ไวน์ชนิดใดเข้ากับอาหารชนิดใด?

กฎของ “คุณย่า” ในเรื่อง “ไวน์กับอาหาร” นั้นเรียบง่าย น่าจดจำ และโดยพื้นฐานแล้วไม่ผิด มันบอกว่า: "ไวน์แดงกับเนื้อดำ ไวน์ขาวกับเนื้อเบา". หรือคุณจะดื่ม Chablis กับเกมและ Chianti กับหอยนางรม? “อาหารสมัยใหม่” มีความซับซ้อนในการจัดการกับไวน์มากกว่าที่กล่าวมา … ไวน์ชนิดใดเข้ากับอาหารชนิดใด?

สาเหตุและการรักษาภาวะขาดธาตุเหล็ก

ความเป็นมา ปริมาณธาตุเหล็กของผู้ใหญ่ประมาณ 3 ถึง 4 กรัม ในผู้หญิง คุณค่าค่อนข้างต่ำกว่าในผู้ชาย ประมาณสองในสามถูกผูกไว้กับฮีมในฐานะที่เรียกว่า functional iron ซึ่งมีอยู่ในเฮโมโกลบิน ไมโอโกลบิน และในเอนไซม์ และจำเป็นสำหรับการจัดหาออกซิเจนและเมแทบอลิซึม พบหนึ่งในสามในเหล็ก ... สาเหตุและการรักษาภาวะขาดธาตุเหล็ก

เอมีนทางชีวภาพ: ตัวชี้วัดและความเสี่ยง

เอมีนที่เป็นสารชีวภาพสามารถเกิดขึ้นได้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวในอาหารที่เน่าเสียจากแบคทีเรีย นี่เป็นเรื่องที่น่ากังวลอย่างยิ่งในปลาและผลิตภัณฑ์จากปลา เหล่านี้ประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยสลายได้ง่ายที่มีระดับของกรดอะมิโนฮิสติดีนสูง ระดับฮีสตามีน >1000 มก./กก. บางครั้งตรวจพบในปลาทูน่าและปลาทูที่เน่าเสียโดยเฉพาะ อาการเป็นพิษสามารถคาดหวังได้จาก ... เอมีนทางชีวภาพ: ตัวชี้วัดและความเสี่ยง

เอมีนทางชีวภาพ: การเกิดและผลกระทบ

คุณเป็นหนึ่งในคนที่มีอาการท้องร่วง ท้องอืด ปวดหัว หรือแม้แต่หายใจไม่ออกหลังจากดื่มไวน์ ชีส หรือปลาหรือไม่? ทริกเกอร์ของการร้องเรียนเหล่านี้สามารถเรียกได้ว่าเอมีนชีวภาพ เอมีนชีวภาพเป็นผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในเซลล์ของมนุษย์ พืช และสัตว์ ตัวแทนที่สำคัญที่สุดของเอมีนชีวภาพคือ ... เอมีนทางชีวภาพ: การเกิดและผลกระทบ

สารเภสัชภัณฑ์

Phytopharmaceuticals – ผลิตภัณฑ์สมุนไพร. คำว่า phytopharmaceuticals ( phytopharmacon เอกพจน์ ) มาจากคำภาษากรีกสำหรับพืชและยา โดยทั่วไปแล้วจะหมายถึงยาสมุนไพร ตัวอย่างเช่น หมายถึง ส่วนของพืชแห้ง หรือที่เรียกว่ายารักษาโรค เช่น ใบ ดอก เปลือกหรือราก เหล่านี้มักจะเตรียมเป็น ... สารเภสัชภัณฑ์

มึนเมา

ผลิตภัณฑ์ ตามกฎหมาย การแยกความแตกต่างระหว่างของมึนเมาตามกฎหมาย (เช่น แอลกอฮอล์ นิโคติน) และสารต้องห้าม (เช่น ยาหลอนประสาทหลายชนิด แอมเฟตามีนบางชนิด ฝิ่น) สารบางชนิด เช่น ฝิ่นหรือเบนโซไดอะซีพีน ถูกใช้เป็นยาและมีใบสั่งยาจากแพทย์ตามกฎหมาย อย่างไรก็ตาม การใช้ของมึนเมาไม่ได้มีเจตนา จึงถูกอ้างถึง … มึนเมา

แอลกอฮอล์หลังการรักษาด้วยการช็อกคอร์ติโซน | คอร์ติโซนและแอลกอฮอล์ - เข้ากันได้หรือไม่?

