msg

ผลิตภัณฑ์ กลูตาเมตมีอยู่ในอาหารหลายชนิด เช่น "อาหารสะดวกซื้อ" เครื่องเทศ ซอส และน้ำซุปเป็นสารปรุงแต่งอาหาร (เช่น E 621) สามารถรับได้ทางเคมี - สังเคราะห์, ไฮโดรไลติกหรือโดยการหมัก กลูตาเมตที่ “ซ่อนเร้น” ซึ่งบางส่วนไม่ได้เปิดเผยนั้นสามารถพบได้ในสารสกัดจากยีสต์และโปรตีนจากพืชที่ไฮโดรไลซ์ เป็นต้น โครงสร้างและคุณสมบัติ กลูตาเมต มักถูกอ้างอิงถึง … กลูตาเมต