ใครที่เคยตัด หัวหอม รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น - ดวงตาของเราเริ่มที่จะ น้ำเราร้องไห้! แต่ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? ตราบเท่าที่ หัวหอม นอนไม่ได้เจียระไนบนกระดานห้องครัวไม่มีทั้ง ลิ้มรส ปัจจัยหรือปัจจัยการฉีกขาด อย่างไรก็ตามทันทีที่ถูกตัดออกสารจะหลุดออกจากเซลล์ของ หัวหอมซึ่งเกิดก๊าซขึ้นที่ดวงตา แต่ละเซลล์ของ หัวหอม ประกอบด้วยสารประกอบสองชนิด ในชั้นนอกของเซลล์มันคือ กำมะถัน- มีกรดอะมิโนไอโซอัลลิอินและภายในเซลล์มีเอนไซม์อัลไลอิเนส เมื่อหั่นหัวหอมสารทั้งสองจะสัมผัสกันและเอนไซม์จะแยกกรดอะมิโนออกเป็นส่วน ๆ สิ่งนี้ก่อให้เกิดสารระคายเคืองที่ทำให้น้ำตาไหล เมื่อเข้าตาจะกระตุ้นการไหลของน้ำตาทันทีเพื่อชะล้างสารออกจากดวงตา
จะแก้ไขสถานการณ์ได้อย่างไร?
- หั่นหัวหอมขณะนั่ง เนื่องจากกลิ่นของหัวหอมลอยขึ้นในแนวตั้งคุณจึงไม่ร้องไห้ขณะนั่ง
- จุ่มหัวหอมที่ปอกแล้วลงไป ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก น้ำผ่าครึ่งวางด้านที่ตัดไว้บนกระดานแล้วผ่าทั้งสองซีกตามยาวเป็นชิ้น ๆ ก่อนโดยเริ่มจากด้านบนแล้วตามขวางเป็นก้อน
ต่อต้าน กลิ่น of หัวหอม บนมือและแผงครัวป้องกันตัวเองโดยการล้างทุกสิ่งที่สัมผัสกับหลอดไฟ - มือมีดกระดาน - ก่อนและหลังการตัดหัวหอม ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก. และกับหัวหอม กลิ่น ใน ปากควรรับประทานบ้าง ผักชีฝรั่ง.
“ เผ็ด” มีอะไรดี?
ส่วนผสมที่ "ฉุน" ของหัวหอมมีเหตุผลทางชีววิทยานั่นคือการป้องกันหัวหอมจากการโจมตีที่หิวโหยเช่นหนูหรือหนูพุกตามทฤษฎีของนักวิทยาศาสตร์ หัวหอมยังใช้ในการรักษาโรคหวัดและไข้ คุณสมบัติทางยาเข้ามามีบทบาทที่นี่: มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียฆ่าเชื้อโรคต้านการอักเสบขับปัสสาวะและยาแก้ปวด
