ปฏิสัมพันธ์ของทริปโตเฟนกับสารอาหารรองอื่น ๆ (สารสำคัญ):
ทริปโตเฟนและไนอาซิน
โคเอนไซม์นิโคตินาไมด์อะดีนีนไดนิวคลีโอไทด์ (NAD) สามารถสังเคราะห์ได้สองวิธี:
- เนียซิน
- ทริปโตเฟนกรดอะมิโนที่จำเป็น
การสังเคราะห์ (การผลิต) ของวิตามินไนอาซินจาก โพรไบโอ ขึ้นอยู่กับ เอนไซม์ ที่ต้องการวิตามินบี 6 และ riboflavin (วิตามินบี 2) และ เหล็ก- มีเอนไซม์ โดยเฉลี่ยสามารถผลิตไนอาซิน 1 มก. จาก 60 มก โพรไบโอซึ่งหมายความว่าทริปโตเฟน 60 มก. เท่ากับไนอาซิน (NE) หนึ่งตัว ซึ่งหมายความว่าเพียงพอ โพรไบโอ การบริโภคเพียงอย่างเดียวอาจตอบสนองความต้องการของไนอาซิน อย่างไรก็ตามการศึกษา pellagra จากทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกาในช่วงต้นศตวรรษที่ยี่สิบแสดงให้เห็นว่าอาหารของผู้ป่วย pellagra มี NE เพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้ pellagra โดยสมมติว่ามีการเปลี่ยนแปลงที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่พวกเขาแสดงอาการขาดการศึกษาอื่นระบุว่าเนื้อหาทริปโตเฟนในอาหารไม่มี ผลกระทบต่อปริมาณไนอาซินของ เม็ดเลือดแดง (สีแดง เลือด เซลล์) ในชายหนุ่มที่มีระดับไนอาซินตกต่ำเนื่องจากขาดไนอาซิน อาหาร.
