ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 2008 (NVS II, XNUMX) ได้มีการศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากรในประเทศเยอรมนีและแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อปริมาณสารอาหารโดยเฉลี่ยในแต่ละวันด้วยมาโครและธาตุอาหารรอง (สารสำคัญ) อย่างไร
คำแนะนำในการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของ German Nutrition Society (DGE) ใช้เป็นพื้นฐานในการประเมินปริมาณสารอาหาร การเปรียบเทียบปริมาณสารอาหารที่กำหนดใน NVS II กับคำแนะนำของ DGE แสดงให้เห็นว่ามีสารอาหารรอง (สารสำคัญ) ชนิดใดในเยอรมนี
เกี่ยวกับสถานการณ์การจัดหาสามารถระบุได้:
- หากไม่มีการใช้เกลือแกงเสริมไอโอดีน 96% ของผู้ชายและ 97% ของผู้หญิงไม่ได้รับการแนะนำการบริโภคประจำวันของ DGE สำหรับ ไอโอดีน.
- สมมติว่าใช้เกลือแกงเสริมไอโอดีนสำหรับสูตรอาหารและส่วนผสมทั้งหมด 28% ของผู้ชายและ 53% ของผู้หญิงยังต่ำกว่าคำแนะนำสำหรับ ไอโอดีน การหดตัว
- สามารถสันนิษฐานได้ว่าเกิดขึ้นจริง ไอโอดีน การบริโภคของประชากรเยอรมันอยู่ระหว่างค่าที่ไม่มีและโดยคำนึงถึงเกลือแกงเสริมไอโอดีน
- ผู้ชายที่ได้รับการจัดหาที่เลวร้ายที่สุดขาด (โดยคำนึงถึงการบริโภคไอโอดีนผ่านเกลือแกงที่เสริมไอโอดีน) ไอโอดีน 74 µg สิ่งนี้สอดคล้องกับการขาดแคลนประจำวันที่ 37% ของปริมาณที่แนะนำ
- ผู้หญิงที่ได้รับการจัดหาที่เลวร้ายที่สุดขาด (โดยคำนึงถึงการบริโภคไอโอดีนผ่านเกลือแกงที่เสริมไอโอดีน) ไอโอดีน 109 µg สิ่งนี้สอดคล้องกับการขาดแคลนประจำวันที่ 55% ของปริมาณที่แนะนำ
- สตรีมีครรภ์มีความต้องการไอโอดีนเกิน 30 µg ต่อวันเมื่อเทียบกับสตรีที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ ดังนั้นหญิงตั้งครรภ์ที่ได้รับการจัดหาที่เลวร้ายที่สุดจึงมีปริมาณไอโอดีน 139 µg ต่อวัน
- สตรีที่ให้นมบุตรมีความต้องการไอโอดีนเกิน 60 µg ต่อวันมากกว่าสตรีที่ไม่ได้ให้นมบุตร ดังนั้นสตรีที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ที่เลวร้ายที่สุดที่ได้รับไอโอดีน 169 µg ต่อวัน
เนื่องจากคำแนะนำในการบริโภคของ DGE นั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ที่มีสุขภาพดีและมีน้ำหนักปกติความต้องการเพิ่มเติมของแต่ละบุคคล (เช่นเนื่องจากการรับประทานอาหารการบริโภคยากระตุ้นการใช้ยาในระยะยาวเป็นต้น) อาจอยู่เหนือคำแนะนำในการบริโภคของ DGE
