วิตามินซี: ปฏิกิริยา

ปฏิสัมพันธ์ของวิตามินซีกับสารอาหารรองอื่น ๆ (สารสำคัญ):

เหล็ก

เพื่อสนับสนุน การดูดซึม of เหล็ก โดยลดเป็น Fe2 + 25 ถึง 75 มก วิตามินซี หรือมากกว่านั้นจะต้องมีอยู่ในมื้ออาหาร อาจเป็นไปได้ วิตามินซี ยังช่วยเพิ่มเสถียรภาพของเซลล์ภายใน เฟอร์ริติน. เป็นผลให้ phagocytosis ของ เฟอร์ริติน เป็นไลโซโซมและทำให้การเปลี่ยนเป็นเฮโมไซเดอรินที่มีอยู่ไม่ดีจึงถูกป้องกัน

ธาตุชนิดหนึ่ง

สูง ธาตุชนิดหนึ่ง ระดับที่พัฒนาภายใต้ ความเครียด ถูกสังเกตว่าจะลดลงโดย การบริหาร ของกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี).

วิตามินอี

วิตามินซีมีผลทางอ้อมต่ออนุมูลที่มีเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งถูกทำให้เป็นกลางโดยโทโคฟีรอล โมเลกุล เพื่อสร้างอนุมูลโทโคฟีรอ กรดแอล - แอสคอร์บิกจะสร้างโทโคฟีรอหัวรุนแรงขึ้นมาใหม่ ปฏิสัมพันธ์เสริมฤทธิ์กันนี้ช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์เช่นเดียวกับเซลล์และนิวเคลียสของเซลล์