Methemoglobinemia: สาเหตุอาการและการรักษา

methemoglobinemia คือเมื่อมีระดับ methemoglobin ในเลือดสูงขึ้น เมเทโมโกลบินเป็นอนุพันธ์ของเฮโมโกลบินที่ทำให้เซลล์เม็ดเลือดแดงมีสีและจับออกซิเจนเพื่อลำเลียงไปทั่วร่างกาย เนื่องจากเมทฮีโมโกลบินไม่สามารถจับออกซิเจน เมทฮีโมโกลบินจึงส่งผลให้ออกซิเจนในระบบไม่เพียงพอ รวมถึงการเปลี่ยนสีผิวเป็นสีน้ำเงิน เหนื่อยล้า และเวียนศีรษะ อะไร … Methemoglobinemia: สาเหตุอาการและการรักษา

ผักโขมไม่ควรอุ่น: เป็นเรื่องจริงหรือไม่?

จากแม่และยายเราได้รับความรู้มากมายเกี่ยวกับการทำอาหาร เกร็ดเล็กๆ น้อยๆ ที่ส่งต่อกันมาคือไม่ควรนำผักโขมไปอุ่นซ้ำ ไม่มีใครรู้จริงๆ ว่าทำไม แต่ผู้คนก็ยึดตามคำแนะนำนี้ เพราะต้องมีแก่นของความจริงอยู่บ้าง หรือไม่มี? ปริมาณไนเตรต … ผักโขมไม่ควรอุ่น: เป็นเรื่องจริงหรือไม่?