มะกอก: การใช้งานการรักษาประโยชน์ต่อสุขภาพ

มะกอกเป็นชื่อที่ได้รับจากผลของต้นมะกอกซึ่งได้รับการปลูกฝังให้เป็นพืชที่มีประโยชน์ใน 4 สหัสวรรษก่อนคริสต์ศักราช ในแง่หนึ่งมันพบว่ามีความสำคัญในระบบเศรษฐกิจ แต่ในทางกลับกันมันก็ถูกนำมาใช้ด้วยเช่นกัน การปรุงอาหาร และยารักษาโรค

การเกิดและการปลูกมะกอก

ต้นไม้สามารถ ขึ้น สูงระหว่างสิบถึงยี่สิบเมตรและอยู่รอดได้โดยปราศจากการระบาดของศัตรูพืชที่รุนแรงเป็นเวลาหลายศตวรรษ ต้นมะกอกหรือที่เรียกว่าต้นมะกอกแท้หรือในทางพฤกษศาสตร์ว่า Olea europaea เป็นพืชสกุลมะกอกซึ่งจะอยู่ในตระกูลมะกอก มะกอกเองเป็นผลไม้หินเมดิเตอร์เรเนียน มีเมล็ดเดี่ยวและมีรูปทรงกลมถึงรูปไข่ เนื้อของมันมีหลุมแข็งซึ่งทำให้ได้รับการจำแนกประเภทของ Drupes โดยเฉลี่ยแล้วมะกอกจะยาวได้ถึงสี่เซนติเมตรและกว้างไม่เกินสองเซนติเมตร มะกอกที่ยังไม่สุกจะมีสีเขียวผลสุกมีสีดำถึงน้ำตาล ของพวกเขา น้ำ เนื้อหาสูงมากและมีไขมันจำนวนมาก มะกอกดิบแทบจะไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากมีรสขมมาก พวกมันจะกินได้หลังจากผ่านกระบวนการหลาย ๆ ครั้งและแช่ในน้ำ น้ำ. 90 เปอร์เซ็นต์ของมะกอกที่เก็บเกี่ยวได้ถูกนำไปแปรรูป น้ำมันมะกอกและส่วนที่เหลือจะขายในรูปแบบแปรรูปและเตรียมในการค้า การเกิดมะกอกตามธรรมชาตินั้นไม่ได้ จำกัด อยู่แค่ในแถบเมดิเตอร์เรเนียนเท่านั้น ต้นมะกอกยังเติบโตตามธรรมชาติในแอฟริกาใต้และตะวันออกกลาง ต้นไม้สามารถ ขึ้น สูงระหว่างสิบถึงยี่สิบเมตรและมีชีวิตอยู่ได้นานหลายศตวรรษโดยไม่มีการระบาดของศัตรูพืชอย่างรุนแรง ต้นมะกอกเป็นพืชที่ไม่เขียวชอุ่มตลอดปี เพิง ใบไม้ร่วงเมื่อใดก็ได้ของปี เมื่ออายุมากขึ้นเปลือกของต้นไม้จะกลายเป็นตะปุ่มตะป่ำและมีสีเขียวเทา

ผลกระทบและการใช้งาน

มะกอกพบการประยุกต์ใช้ในพื้นที่ต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องครัวเป็นที่นิยมอย่างมากซึ่งเกี่ยวข้องกับอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานในรูปแบบของดอง ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีการใช้พ่อครัวและแม่ครัว น้ำมันมะกอก กดจากผลไม้ ในแง่หนึ่งมันมีความสำคัญทางเศรษฐกิจเนื่องจากน้ำมันมีการซื้อขายทั่วโลกและในทางกลับกันมันมีบทบาทใน การปรุงอาหาร, การทอดและการปรุงสลัดรวมทั้ง ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก จาน. ในระหว่างการแปรรูปผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำเกลือซึ่งจะขจัดความขมของมะกอก ในครัวใช้ในขนมปังเช่น แต่ยังใช้ในสลัดซอสหรือแร็กเอาต์ นอกจากนี้มักเสิร์ฟเป็นกับข้าว มะกอกที่สุกแล้วสีเขียวและสีดำสามารถพบได้ในตลาดเช่นเดียวกับมะกอกที่มีสีเฟอร์รัสกลูโคเนต ความแตกต่างของราคาระหว่างมะกอกดำแท้และสีเขียวหรือสีมีความสำคัญ มะกอกดำแท้มีราคาสูงถึงสามเท่า อย่างไรก็ตามต้นมะกอกสามารถทำอะไรได้มากกว่านั้น ไม้ของมันมักใช้ในการผลิตเฟอร์นิเจอร์เครื่องดนตรีและเครื่องใช้ต่างๆ นอกจากนั้นยังใช้น้ำมันที่เหลือจากการผลิตเป็นเชื้อเพลิงอีกด้วย เมล็ดข้าวเป็นทางเลือกแทนเม็ดไม้ซึ่งใช้ในโรงไฟฟ้าเช่นกัน ผู้ผลิตมะกอกรายใหญ่ที่สุดในโลกคือสเปนโดยมีส่วนแบ่งประมาณ 22 เปอร์เซ็นต์ อิตาลีอยู่ใกล้ ๆ โดยมีประมาณ 18 เปอร์เซ็นต์ การตลาดแม้ว่าจะไม่ใช่น้ำมันของอิตาลี แต่ส่วนใหญ่เกิดขึ้นใน บริษัท ของอิตาลี ในด้านการผลิตน้ำมันบริโภคอย่างไรก็ตาม น้ำมันมะกอก ใช้ส่วนแบ่งที่ค่อนข้างน้อยเนื่องจากมีราคาค่อนข้างแพง

