ผลิตภัณฑ์
กรดเบนโซอิกบริสุทธิ์มีจำหน่ายในร้านขายยาและร้านขายยา พบในยาที่เป็นของเหลวกึ่งของแข็งและของแข็ง
โครงสร้างและคุณสมบัติ
กรดเบนโซอิก (C7H6O2, Mr = 122.1 g / mol) มีลักษณะเป็นผลึกสีขาวไม่มีกลิ่น ผง หรือเป็นผลึกไม่มีสีและละลายได้ในระดับเล็กน้อย น้ำ. ในทางตรงกันข้ามมันละลายได้มากกว่าในความร้อน น้ำ. เป็นกรดคาร์บอกซิลิกที่มีกลิ่นหอมธรรมดา กลุ่มคาร์บอกซีถูกยึดเข้ากับวงแหวนเบนซีนโดยตรงแทนที่จะเป็นก ไฮโดรเจน อะตอม. pKa ของกรดคือ 4.2 ยาดม (และบังเอิญยังเอสเทอร์) เรียกว่าเบนโซเอตเช่น โซเดียมเบนโซเอต (จ 211), โพแทสเซียม เบนโซเอต (E 212) และ แคลเซียม เบนโซเอต (E 213) โดยทั่วไปแล้วจะละลายได้มากกว่า น้ำ. กรดเบนโซอิกเป็นสารธรรมชาติที่เกิดขึ้นในพืชและผลเบอร์รี่บางชนิดเช่นแครนเบอร์รี่ ชื่อนี้ได้มาจากเรซินเบนโซอิกซึ่งมีสัดส่วนสูง แอลกอฮอล์เบนซิลสามารถออกซิไดซ์เป็นเบนซาลดีไฮด์และกรดเบนโซอิกตัวอย่างเช่นด้วยออกซิเจนและตัวเร่งปฏิกิริยา:
ผลกระทบ
กรดเบนโซอิกมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา (เชื้อรา) เป็นโปรตอนที่มีประสิทธิภาพที่ pH ต่ำในช่วงที่เป็นกรด (<4.5)
สาขาการสมัคร
สาขาการสมัครรวมถึง (การเลือก):
- ในฐานะที่เป็น สารกันบูด สำหรับอาหารเครื่องดื่มยาและเครื่องสำอาง (E 210) ยาดม ยังใช้เพื่อจุดประสงค์นี้
- ไม่ค่อยมีการใช้กรดเบนโซอิกเป็นสารต้านจุลชีพ
- สำหรับการสังเคราะห์ทางเคมี.
ผลกระทบ
ปฏิกิริยาการแพ้อาจเกิดขึ้นในบุคคลที่บอบบาง
