บวบ: น้องสาวของฟักทอง

บวบได้รับความนิยมอย่างมากในเยอรมนีตั้งแต่ยุค 80 และเนื่องจากผักชนิดนี้มีรสชาติเพียงเล็กน้อยจึงสามารถปรุงได้เกือบทุกรูปแบบ ใครไม่ชอบสลัดบวบเบา ๆ หรือหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยกับบวบมะเขือเทศและเนื้อสับในฤดูร้อน? ในขณะเดียวกันบวบก็อุดมไปด้วย วิตามินมีสูง น้ำ เนื้อหาและต่ำ แคลอรี่. นอกจากนี้ยังย่อยง่ายดังนั้นสูตรที่มีบวบจึงเหมาะสำหรับก อาหาร. นักชิมถึงกับชื่นชมดอกไม้สีเหลืองของต้นเทนดริลเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ บวบดูดีเป็นพิเศษเมื่อย่าง - และเมื่อหมดฤดูกาลบวบก็สามารถแช่แข็งได้ง่ายเช่นกันควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนล่วงหน้าและแบ่งส่วนไว้ล่วงหน้า

บวบเต็มไปด้วยสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์

ในขณะที่บวบส่วนใหญ่ น้ำนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วย คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, ไฟเบอร์, โซเดียม, โพแทสเซียม และ แคลเซียม. นอกจากนี้บวบยังเป็นที่รู้จักในฐานะผู้บริจาค วิตามิน A และ วิตามินอี. ในระยะสั้นวันนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงเมนูของเราหากไม่มีสูตรที่มีบวบ

ผู้ที่ต้องการเพิ่มคุณค่าให้กับสวนผักของตัวเองมักต้องการพืชไม่เกินสองชนิดเพื่อตอบสนองความต้องการของครอบครัวสี่คนเนื่องจากบวบมีผลไม้มากมาย เพื่อจุดประสงค์นี้แต่ละโรงงานควรได้รับพื้นที่ประมาณหนึ่งและครึ่งถึงสองตารางเมตร ในขณะที่มีสารอาหารเพียงพอและ น้ำ เป็นสิ่งสำคัญระวัง - บวบมีความไวต่อ ผู้สมัครที่ไม่รู้จักฤดูร้อนที่ฝนตก ในทางที่ดีควรเก็บเกี่ยวด้วยความยาวประมาณ 15 เซนติเมตรน้ำหนัก 200 กรัมเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

บวบ: น้องสาวคนเล็กของฟักทอง

บวบพบการแพร่กระจายในยุโรปผ่านอิตาลีซึ่งได้รับการผสมพันธุ์จากสควอชในสวนตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 17 ซึ่งเปิดเผยด้วยชื่อ: เล็กน้อย ฟักทอง. นอกจากนี้ยังมีวันของตัวเองในวันที่ 7 พฤษภาคม: giorno del zucchetto เนื่องจากการหว่านจะเกิดขึ้นตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม หากบวบไม่ได้เก็บเกี่ยวที่ความยาว 20 ถึง XNUMX เซนติเมตรตามปกติพวกเขาก็เช่นกัน ขึ้น ให้มีขนาดเท่ากับ ฟักทอง และรับน้ำหนักได้ถึงห้ากิโลกรัม

รูปร่างของพวกเขาสามารถยาวหรือกลม มีพันธุ์สีเหลืองและสีเขียวที่มีเฉดสีที่แตกต่างกันและยังมีลาย เก็บเกี่ยวระหว่างเดือนมิถุนายนถึงตุลาคมและควรรับประทานหลังจากนั้นประมาณสิบสองวัน อย่างไรก็ตามอุณหภูมิที่ต่ำกว่าแปดองศาและการเก็บรักษาไว้ข้างๆแอปเปิ้ลหรือมะเขือเทศจะทำให้บวบเน่าเสียเร็วขึ้นเนื่องจากเอทิลที่หลั่งออกมา

เตรียมง่ายและสูตรอาหารแสนอร่อย

มังสวิรัติจะเพลิดเพลินไปกับบวบตอร์ตียา: ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ผัดบวบและสีเขียว หัวหอม ด้วยเล็กน้อย กระเทียมปัด ไข่ กับ ไธม์, ผักชีฝรั่ง, เกลือและ พริกไทย และความเอร็ดอร่อยของเลมอนทามะเขือเทศเชอร์รี่ลงด้านบน หากคุณไม่อยากละทิ้งเนื้อคุณสามารถเพลิดเพลินกับเรือบวบได้เช่นกับแฮมปรุงสุกเกาดาชีสและซอสมะเขือเทศ

ใครไม่ชอบซุปบวบกับพริกแดง หัวหอม, ครีมเปรี้ยวและไวน์ขาวเล็กน้อยกลั่นด้วยพริกคะนองเล็กน้อยบนก ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก ตอนเย็นของฤดูหนาว ในบ้านเกิดเมืองนอนตลอดจนทั่วภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนเป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะส่วนผสมของราตาตูยล์ บวบยัดไส้กับเนื้อสับก็เป็นที่นิยมเช่นกัน - ไม่มีขีด จำกัด สำหรับจินตนาการของคุณ

สูตรบวบ

สูตรหม้อตุ๋นบวบกับเนื้อสับสดจากเตาสำหรับสองคน ส่วนผสมต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการเตรียม:

• มันฝรั่ง 350 กรัม
• 2 บวบขนาดกลาง
• 1 มะเขือเทศขนาดกลาง
• น้ำซุปผัก 200 มล
• เนื้อสับ 250 กรัม
• ครีม Fraiche f
• เกลือและพริกไทย

เพื่อเตรียมความพร้อมดำเนินการดังนี้: บวบมันฝรั่งและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและ พริกไทย แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์สำหรับหม้อตุ๋น เทน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ใส่crème fraiche ลงในเนื้อสับปรุงรสแล้วอบในเตาอบต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง