ถุงน้ำดีรูปลูกแพร์ (lat.: vesica biliaris หรือ cholecystis) มีความยาวประมาณ 10 ซม. และกว้าง 4 ซม. ซึ่งเป็นอวัยวะที่ค่อนข้างเล็กในร่างกายมนุษย์ แต่อาจทำให้รุนแรงได้ ความเจ็บปวด ในกรณีเจ็บป่วย ถุงน้ำดีอยู่ในแนวรอยบุ๋มที่ด้านล่างของ ตับ ที่ครึ่งบนขวาของช่องท้องประมาณระดับซี่โครงสุดท้าย
พื้นที่ ตับ, กระเพาะอาหาร และ ลำไส้เล็กส่วนต้น ตั้งอยู่ในบริเวณใกล้เคียง ระยะ น้ำดี สำหรับถุงน้ำดีนั้นไม่ถูกต้องเนื่องจากมีเพียงของเหลวที่มีอยู่ในถุงน้ำดีเท่านั้นที่เรียกว่าน้ำดี อย่างไรก็ตาม น้ำดี ตัวมันเองไม่ได้ผลิตในถุงน้ำดี แต่อยู่ใน ตับซึ่งปล่อยน้ำดีออกทางท่อน้ำดีขนาดเล็กจำนวนมากและอีกท่อหนึ่งมีขนาดใหญ่ ท่อน้ำดี เข้าไปในถุงน้ำดีซึ่งจะถูกเก็บไว้ชั่วคราวจนกว่าจะมีความจำเป็น
การจัดเก็บข้อมูลระดับกลางนี้มีบทบาทโดยเฉพาะอย่างยิ่งระหว่างมื้ออาหารเนื่องจาก น้ำดี เป็นสิ่งจำเป็นในการย่อยอาหารและน้ำดีที่ผลิตระหว่างมื้ออาหารสามารถสะสมและเก็บไว้ได้จนถึงมื้อถัดไป ด้วยวิธีนี้จะมีน้ำดีประมาณ 50 มล. ต่อมื้อ นอกจากนี้น้ำจะถูกกำจัดออกจากน้ำดีในน้ำดีเพื่อให้น้ำดีที่กักเก็บมีความเข้มข้นมากกว่าน้ำดีที่มาจากตับโดยตรง
ความเข้มข้นนี้ส่งผลให้กรดน้ำดีมากขึ้นและ คอเลสเตอรอล มีอยู่ในน้ำดีในปริมาณเท่ากัน หลังอาหารน้ำดีจะถูกปล่อยออกมาพร้อมกับของเหลวในตับอ่อนผ่านท่อร่วมกันเข้าไปใน ลำไส้เล็กส่วนต้นส่วนแรกของลำไส้ตรงต่อจาก กระเพาะอาหาร. ที่นั่นน้ำดีทำหน้าที่ย่อยไขมันโดยทำให้ไขมันแตกตัวเป็นหยดเล็ก ๆ เพื่อให้ไขมันแตกตัว เอนไซม์ สามารถทำงานได้ดี
นอกจากนี้น้ำดียังสามารถลำเลียงของเสียออกจากร่างกายที่ไม่สามารถกำจัดออกทางอวัยวะอื่น ๆ เช่นไตได้หากไม่ละลายในน้ำหรือปัสสาวะ ซึ่งรวมถึงตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์ย่อยสลายของยาหรือ บิลิรูบินผลิตภัณฑ์ย่อยสลายของเก่า เลือด เซลล์ซึ่งทำให้น้ำดีมีสีน้ำตาลอมเหลือง เนื่องจากการผลิตน้ำดีเป็นกระบวนการที่ใช้พลังงานมากสำหรับร่างกายส่วนหนึ่งของน้ำดีจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายในส่วนสุดท้ายของ ลำไส้เล็ก และนำกลับมาใช้ใหม่เพื่อไม่ให้ของเหลวต้องผลิตใหม่ทั้งหมดเสมอไป