แอลกอฮอล์หลังการรักษาด้วยการช็อกด้วยคอร์ติโซน การบำบัดด้วยคอร์ติโซนช็อกถูกใช้ ตัวอย่างเช่น ในการรักษาโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง การให้ยาคอร์ติโซนในปริมาณสูงเป็นระยะเวลาหลายวัน ผลข้างเคียงเช่นอาการคลื่นไส้และปวดหัวอาจเกิดขึ้น ด้วยคอร์ติโซนในปริมาณที่สูงเช่นนี้ จะต้องหลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง ความเสี่ยง … แอลกอฮอล์หลังการรักษาด้วยการช็อกคอร์ติโซน | คอร์ติโซนและแอลกอฮอล์ - เข้ากันได้หรือไม่?

คอร์ติโซนและแอลกอฮอล์ - เข้ากันได้หรือไม่?

บทนำ ผู้ป่วยจำนวนมากใช้คอร์ติโซนอย่างถาวรด้วยเหตุผลหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานคอร์ติโซนเป็นเวลานาน คำถามก็เกิดขึ้นในบางช่วงว่าคอร์ติโซนอาจใช้ร่วมกับแอลกอฮอล์ด้วยหรือไม่ และสารทั้งสองนี้จะทนต่อสารทั้งสองอย่างไร สรุปว่าแอลกอฮอล์ปริมาณเล็กน้อยร่วมกับคอร์ติโซน… คอร์ติโซนและแอลกอฮอล์ - เข้ากันได้หรือไม่?

พ่นจมูกด้วยคอร์ติโซนและแอลกอฮอล์ - เข้ากันได้หรือไม่? | คอร์ติโซนและแอลกอฮอล์ - เข้ากันได้หรือไม่?

สเปรย์ฉีดจมูกพร้อมคอร์ติโซนและแอลกอฮอล์ ใช้ร่วมกันได้หรือไม่ สเปรย์ฉีดจมูกที่มีสารออกฤทธิ์คล้ายคอร์ติโซนมักจะทนได้ดีมาก ผลข้างเคียงเกิดขึ้นน้อยมากเท่านั้น สเปรย์ฉีดจมูกหลายชนิดมีจำหน่ายโดยไม่ต้องมีใบสั่งยา และสามารถช่วยบรรเทาอาการภูมิแพ้จากไข้ละอองฟางหรือแพ้ฝุ่นในบ้านได้ หลายคนได้รับผลกระทบ… พ่นจมูกด้วยคอร์ติโซนและแอลกอฮอล์ - เข้ากันได้หรือไม่? | คอร์ติโซนและแอลกอฮอล์ - เข้ากันได้หรือไม่?

กรดทาร์ทาริก

ผลิตภัณฑ์ กรดทาร์ทาริก เป็นสารบริสุทธิ์ในร้านขายยาและร้านขายยา โดยทั่วไปเรียกว่ากรดทาร์ทาริกน้อยกว่าและไม่ควรสับสนกับทาร์เทรต (โพแทสเซียมไฮโดรเจนทาร์เทรต, แคลเซียมทาร์เทรต) โครงสร้างและคุณสมบัติ กรดทาร์ทาริก (C4H6O6, Mr = 150.1 g/mol) มีอยู่ในรูปของผงผลึกสีขาวหรือเป็นผลึกไม่มีสีและ … กรดทาร์ทาริก

สุขภาพจากแก้วไวน์

ไวน์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มทางวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษยชาติ ชาวอียิปต์โบราณ ชาวกรีก และชาวโรมันทราบกันดีอยู่แล้วว่าเป็นวิธีการรักษาทั่วไป แต่เป็นพวกฮิปโปเครติสที่นำไวน์มาสู่ศิลปะการรักษาสำหรับการใช้งานเฉพาะประมาณ 400 ปีก่อนคริสตกาล เขาใช้ไวน์เป็นยาบำรุงสำหรับผู้พักฟื้น เป็นยาระงับประสาทและ ... สุขภาพจากแก้วไวน์

เมื่อไวน์ทำให้แพ้

การแพ้ไวน์ที่แท้จริงนั้นค่อนข้างหายาก แต่อาจทำให้เกิดอาการรุนแรงได้ ผู้ป่วยบางรายถึงกับช็อกจากอาการแพ้ (anaphylaxis) ในปี 2005 Dr. Susanne Schäd และเพื่อนร่วมงานของเธอที่ University Dermatology Clinic ในเมือง Würzburg ประเทศเยอรมนี รายงานเกี่ยวกับผู้หญิงอายุ 27 ปีที่มีอาการคันที่ฝ่ามือ ตา ริมฝีปากและลิ้นบวม หายใจลำบาก … เมื่อไวน์ทำให้แพ้