แป้งข้าวโพด

โครงสร้างและคุณสมบัติ

ข้าวโพด แป้งส่วนใหญ่ใช้เป็นสารเพิ่มปริมาณทางเภสัชกรรมในหลาย ๆ ยาเม็ด และใน แคปซูล. นอกจากนี้ยังใช้สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร

โครงสร้างและคุณสมบัติ

ข้าวโพด แป้งเป็นแป้งที่สกัดจากเอนโดสเปิร์มของเมล็ดข้าวโพดที่อยู่ในตระกูล Poaceae มีลักษณะเป็นสีหม่นขาวถึงเหลืองเล็กน้อยละเอียดมาก ผง ที่กระทืบระหว่างนิ้วเมื่อถู แป้งข้าวโพดแทบไม่ละลายใน ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก น้ำ. เป็นโพลีเมอร์คาร์โบไฮเดรด (polysaccharide) ประกอบด้วย กลูโคส หน่วย

การใช้งาน

แป้งข้าวโพดเป็นสารเพิ่มปริมาณที่พบมากใน ยาเม็ด และใช้เป็นสารยึดเกาะ (เช่นสำหรับแกรนูล) ตัวแตกตัวและสารเจือจาง ในอาหารใช้เป็นสารเพิ่มความข้นและสารยึดเกาะเช่นในซุปและซอส แบ่งเบาขนมอบเช่นพายและเค้ก