ซีลีเนียม: อาการของการขาดและส่วนเกิน

ซีลีเนียม เป็นธาตุที่จำเป็น แต่การขาดซีลีเนียมนั้นหายาก สูง ซีลีเนียม ควรหลีกเลี่ยงระดับ ผลกระทบของ ซีลีเนียม ส่วนเกินหรือขาด? คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ที่นี่

ซีลีเนียม: อาการขาด

ในหลายภูมิภาคของยุโรปรวมถึงเยอรมนีดินมีซีลีเนียมเพียงเล็กน้อยเนื่องจากฝนกรดปนเปื้อนด้วย กำมะถัน ไดออกไซด์เช่นเดียวกับปุ๋ยที่มีกำมะถัน กำมะถัน จากนั้นพืชจะถูกดูดซึมแทนซีลีเนียม เนื่องจากความแตกต่างอย่างมากในปริมาณซีลีเนียมในดินปริมาณซีลีเนียมในพืชจึงแตกต่างกันไปมากเช่นกัน สัตว์ โปรตีน จึงมักเป็นแหล่งของซีลีเนียมที่ดีกว่าอาหารจากพืชในภูมิภาคที่มีการเจริญเติบโตที่ไม่ดีซีลีเนียม เนื่องจากมักมีการเติมธาตุในอาหารโค - ส่วนหนึ่งเป็นเพราะทำให้สัตว์มีความไวต่อโรคน้อยลง นักวิทยาศาสตร์บางคนจัดว่าเยอรมนีเป็นพื้นที่ที่ขาดซีลีเนียมเนื่องจากมักจะมีการบริโภคซีลีเนียมจริง - สำหรับผู้ใหญ่โดยเฉลี่ย 60 ถึง 70 ไมโครกรัม / วัน - ไม่เป็นไปตามคำแนะนำของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี (DGE)

การขาดซีลีเนียม: สาเหตุและบุคคลที่ได้รับผลกระทบ

การขาดซีลีเนียมอาจเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ:

• ผลกระทบจากการขาดซีลีเนียมในหลาย ๆ กรณีคนที่รับซีลีเนียมเพียงเล็กน้อยกับพวกเขา อาหาร: ได้แก่ ผู้ที่รับประทานโปรตีนจากพืชเท่านั้นผู้สูงอายุที่ได้รับการบำรุงไม่ดีผู้ที่รับประทานอาหารไม่สมดุลผู้ป่วยที่ให้อาหารทางท่อและ การฟอกไต ผู้ป่วย การละเมิดแอลกอฮอล์ ยังสามารถ นำ การขาดซีลีเนียม อย่างไรก็ตามการขาดซีลีเนียมเนื่องจากการบริโภคไม่เพียงพอในเยอรมนีนั้นค่อนข้างหายาก
• นอกจากนี้การขาดซีลีเนียมอาจเกิดขึ้นได้หากมีการขับซีลีเนียมเพิ่มขึ้นซึ่งอาจเกิดขึ้นได้เมื่อใช้เวลานาน โรคท้องร่วงแต่ยังออกทางปัสสาวะด้วย โรคเบาหวาน เป็นพิษหรือรุนแรง ไต โรค
• โรคระบบทางเดินอาหาร (ตัวอย่างเช่นโรคลำไส้อักเสบเรื้อรังเช่น ลำไส้ใหญ่) สามารถ นำ ต่อซีลีเนียมที่บกพร่อง การดูดซึม.
• อาจมีความต้องการซีลีเนียมเพิ่มขึ้นในระหว่าง การตั้งครรภ์เลือดออกหนักและระหว่างให้นมบุตร นอกจากนี้ใน โรคมะเร็ง, ร่างกาย” บริโภค” ซีลีเนียมมากขึ้น.

ผลของการขาดซีลีเนียม

ผลที่ตามมาของการขาดซีลีเนียมยังไม่ได้รับการวิจัยอย่างแน่ชัด ในบริเวณที่ขาดซีลีเนียมมากของ สาธารณรัฐประชาชนจีน และรัสเซียตอนกลางรุนแรงที่สุด หัวใจ โรคกล้ามเนื้อและโรคของ ข้อต่อ ได้รับการปฏิบัติ อย่างไรก็ตามยังไม่เป็นที่ชัดเจนว่าโรค Keshan และโรค Kashin-Beck เหล่านี้เป็นผลมาจากการขาดซีลีเนียมหรือไม่หรือมีสาเหตุอื่น ๆ การศึกษาล่าสุดยังชี้ให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่างระดับซีลีเนียมต่ำและ ความดันเลือดสูงความผิดปกติของการเผาผลาญไขมันและการพัฒนาของ เส้นเลือดอุดตัน. นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าการขาดซีลีเนียมอาจส่งผลต่อภาวะเจริญพันธุ์: ผู้หญิงที่แท้งบุตรมีระดับต่ำมาก เลือด ระดับขององค์ประกอบการติดตาม ในผู้ชายที่ขาดซีลีเนียม สเปิร์ม การเจริญเติบโตและการเคลื่อนไหวอาจลดลง นอกจากนี้ไฟล์ ระบบภูมิคุ้มกัน และการทำงานของกล้ามเนื้ออาจลดลง

ซีลีเนียมส่วนเกิน: ระดับซีลีเนียมในเลือดสูงขึ้นเนื่องจากการใช้ยาเกินขนาด

ซีลีเนียมมีผลเป็นพิษในความเข้มข้นที่สูงขึ้น โดยปกติดังนั้นร่างกายจึงขับซีลีเนียมส่วนเกินออกทางปัสสาวะ อย่างไรก็ตามหากรับประทานในปริมาณที่มากขึ้นเป็นประจำในระยะเวลาที่นานขึ้นตัวอย่างเช่นจากการบริโภคอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอาจเกิดอาการ ผลที่เป็นไปได้คือ ความเมื่อยล้า, ความเกลียดชัง, โรคท้องร่วง, อาการปวดข้อ และความผิดปกติของประสาท ในขั้นต่อไปของภาวะซีลีโนซิสที่เรียกว่านี้ ผมร่วง, ตับ ความเสียหายกล้ามเนื้อหัวใจอ่อนแอและโดยทั่วไป กลิ่น of กระเทียม อาจเกิดขึ้นกับลมหายใจ พิษเฉียบพลันของซีลีเนียมสามารถ นำ ถึงแก่ความตาย. ตามคำแนะนำของ European Food Safety Authority (EFSA) ผู้ใหญ่จึงไม่ควรบริโภคซีลีเนียมเกิน 300 ไมโครกรัมต่อวัน สำหรับเด็กปริมาณสูงสุดต่อวันคือ 60 ถึง 250 µg ขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัว

• ข้อมูลออนไลน์จากสมาคมโภชนาการเยอรมัน (DGE): ซีลีเนียม (เข้าถึง 10/2020)

• ข้อมูลออนไลน์ของ German Society for Nutrition e. V. (DGE): คำถามและคำตอบที่เลือกเกี่ยวกับซีลีเนียม (ค้นคืน: 10/2020)

• Tan, HW และคณะ (2018): สายพันธุ์ซีลีเนียม: สถานะปัจจุบันและศักยภาพใน โรคมะเร็ง การป้องกันและ การรักษาด้วย. ใน: International Journal of Molecular Sciences, Vol. 20 (1).