ประวัติศาสตร์ คำว่า "วิตามิน" ย้อนกลับไปที่นักชีวเคมีชาวโปแลนด์ชื่อ Casimir Funk ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1912 ในระหว่างการวิจัยอย่างเข้มข้นเกี่ยวกับโรคเหน็บชาที่ขาดวิตามิน Casimir Funk สร้างคำว่า "วิตามิน" จาก "วีต้า" ซึ่งหมายถึงชีวิตและ "เอมีน" เนื่องจากสารประกอบที่แยกได้คือเอมีน กล่าวคือ สารประกอบไนโตรเจน อย่างไรก็ตาม ภายหลังกลายเป็น … วิตามิน
การเกิดขึ้นและอาการหลักของการขาดวิตามิน บี 1 (ไทอามีน) วิตามินบี 1 มักพบในจมูกข้าวสาลี เมล็ดทานตะวันสด ถั่วเหลือง และธัญพืชไม่ขัดสี การขาดวิตามิน B1 มักเกิดจากการขาดสารอาหาร ในประเทศกำลังพัฒนา มักเกิดโรคเหน็บชาที่เกิดจากการบริโภคข้าวแกลบ อาการของวิตามินบี 1 … การเกิดและอาการหลักของการขาด | วิตามิน
ภาพรวม วิตามิน การเกิดขึ้นและโครงสร้าง วิตามินบีมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์ โครงสร้างทางเคมีมีลักษณะเป็นวงแหวนไพริมิดีน (ประกอบด้วยไนโตรเจน (N) สองอะตอมในวงแหวนที่มีสมาชิก XNUMX อะตอม) และวงแหวนไทอะโซล (มีอะตอมซัลเฟอร์ (S) หนึ่งอะตอมในวงแหวนห้าส่วน) การเกิดขึ้น: ผัก: (จมูกข้าวสาลี เมล็ดทานตะวัน ถั่วเหลือง) ไทอามีนต้อง … วิตามินบี 1 - ไทอามีน
