การขยายตัวของต่อมไทรอยด์หรือโรคคอพอกเป็นสัญญาณแรกสุดและมองเห็นได้ชัดเจนที่สุดของการขาดสารไอโอดีน ต่อมไทรอยด์ขยายตัวเนื่องจากการกระตุ้นอย่างต่อเนื่องโดย TSH เพื่อผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ แต่เป็นไปไม่ได้เพราะขาดไอโอดีนเพื่อการนี้ โรคคอพอกสามารถนำไปสู่อาการดังต่อไปนี้ เพิ่มขึ้นในเส้นรอบวงของ ... ไอโอดีน: อาการของการขาด
หน่วยงานด้านความปลอดภัยของอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ได้ทำการประเมินวิตามินและแร่ธาตุเพื่อความปลอดภัยในปี 2006 และกำหนดระดับการบริโภคอาหารที่ยอมรับได้ (UL) ที่เรียกว่าระดับจุลธาตุแต่ละชนิดโดยต้องมีข้อมูลที่เพียงพอ UL นี้สะท้อนถึงระดับความปลอดภัยสูงสุดของสารอาหารรองที่จะไม่ก่อให้เกิดผลเสียเมื่อรับประทานทุกวันจากทุกแหล่งสำหรับ ... ไอโอดีน: การประเมินความปลอดภัย
ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติ II (NVS II, 2008) ได้มีการตรวจสอบพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากรในเยอรมนี และพบว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อปริมาณสารอาหารเฉลี่ยต่อวันที่มีมาโครและจุลธาตุ (สารสำคัญ) อย่างไร คำแนะนำการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับ ... ไอโอดีน: สถานการณ์อุปทาน
คำแนะนำการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี (DGE) ที่นำเสนอด้านล่างนี้มุ่งเป้าไปที่ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงโดยมีน้ำหนักปกติ พวกเขาไม่ได้หมายถึงอุปทานของผู้ป่วยและผู้พักฟื้น ดังนั้นความต้องการส่วนบุคคลจึงอาจสูงกว่าคำแนะนำของ DGE (เช่น เนื่องจากการรับประทานอาหาร การบริโภคสารกระตุ้น การใช้ยาในระยะยาว เป็นต้น) นอกจากนี้, … ไอโอดีน: การบริโภค
ไอโอดีนมีหน้าที่ในการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ thyroxine (T4) และ triiodothyronine (T3) โดยปกติต่อมไทรอยด์จะมีไอโอดีน 5-10 มก. ด้วยจำนวนนี้ การสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ภายในร่างกายจะมั่นใจได้ประมาณ 2 เดือน ฮอร์โมน T4 และ T3 ควบคุมกระบวนการเผาผลาญที่สำคัญจำนวนมากผ่านทางตัวรับฮอร์โมนนิวเคลียร์ … ไอโอดีน: หน้าที่
