การเกิดและอาการหลักของการขาด
วิตามินบี 1 (ไทอามีน) วิตามินบี 1 พบมากในข้าวสาลี เชื้อโรคเมล็ดทานตะวันสดถั่วเหลืองและธัญพืชเต็มเมล็ด การขาดวิตามินบี 1 มักเกิดจาก การขาดแคลนอาหาร. ในประเทศกำลังพัฒนามักเกิดโรคเบริ - เบรีขาดไทอามีนซึ่งเกิดจากการบริโภคข้าวแกลบ
อาการของการขาดวิตามินบี 1 ได้แก่ กล้ามเนื้อลีบความผิดปกติของระบบประสาทและภาวะที่ไม่เฉพาะเจาะจงเช่นความเหนื่อยล้า ขาดสมาธิ และ สูญเสียความกระหาย. วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) วิตามินบี 2 พบในนมและผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้ยังพบในผักใบเขียวเนื้อสัตว์และธัญพืชไม่ขัดสีเป็นต้น
ใน hypovitaminosis เช่น การเปลี่ยนแปลงของผิวหนัง เช่น ผิวแตก เกิดขึ้น วิตามินบี 3 (ไนอาซิน) พบได้ในสัตว์ปีกเนื้อไม่ติดมันปลาเห็ดถั่วลิสงผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ ในกรณีที่ขาดอาการที่ไม่เฉพาะเจาะจงเช่น สูญเสียความกระหาย, ความผิดปกติของการนอนหลับและ ขาดสมาธิ เป็นอาการหลัก
นอกจากนี้การอักเสบของผิวหนัง (ผิวหนังอักเสบ) ท้องร่วง (ท้องร่วง) และ ดีเปรสชัน ยังเกิดขึ้น วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) วิตามินบี 5 พบในเครื่องในถั่วผลไม้ผักและข้าว การขาดวิตามินบี 5 ปรากฏในความผิดปกติของการทำงานของเส้นประสาทบกพร่อง การรักษาบาดแผล และอ่อนแอลง ระบบภูมิคุ้มกัน.
วิตามินบี 6 (ไพริดอกซัล) วิตามินนี้พบได้ในกล้วยถั่วผลิตภัณฑ์จากธัญพืชถั่วเขียวและมันฝรั่งเป็นต้น การขาดวิตามินบี 6 เป็นเรื่องที่หายากและแสดงออกด้วยความผิดปกติของการทำงานของเส้นประสาท โรคโลหิตจาง หรือปัญหาเกี่ยวกับลำไส้เช่น โรคท้องร่วง. วิตามินบี 7 หรือวิตามินเอช (ไบโอติน) วิตามินบี 7 สามารถผลิตได้จากลำไส้ของเรา แบคทีเรีย.
นอกจากนี้เรายังดูดซับมันเช่นโดยการกิน ตับไข่แดงถั่วและอาหารอื่น ๆ ทุกชนิด การขาดวิตามินบี 7 จะทำให้เกิดการรบกวนของผิวหนังกล้ามเนื้อ ความเจ็บปวด และเล็บที่บอบบางวิตามินบี 9 (กรดโฟลิค) วิตามินนี้พบได้ในผักใบเขียวและสัตว์ ตับ, ตัวอย่างเช่น. Hypovitaminosis แสดงออกด้วยโรคโลหิตจาง
วิตามินบี 12 (โคบาลามิน) มนุษย์มีจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ผลิตวิตามินบี 12 อย่างไรก็ตามปริมาณที่ผลิตได้ไม่เพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวัน อาหารผักก็ไม่สามารถให้วิตามินบี 12 ได้เพียงพอ
อย่างไรก็ตามอาหารที่มาจากสัตว์นั้นเหมาะสำหรับการได้รับวิตามินบี 12 อย่างเพียงพอ ก การขาดวิตามิน B12 แสดงออกในภาวะโลหิตจางและความผิดปกติของเส้นประสาท ความผิดปกติของเส้นประสาทที่เกี่ยวข้องกับก การขาดวิตามิน B12 แสดงตัวด้วยความรู้สึกในมือและเท้าและในระยะต่อมาอาจเป็นอัมพาต
วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) วิตามินซีส่วนใหญ่พบในผลไม้เช่นมะนาวอะเซโรลาเชอร์รี่ ทะเล buckthorn เบอร์รี่ลูกเกดดำและ กะหล่ำปลี. หากขาดวิตามินซีเป็นระยะเวลานานจะทำให้เลือดออกตามไรฟัน เลือดออกตามไรฟันแสดงให้เห็นถึงจุดอ่อนของ เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียฟันเช่น
วิตามินเอ (เรตินอยด์) วิตามินเอพบได้ในผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์ ส่วนใหญ่พบในผักและผลไม้สีเหลืองเช่นแครอทหรือ ฟักทอง, และใน ตับ ผลิตภัณฑ์ปลานมและไข่ แสดงให้เห็นถึงการบริโภควิตามินเอน้อยเกินไปเช่นในตอนกลางคืน การปิดตา.
วิตามิน D (Cholecalciferol) พบมากในตับปลาที่มีไขมันเห็ดเนยและไข่แดง อย่างไรก็ตามด้วยการได้รับแสงแดดอย่างเพียงพอสิ่งมีชีวิตสามารถผลิตได้ในปริมาณที่เพียงพอ D วิตามิน ราคาเริ่มต้นที่ คอเลสเตอรอล ตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวของเยอรมัน (ไม่มีแสงแดด) อย่างไรก็ตามการขาดอาจเกิดขึ้นได้ซึ่งในผู้ใหญ่จะส่งเสริมการพัฒนา โรคกระดูกพรุน.
วิตามินอี (โทโคฟีรอล) โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันพืชอุดมไปด้วยวิตามินอีที่มีอาการขาดธาตุนั้นหายากมากเนื่องจากการเก็บรักษามีมาก หากเกิดขึ้นเพียงครั้งเดียวในปริมาณที่ไม่เพียงพอก็มักเกิดจากความเจ็บป่วยซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการรับไขมันในลำไส้ วิตามินเค (phylloquinone) วิตามินเคเป็นส่วนประกอบของผักสีเขียวและ กะหล่ำปลีนมและผลิตภัณฑ์จากนมไข่และเนื้อสัตว์ แต่ยังผลิตโดยลำไส้ แบคทีเรีย. การขาดซึ่งไม่ค่อยเกิดขึ้นในผู้ใหญ่ทำให้มีแนวโน้มที่จะมีเลือดออกมากขึ้น
บทความทั้งหมดในชุดนี้:
