโรคหืดการเสื่อมสภาพของ ผิว สภาพ ไม่ใช่เรื่องแปลก เช่นเดียวกันกับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ นอกจากนี้ในช่องปาก โรคภูมิแพ้ กลุ่มอาการสามารถเกิดขึ้นได้ เยื่อเมือกของ ปาก อาจบวมและ ความเจ็บปวด และถุงอาจก่อตัวขึ้น รอยแดงและ ร้อน ยังสามารถสังเกตได้ นอกจากนี้ยังมีอาการแพ้ข้ามเชอร์รี่พลัมพีชและ อัลมอนด์. นอกจากนี้อาจเกิดอาการแพ้น้ำยางได้ ปรากฏการณ์นี้เรียกว่า latex-fruit syndrome การวินิจฉัยแอปริคอท โรคภูมิแพ้ ทำโดย การทดสอบทิ่ม, RAST หรือการทดสอบรอยขีดข่วน นอกจากนี้ยังสามารถยั่วยุโดยการกลืนกินสารก่อภูมิแพ้ที่ทดสอบได้

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและครัว

เมื่อซื้อแอปริคอตข้อควรพิจารณาอันดับแรกคือ สภาพ ของผิวหนัง หากมีลักษณะอวบอ้วนไม่ได้รับบาดเจ็บและแอปริคอตค่อนข้างแน่นก็สามารถซื้อได้โดยไม่ต้องลังเล พวกเขา ลิ้มรส ดีที่สุดเมื่อพวกเขาส่งกลิ่นหอมและหวาน จากนั้นก็จะสุกและสามารถรับประทานได้ทันที ถ้าสดจะเก็บไว้ในช่องผักของตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ อย่างไรก็ตามควรบริโภคอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีลักษณะอ่อนและเป็นเพลี้ยแป้งเมื่อเวลาผ่านไป อย่างไรก็ตามที่อุณหภูมิห้องควรรับประทานอย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่ดีกว่าเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นเพียงไม่กี่วัน แอปริคอตสามารถรับประทานได้โดยตรงหลังจากล้างหรือผ่าเปิดและเอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง หลังจากตัดครึ่งแล้วหินสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดาย แอปริคอตสามารถหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นสำหรับสูตรต่างๆได้

เคล็ดลับการเตรียม

บ่อยครั้งที่แอปริคอตเป็นผลไม้แช่อิ่มหรือแยม นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเค้กผลไม้หรือสลัดผลไม้ ในอิหร่านยังมีการนำแอปริคอทไปแปรรูปเป็นอาหารคาว ซึ่งรวมถึงการเตรียมเนื้อแกะหรือไก่ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมสเต็กไก่งวงเนื้อลูกวัว ในฤดูย่างซอสแกงแอปริคอทสามารถทำเองและลองชิมได้ แอปริคอตสามารถใช้ร่วมกับปลาและผักรวมทั้งผลไม้อื่น ๆ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสและ โยเกิร์ต. โดยทั่วไปแล้วของหวานสามารถเตรียมได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแอปริคอตเนื่องจากไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ตัวอย่างเช่นเคล็ดลับสำหรับผู้ทานมังสวิรัติคือการเตรียมชิ้นเต้าหู้กับแอปริคอตและ ฟักทอง เมล็ด. ในออสเตรียยังใช้เป็นไส้เกี๊ยว เสิร์ฟพร้อมซอสเบอร์รี่เป็นต้น