จากแอปเปิ้ลถึงบวบ: ทำอย่างไรให้ทุกอย่างสดใหม่

ในตู้เย็น ในตู้เย็น เย็น มืด หรือแห้ง? ควรเก็บผักและผลไม้อย่างไรให้เหมาะสมเพื่อให้อาหารเหล่านี้คงความสดได้นานที่สุด? นี่คือเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับผักและผลไม้ยอดนิยม

เก็บแอปเปิ้ล

แอปเปิลยังคงสุกต่อไปหลังการเก็บเกี่ยว ปรับปรุงรสชาติและให้รสหวานขึ้น ด้วยเวลาการจัดเก็บที่เพิ่มขึ้น the วิตามิน เนื้อหาลดลง กระบวนการนี้สามารถชะลอได้ด้วยการเก็บแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิต่ำ (สี่องศาเซลเซียสจะเหมาะสมที่สุด) ความชื้นสูงและดี การระบายอากาศ. ผลไม้ควรอยู่ติดกันโดยไม่สัมผัสกัน ห้องใต้ดินมืด โรงจอดรถกันความเย็น หรือห้องใต้หลังคาเย็นเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

บรอกโคลีลงในช่องผัก

บรอกโคลีสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดในช่องแช่ผักของตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามวัน

เห็ดในตู้เย็น

เห็ดจะคงความสดในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน

เก็บสตรอเบอรี่

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่บอบบางที่สุด จึงควรรับประทานโดยตรง พวกเขาสูญเสียรสชาติเพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว สตรอเบอร์รี่เก็บได้นานถึงสองวันในช่องแช่ผักของตู้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องเก็บผลไม้ไว้โดยไม่ล้างและปิดฝา เนื่องจากมีความไวต่อแรงกด จึงควรใช้ภาชนะตื้น เพราะสตอเบอรี่เร็ว ขึ้น เชื้อราผลไม้ที่เสียหายจะต้องถูกลบออกจากส่วนอื่น สตรอเบอร์รี่ขึ้นราอยู่ในถังขยะ การตัดบริเวณที่ได้รับผลกระทบนั้นไม่เพียงพอ เพราะสปอร์ของเชื้อราจะกระจายไปทั่วผลได้ง่าย แม้ว่าจะยังไม่ปรากฏให้เห็นก็ตาม

ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง

ผักกาดหอมนี้จะเก็บได้ประมาณห้าวันในตู้เย็น

แตงกวาไม่ใส่ตู้เย็น

อย่าเก็บแตงกวาไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแตงกวาคือ 13 ถึง 15 องศาเซลเซียส

เก็บมันฝรั่ง

มันฝรั่งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์ แม้ในปริมาณมาก ข้อกำหนดเบื้องต้นคือห้องเก็บของ ห้องใต้ดิน หรือห้องเก็บของที่เย็น ปราศจากน้ำแข็ง แห้ง และมืด อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดคือระหว่างสี่ถึงหกองศา ไม่ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในบรรจุภัณฑ์ฟอยล์ ผู้ที่ไม่มีพื้นที่จัดเก็บเพียงพอควรซื้อมันฝรั่งในปริมาณเล็กน้อยและบริโภคอย่างรวดเร็ว หากเก็บไว้ไม่ถูกต้อง มันฝรั่งจะแตกหน่อและอาจผลิตสารพิษโซลานีน โซลานีนพบได้ในพื้นที่สีเขียวและในถั่วงอก จำเป็นต้องตัดสิ่งเหล่านี้ออกในพื้นที่ขนาดใหญ่ก่อนใช้งาน

พืชชนิดหนึ่งที่กินได้

Kohlrabi จะเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์

รักษาความสดของสมุนไพร

สมุนไพร – หากไม่ได้ใช้ทันที – สามารถห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือใส่ในถุงพลาสติกเปียก วางพวงทั้งพวงได้ดีที่สุดเหมือนไม้ตัดดอกในแก้วที่เต็มไปด้วย น้ำ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น โดยวิธีนี้จะทำให้สมุนไพรคงความสดได้หลายวัน

เก็บกระเทียมหอม

Leeks (กระเทียมหอม) สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

เก็บพริก

พริกไม่อยู่ในตู้เย็น อุณหภูมิในการจัดเก็บที่สิบถึงสิบสององศาเซลเซียสเหมาะอย่างยิ่ง

หน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่ง มีสีขาว สีม่วง หรือสีเขียว แสงแดดทำให้เกิดความขาว หน่อไม้ฝรั่ง หอกซึ่งในขั้นต้นปกคลุมด้วยดินจนหมด เปลี่ยนเป็นสีม่วง ต่อมาเป็นสีเขียว สด หน่อไม้ฝรั่ง ต้องเก็บสะอาด ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก และครอบคลุม ห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หน่อไม้ฝรั่งสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองถึงสามวัน ควรเก็บหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวตั้งตรงและยืนใน น้ำ. หน่อไม้ฝรั่งสดสามารถรับรู้ได้ด้วยปลายที่ปิดสนิทและมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันในแต่ละกล่อง ปลายหน่อไม้ฝรั่งไม่ควรทำให้แห้ง อย่างไรก็ตาม พ่อค้าบางคนตัดแต่งปลายอีกครั้งก่อนที่จะนำผลผลิตไปจัดแสดง หน่อไม้ฝรั่งสดเมื่อได้ยินเสียงสดใสเมื่อหอกสองหอกตบเข้าหากันอย่างระมัดระวัง

มะเขือเทศละเอียดอ่อน

มะเขือเทศเป็นผลไม้เนื้อละเอียดอ่อนที่ไม่ได้อยู่ในตู้เย็น ที่นั่นพวกเขาสูญเสียรสชาติ มะเขือเทศสดควรอยู่ในที่ที่โปร่งสบายและร่มรื่น กินผลสุกภายในสี่ถึงห้าวัน อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศยังคงสุกต่อไปแม้ว่าจะไม่ได้ห้อยอยู่บนพุ่มไม้แล้วก็ตาม ดังนั้นผลไม้ที่ยังไม่สุกจึงสามารถวางในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงได้ หลังสุกจะได้ผลดีที่สุดเมื่อมะเขือเทศยังมีลำต้นและดอกเป็นชุด

บวบชอบเข้มๆ

บวบจะคงความสดได้สามถึงห้าวันในที่เย็นและมืด แต่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ยังไงซะ ...

แอปเปิ้ลและมะเขือเทศปล่อยเอทิลีน "ก๊าซสุก" ตามธรรมชาติ ทำให้ส่วนสีเขียวของพืชเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ผักและผลไม้จะแก่เร็ว ผลไม้ที่อยู่ถัดจากแอปเปิ้ลและมะเขือเทศจะทำให้สุกเร็วขึ้น แต่ยังเน่าเสียง่ายกว่า หากวางแอปเปิ้ลและมะเขือเทศไว้ด้วยกัน พวกมันก็จะสุกเร็วขึ้นเช่นกัน ตัวอย่างเช่น บร็อคโคลี่ แตงกวา และกีวี มีความไวต่อเอทิลีนเช่นกัน กระเทียมหอมและเห็ดเป็นต้นไม่ไวต่อก๊าซสุก