ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 2008 (NVS II, XNUMX) ได้มีการศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากรในประเทศเยอรมนีและแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อปริมาณสารอาหารโดยเฉลี่ยในแต่ละวันด้วยมาโครและธาตุอาหารรอง (สารสำคัญ) อย่างไร
คำแนะนำในการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของ German Nutrition Society (DGE) ใช้เป็นพื้นฐานในการประเมินปริมาณสารอาหาร การเปรียบเทียบปริมาณสารอาหารที่กำหนดใน NVS II กับคำแนะนำของ DGE แสดงให้เห็นว่ามีสารอาหารรอง (สารสำคัญ) ชนิดใดในเยอรมนี
เกี่ยวกับสถานการณ์การจัดหาสามารถระบุได้:
- ในเยอรมนีค่ามัธยฐาน เบต้าแคโรที สำหรับผู้ชายคือ 4.3 มก. และสำหรับผู้หญิง 4.4 มก. ต่อวัน
- ค่าประมาณที่กำหนดโดย DGE สำหรับการบริโภคอย่างเพียงพอ 2 ถึง 4 มก. ต่อวันซึ่งประชากรส่วนใหญ่ทำได้
- ประมาณ 10% ของทั้งชายและหญิงไม่ถึงช่วงประมาณการที่ต่ำกว่า 2 มก เบต้าแคโรที ต่อวัน.
- หญิงตั้งครรภ์มีจำนวนเพิ่มขึ้น วิตามิน ความต้องการ * 1.1 มก. สิ่งนี้สอดคล้องกับทางคณิตศาสตร์ 6.6 มก เบต้าแคโรที.
- สตรีที่ให้นมบุตรมีจำนวนเพิ่มขึ้น วิตามิน ความต้องการ * 1.5 มก. สิ่งนี้สอดคล้องกับเบต้าแคโรทีนทางคณิตศาสตร์ 9 มก.
* เบต้าแคโรทีนสามารถมีส่วนช่วยในการกระตุ้นให้เกิดสารอาหาร วิตามิน ความต้องการ ความเสี่ยงของการใช้ยาเกินขนาดวิตามินเอไม่ได้เกิดขึ้นจากการกินเบต้าแคโรทีนเนื่องจากสิ่งนี้จะถูกดูดซึมในลักษณะที่ควบคุมได้และจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอเมื่อจำเป็นเท่านั้น
เนื่องจากคำแนะนำในการบริโภคของ DGE ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของคนที่มีสุขภาพดีที่มีน้ำหนักปกติข้อกำหนดเพิ่มเติมของแต่ละบุคคล (เช่นเนื่องจาก อาหาร, การบริโภค สารกระตุ้น, ยาระยะยาว ฯลฯ ) อาจสูงกว่าคำแนะนำการบริโภคของ DGE
