เมื่อโรงเบียร์เยอรมันแห่งแรกเริ่มนำเข้ามา แอลกอฮอล์- เบียร์ฟรีออกสู่ตลาดเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้วพวกเขามาก่อนเวลา พวกเขากำลังติดตามเทรนด์ที่เพิ่งเกิดขึ้นในเวลานั้นนั่นคือความปรารถนาที่จะฟิตร่างกายและจิตใจ
ทางเลือกที่ดี
ในขณะเดียวกันนักดื่มเบียร์สามารถเลือกระหว่าง 70 แบรนด์ที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ Pils และข้าวสาลีหรืออาหารประจำภูมิภาคเช่นKölschหรือ Alt เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ยังมีประโยชน์มากมายที่ทุกคนมี ลิ้มรส สำหรับมัน. จึงไม่น่าแปลกใจที่เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้รับการตั้งหลักอย่างมั่นคงในตลาด การบริโภคต่อปีอยู่ที่ประมาณ 2.5 ล้านเฮกโตลิตร
แต่คุณจะเอาแอลกอฮอล์ออกจากเบียร์ได้อย่างไร?
เช่นเดียวกับเบียร์อื่น ๆ ที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะถูกผลิตตามกฎหมายความบริสุทธิ์ของเยอรมัน: จาก ฮ็อพ, มอลต์, ยีสต์และ น้ำ. ในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์วัตถุดิบเหล่านี้จะหมักและ แอลกอฮอล์ เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งจะถูกลบออกโดยกระบวนการที่แตกต่างกันสองกระบวนการ
จำนวนเล็กน้อย แอลกอฮอล์ ยังคงอยู่ในเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เพื่อปัดเศษ ลิ้มรส. ตามมาตรฐานทางกฎหมายเครื่องดื่มอาจมีข้อความว่า "ไม่มีแอลกอฮอล์" หากปริมาณแอลกอฮอล์ไม่เกิน 0.5 เปอร์เซ็นต์
แม้แต่น้ำผลไม้ก็อาจมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ตามข้อกำหนดนี้ อย่างไรก็ตามต้องต่ำมากจนไม่มีผลกระทบต่อผู้บริโภครวมถึงคนที่อ่อนไหวโดยเฉพาะเช่นคนป่วยหรือเด็ก
สำหรับเบียร์ที่มีส่วนผสมของเบียร์น้อยกว่า 0.5 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณสิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์และสำหรับแบรนด์ส่วนใหญ่ปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ระหว่าง 0.35 ถึง 0.48 เปอร์เซ็นต์โดย ปริมาณ.