phytoestrogens เป็น สารประกอบพืชทุติยภูมิ. พวกเขามีชื่อในเรื่องคุณสมบัติหรือผลกระทบที่คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนเนื่องจากมีโครงสร้างคล้ายกับสเตียรอยด์ เอสโตรเจน สังเคราะห์ (เกิดขึ้น) ในร่างกาย ไฟโตสเตอรอล สามารถจับกับตัวรับฮอร์โมนเอสโตรเจนได้จึงทำให้เกิดผลทั้ง estrogenic และ antiestrogenic ผลของ ไฟโตสเตอรอล เป็นเพียง 0.1% ของภายนอก (ร่างกายของตัวเอง) เอสโตรเจน.
ไฟโตสเตอรอลที่รู้จักกันดี ได้แก่
- ลิกแนนส์
- Isoflanvonoids (คำพ้องความหมาย: isoflavones)
ทั้งสองกลุ่มอยู่ในกลุ่ม โพลีฟีน.
ไฟโตเอสโทรเจนเป็นสารต้านมะเร็ง (โรคมะเร็ง- ป้องกัน) ผลกระทบ สิ่งนี้ใช้กับฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องเป็นหลัก โรคเนื้องอก มะเร็งเต้านม (มะเร็งเต้านม), มะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก (มะเร็งมดลูก) and ต่อมลูกหมาก มะเร็ง (มะเร็งต่อมลูกหมาก). เครื่องหมายจุดคู่ มะเร็ง (colorectal โรคมะเร็ง) และมะเร็งหลอดลม (ปอด มะเร็ง) ยังกล่าวถึงในบริบทนี้ ตัวอย่างเช่นในเอเชียความเสี่ยงของการพึ่งฮอร์โมน โรคเนื้องอก ต่ำกว่าซึ่งเป็นผลมาจากผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองในเอเชียในสัดส่วนที่สูง อาหาร.
ไฟโตเอสโทรเจนมีอิทธิพลเชิงบวกต่อขั้นตอนการพัฒนาเนื้องอกต่อไปนี้:
- การเริ่มต้น (ระยะที่ 1)
- โปรโมชั่น (เฟส 2)
- ฤทธิ์ต้านฮอร์โมนเอสโตรเจน
- ความก้าวหน้า (ระยะที่ 3)
- การยับยั้ง (ความล่าช้า / การยับยั้ง) ของ เลือด การสร้างเรือ
นอกจากนี้ไฟโตสเตอรอลยังมี สารต้านอนุมูลอิสระ ผลกระทบ ที่นี่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง isoflavonoid genistein ได้รับการศึกษาเป็นอย่างดี สิ่งนี้ยับยั้งทั้งการก่อตัวของความเสียหายจากออกซิเดชันต่อสารพันธุกรรมและการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่นของ ไตรกลีเซอไรด์ และ LDL คอเลสเตอรอล.
การเกิดขึ้น
Isoflanvonoids ส่วนใหญ่พบในพืชตระกูลถั่วในเขตร้อนเช่นถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพวกมันเช่นเต้าหู้ ปริมาณการบริโภคต่อวันโดยประมาณมากกว่า 5 มก.
ลิกแนนส์ เป็นตัวแทนของสารเริ่มต้นสำหรับการสังเคราะห์ (bioling) ของลิกนิน แหล่งที่มาหลักของ ลิกแนน เป็นเมล็ดแฟลกซ์และ ฟักทอง เมล็ด. อาหารที่อุดมด้วยลิกแนนอื่น ๆ ได้แก่ ธัญพืชแป้งธัญพืชผสมต่ำและรำธัญพืช