ของร่างกาย การเผาผลาญพลังงาน มีลักษณะเฉพาะด้วยการสลายทางชีวเคมีของสารประกอบอินทรีย์ที่อุดมด้วยพลังงานเป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่ไม่ให้พลังงานพร้อมกับการปลดปล่อยพลังงาน พลังงานนี้จำเป็นในการรักษากระบวนการทางชีวภาพ นอกจากนี้ต้องสร้างความแตกต่างระหว่าง การเผาผลาญพลังงาน และสร้างเมตาบอลิซึม (anabolism)
การเผาผลาญพลังงานคืออะไร?
การเผาผลาญพลังงาน มีลักษณะการปลดปล่อยพลังงานเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการของร่างกาย สิ่งมีชีวิตทุกชนิดต้องได้รับทั้งพลังงานและการสร้างเมตาบอลิซึม การเผาผลาญพลังงานมีลักษณะการปลดปล่อยพลังงานเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการต่างๆของร่างกาย ในทางตรงกันข้ามการสร้างเมตาบอลิซึมเกี่ยวข้องกับการสร้างร่างกายขึ้นมาเอง โปรตีน, กรดนิวคลีอิก, ไขมันและ คาร์โบไฮเดรต. พลังงานเป็นสิ่งที่จำเป็นในการรักษากระบวนการทางชีวภาพ สิ่งมีชีวิตต้องจัดหาพลังงานจากภายนอกเพื่อให้ดำรงอยู่ได้ทั้งหมด พืชเปลี่ยนพลังงานแสงอาทิตย์โดยการสังเคราะห์ด้วยแสงเป็นพลังงานเคมีของ คาร์โบไฮเดรต, ไขมันและ โปรตีน. สัตว์และมนุษย์ต้องการพลังงานเคมีของสารเหล่านี้เพื่อดำรงชีวิต โดยส่วนใหญ่ คาร์โบไฮเดรต และไขมันถูกใช้โดยมนุษย์ในการผลิตพลังงาน กรดอะมิโน และ โปรตีน ยังมีเนื้อหาที่ให้พลังงานสูง อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่จำเป็นในการสร้างร่างกาย การเผาผลาญพลังงานของมนุษย์ช่วยให้มั่นใจได้ถึงอัตราการเผาผลาญพื้นฐานและอัตราการเผาผลาญพลังงาน อัตราการเผาผลาญพื้นฐานประกอบด้วยการใช้พลังงานสำหรับกระบวนการที่มีพลังสำคัญทั้งหมดที่จำเป็นในการพักผ่อนอย่างเต็มที่ การเผาผลาญพลังงานจะอธิบายถึงการใช้พลังงานเพิ่มเติมระหว่างการออกกำลังกาย
ฟังก์ชั่นและงาน
ในแง่หนึ่งโภชนาการของมนุษย์ทำหน้าที่ในการรักษาการทำงานของร่างกายและให้พลังเพิ่มเติมในระหว่างการออกกำลังกาย ในทางกลับกันสารของร่างกาย (โปรตีน) ถูกสร้างขึ้นจากส่วนประกอบของสารอาหาร (ส่วนใหญ่เป็นโปรตีน) คาร์โบไฮเดรตและไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลัก โปรตีนจะถูกนำไปใช้ในการผลิตพลังงานก็ต่อเมื่อมีอาหารไม่เพียงพอ เป็นกรณีตัวอย่างเช่นในสภาวะหิว (การเผาผลาญของความอดอยาก) อย่างไรก็ตามการผลิตพลังงานจากโปรตีนอาจจำเป็นเป็นส่วนหนึ่งของการเผาผลาญตามปกติ (ด้วยการบริโภคโปรตีนที่เพิ่มขึ้น) คาร์โบไฮเดรตทำหน้าที่เป็นผู้จัดหาพลังงานระยะสั้น หลังจากที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต อาหาร, เลือด กลูโคส ระดับเพิ่มขึ้น เป็นผลให้มีเพิ่มขึ้น อินซูลิน การผลิต อินซูลิน รับรองว่า เลือด น้ำตาล กระจายไปยังแต่ละเซลล์ มีการแยกย่อยออกเป็น คาร์บอน ไดออกไซด์และ น้ำ เป็นส่วนหนึ่งของการเผาผลาญพลังงาน ในระหว่างการสลายนี้พลังงานเคมีที่เก็บไว้ในคาร์โบไฮเดรตจะถูกปล่อยออกไปพร้อม ๆ กันเพื่อรักษากระบวนการทางร่างกาย ดังนั้นเมื่อคาร์โบไฮเดรตถูกเผาผลาญความร้อนจะถูกสร้างขึ้นและทำให้เกิดการทำงานของกล้ามเนื้อ ใน ตับ และกล้ามเนื้อคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินจะถูกเก็บไว้เป็นกลูโคเจนอีกครั้ง กลูโคเจนเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่เป็นแป้ง เมื่อปริมาณพลังงานต่ำเกินไปร้านค้าคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้จะถูกเรียกร้องให้ผลิตพลังงานเป็นอันดับแรก ซัพพลายเออร์พลังงานอื่น ๆ คือไขมันและ กรดไขมัน. ไขมันมีปริมาณพลังงานสูงกว่าคาร์โบไฮเดรต ตัวอย่างเช่นหนึ่งกรัมของ น้ำตาล มี 4 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามในหนึ่งกรัมของไขมันมีอยู่แล้ว 9 กิโลแคลอรี ไขมันมีหน้าที่ในการจัดหาพลังงานในระยะยาว เมื่อคาร์โบไฮเดรดถูกใช้จนหมดร้านค้าไขมันจะถูกแตะเพื่อเป็นพลังงาน ไขมันมักเกิดจากคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่ให้มามากเกินไป ในกระบวนการวิวัฒนาการสิ่งมีชีวิตได้ค้นพบวิธีที่จะสะสมร้านค้าในรูปของไขมันในช่วงเวลาที่หิวโหย ในช่วงเวลาแห่งความอุดมสมบูรณ์มีการบริโภคมากกว่าที่จำเป็นในปัจจุบันเพื่อให้สามารถกักเก็บพลังงานส่วนเกินไว้ได้ โปรตีนยังสามารถทำหน้าที่เป็นผู้จัดหาพลังงาน ตัวอย่างเช่นเมื่อร้านค้าคาร์โบไฮเดรตหมดลงโปรตีนในร่างกายจะถูกย่อยสลายไปเป็นอันดับแรก กรดอะมิโน ในระดับที่มากขึ้น ในทางกลับกันสิ่งเหล่านี้จะถูกแปลงเป็นไฟล์ กลูโคส ในกระบวนการที่เรียกว่า gluconeogenesis เพื่อรักษา เลือด กลูโคส ระดับ กระบวนการทางร่างกายบางอย่างเริ่มต้นด้วยความช่วยเหลือของคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น ของเล่นเพิ่มพัฒนาสมอง ตัวอย่างเช่นกิจกรรมขึ้นอยู่กับปริมาณกลูโคส หากระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างเป็นอันตรายก็สามารถทำได้ นำ หมดสติ แม้จะอยู่ในสภาวะพักผ่อนมากร่างกายก็ยังใช้พลังงานตัวอย่างเช่นอุณหภูมิของร่างกายจะต้องคงที่ นอกจากนี้กระบวนการที่สำคัญทั้งหมดเช่น หัวใจ กิจกรรม, การหายใจ or สมอง กิจกรรมดำเนินต่อไป อัตราการเผาผลาญขณะพักจะแตกต่างกันสำหรับแต่ละคน ผู้ชายมักจะมีอัตราการเผาผลาญพื้นฐานสูงกว่าผู้หญิงเนื่องจากมีกล้ามเนื้อที่ใหญ่กว่า มวล. ตามกฎแล้วคือ 2000 ถึง 2400 กิโลแคลอรีสำหรับผู้ใหญ่ จากนั้นอัตราการเผาผลาญพลังงานเป็นผลมาจากการออกแรงทางกายภาพเพิ่มเติม ไม่เพียง แต่เป็นการออกกำลังกายเพิ่มเติมที่สิ้นเปลืองพลังงานเท่านั้น หัวใจสำคัญ กิจกรรม, การหายใจ และกระบวนการอื่น ๆ ยังได้รับการกระตุ้นในระหว่างการออกกำลังกายและมีความต้องการพลังงานมากขึ้น
โรคและความเจ็บป่วย
หากเกิดความไม่สมดุลในการเผาผลาญพลังงานในระยะยาวอาจส่งผลให้เกิดโรคต่างๆได้ โรคเหล่านี้เกิดขึ้นเมื่อความต้องการพลังงานและการบริโภคพลังงานไม่ตรงกัน ในช่วงเวลาก่อนหน้านี้ (และบางส่วนยังอยู่ในพื้นที่อื่น ๆ ของโลก) การเสียชีวิตจำนวนมากเกิดขึ้นในช่วงที่อดอยาก ไม่สามารถตอบสนองความต้องการพลังงานได้เนื่องจากมีอาหารไม่เพียงพอ เมื่อพลังงานสำรองที่ร่างกายสร้างขึ้นถูกใช้หมดสิ่งมีชีวิตจะต้องถอยกลับไปใช้โปรตีนของร่างกายในรูปแบบของกล้ามเนื้อ เมื่อสิ่งเหล่านี้ใกล้จะหมดลงอวัยวะต่างๆเองก็ถูกพร่องไปด้วยในที่สุดก็นำไปสู่ความล้มเหลวของอวัยวะหลายส่วน ในปัจจุบันยังมีอีกสถานการณ์หนึ่งที่แม้ว่าจะไม่เป็นเช่นนั้นก็ตาม นำ ถึงแก่ความตายอย่างรวดเร็วสามารถก่อให้เกิดโรคร้ายแรง เนื่องจากมีอาหารมากมายการกินมากเกินไปมักเกิดขึ้นในยุคปัจจุบัน มากกว่า แคลอรี่ มีให้มากกว่าที่บริโภค ผลที่ตามมาคือการกักเก็บไขมันในร่างกายเพิ่มขึ้นซึ่งในระยะยาวสามารถทำได้ นำ ไปจนถึงโรคต่างๆเช่น โรคเบาหวาน เมลลิทัส เส้นเลือดอุดตัน หรือโรคหัวใจและหลอดเลือดที่มีผลกระทบทั้งหมด นอกจากโรคเหล่านี้แล้วจำนวนโรคไขข้อและ โรคมะเร็ง ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน เพื่อหลีกเลี่ยงโรคอารยธรรมประเภทนี้วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีด้วยการออกกำลังกายอย่างเพียงพอและสมดุล อาหาร ขอแนะนำ