ความสำคัญต่อสุขภาพการรักษาและการป้องกัน

มะกอกยังพบว่ามีประโยชน์ในการแพทย์ ดังนั้นน้ำมันมะกอกจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะเนื่องจากมีสารไม่อิ่มตัวจำนวนมาก กรดไขมัน และมีผลดีต่อ การเผาผลาญไขมัน และ ระบบหัวใจและหลอดเลือด. นอกจากนี้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ oleocanthal ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์มีหน้าที่ในเรื่องนี้ แต่ใบมะกอกและ สารสกัดจาก ยังมี สุขภาพ- ส่งเสริมผลกระทบและใช้เป็นยาซ้ำ ๆ ในช่วงต้นยุคกลางข้อร้องเรียนเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารได้รับการปฏิบัติด้วยชาที่ทำจากใบมะกอก ชาชนิดเดียวกันก็ถูกนำมาใช้ด้วยเช่นกัน มาลาเรีย. นอกจากนี้ในศตวรรษที่ 20 ใบได้รับการตรวจหาสารออกฤทธิ์ต่างๆจึงค้นพบ เลือด ผลลดความดัน พวกเขายังขยาย เลือด เรือ และปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด ดังนั้นใบจึงมีผลดีต่อการ ระบบหัวใจและหลอดเลือด ของร่างกายมนุษย์ ในขณะเดียวกัน, ภาวะหัวใจวาย และ เส้นเลือดอุดตัน ยังได้รับการรักษาด้วยใบมะกอก สารสกัดจาก และการเตรียมการต่างๆสารสกัดปรากฏเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ ยาปฏิชีวนะ. ต่อสู้กับการติดเชื้อและปรับปรุงภูมิคุ้มกันของร่างกาย อย่างไรก็ตามไม่เหมือน ยาปฏิชีวนะสารสกัดจากมะกอกไม่มีความเสี่ยงหรือผลข้างเคียงที่ทำร้ายร่างกายและทำให้ร่างกายหมดสภาพ การประยุกต์ใช้อีกอย่างหนึ่งคือการใช้ใบมะกอกสำหรับ ผิว กระชับ oleuropein ที่มีอยู่ช่วยต่อต้าน เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ความอ่อนแอและลด ริ้วรอย. ดังนั้นมะกอกจึงมีส่วนสำคัญในการชะลอการเกิดริ้วรอย ตกสะเก็ดและคัน ผิว ยังสามารถรักษาได้อีกทางหนึ่งด้วยน้ำมันมะกอกหรือ สารสกัดจาก. สุขภาพ- สารออกฤทธิ์ที่ส่งเสริมการขายมีมากถึงสามพันเท่า สมาธิ ในใบซึ่งให้ความสนใจทางยามากกว่าผลไม้หรือน้ำมัน เพื่อเพิ่มความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดีสารสกัดจากมะกอกยังถูกนำมาใช้ ครีม, มาส์กหน้า or ขี้ผึ้ง. พวกเขาช่วยต่อต้าน โรคสะเก็ดเงิน และใช้ใน แชมพู และสารอาบน้ำ นอกจากนี้มะกอกดำยังย่อยง่ายและมีมากมาย วิตามิน และ เบต้าแคโรที. กรดไลโนเลอิคที่มีอยู่ยังช่วยต่อต้าน โรคนิ่ว และ อาการท้องผูก.