ผลไม้มีฤทธิ์เป็นด่างในร่างกาย ลูกเกดและมะเดื่อแห้ง นำ ตาราง pH; แตงโมนำขึ้นด้านหลัง ถั่วลิสงในทางกลับกันมีฤทธิ์เป็นกรด อย่างไรก็ตามข้อยกเว้นคือเฮเซลนัทซึ่งมีฤทธิ์เป็นด่างเช่นกัน
ตารางค่า pH สำหรับผลไม้ถั่วและผลไม้
ตาราง pH สำหรับผลไม้ ถั่วและผลไม้: ปริมาณกรดไตที่อาจเกิดขึ้นโดยประมาณ (PRAL ใน mEq / 100g) ของอาหารและเครื่องดื่มที่บริโภคทั่วไป 114 ชนิด (คิดจาก 100 กรัม) ดัดแปลงจาก Remer and Manz วารสาร American Dietetic Association 1995; 95: 791-797
ผลไม้และค่า pH
| ผลไม้ | ค่า pH (ค่า PRAL) | เป็นกรด / พื้นฐาน |
|---|---|---|
| สัปปะรด | -2,7 | B |
| กระเช้าแอปเปิ้ล | -2,2 | B |
| แอปริคอต | -4,8 | B |
| กล้วย | -5,5 | B |
| แพร์ | -2,9 | B |
| สตรอเบอร์รี่ | -2,2 | B |
| มะเดื่อแห้ง | -18,1 | B |
| ส้มโอ | -3,5 | B |
| นกกีวี | -4,1 | B |
| เชอร์รี่ | -3,6 | B |
| มะม่วง | -3,3 | B |
| กระเช้าส้ม | -2,7 | B |
| พีช | -2,4 | B |
| ลูกเกต | -21,0 | B |
| ลูกเกดดำ | -6,5 | B |
| แตงโม | -1,9 | B |
| กระเช้าองุ่น | -3,9 | B |
| มะนาวเหลือง | -2,6 | B |
สำหรับค่า PRAL ของน้ำผลไม้โปรดดูตาราง pH สำหรับเครื่องดื่ม
ค่า PH ของถั่ว
| ถั่วลิสง | ค่า pH (ค่า PRAL) | เป็นกรด / พื้นฐาน |
|---|---|---|
| ถั่วลิสงไม่ผ่านการบำบัด | 8,3 | S |
| เฮเซลนัท | -2,8 | B |
| อัลมอนด์ | 4,3 | S |
| ต้นพิสตาเชีย | 8,5 | S |
| วอลนัท | 6,8 | S |
