ในขณะที่ในช่วงต้นประวัติศาสตร์เป้าหมายหลักของนักล่าสัตว์คือการอยู่รอดโดยการรับประทานอาหารเป็นประจำไม่มากก็น้อยคนรุ่นหลังพบว่าอาหารได้รับรสชาติจากการปรุงพิเศษ เทคนิคใหม่ ๆ ในการถนอมอาหารการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศการเกิดขึ้นของมารยาทบนโต๊ะอาหารและพิธีกรรมการรับประทานอาหารเป็นเพียงเหตุการณ์สำคัญไม่กี่อย่างในวัฒนธรรมอาหารในปัจจุบันของเรา
วัฒนธรรมอาหารที่แตกต่างกันนับไม่ถ้วน
วัฒนธรรมอาหารอาจแตกต่างกันไปอย่างมากในแต่ละภูมิภาคเนื่องจากเราเห็นครั้งแล้วครั้งเล่าเมื่อเดินทางไปยังประเทศที่ห่างไกล
ปัจจัยอื่น ๆ เช่นความเกี่ยวข้องทางศาสนาก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน การฝังอยู่ในสิ่งนี้ครอบครัวมักจะพัฒนาวัฒนธรรมอาหารของครอบครัวเป็นหน่วยที่เล็กที่สุด แต่อาจสำคัญที่สุด
วัฒนธรรมการกินของคนในครอบครัว
ในช่วงต้นเป็นรูปแบบของสิ่งที่เด็กจะชอบกินในภายหลังและสิ่งที่พวกเขาปฏิเสธอย่างเด็ดขาด พิธีกรรมเกี่ยวกับการรับประทานอาหารยังถูกทำให้เกิดขึ้นในช่วงต้น ในวัยเด็ก. เมื่อแรกเกิดเด็กจะค่อยๆรับเอาวัฒนธรรมการกินของครอบครัว อารมณ์มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ รสนิยมโดยเฉพาะหรือแม้กระทั่งอาหารบางชนิดมีความเกี่ยวข้องกับเชิงบวก ในวัยเด็ก ความทรงจำเช่นความปลอดภัยความผาสุกและความปลอดภัย คนอื่นอาจกระตุ้นให้เกิดความเกลียดชังเพราะพวกเขาเกี่ยวข้องกับอารมณ์ที่ไม่พึงประสงค์
ในช่วงนี้เด็ก ๆ จะได้รับการสอนถึงความสำคัญของอาหารและเครื่องดื่ม พวกเขาพัฒนาเป็น“ เจ้าสำราญ” ที่รับรู้อาหารด้วยประสาทสัมผัสทั้งหมดหรือเป็น“ นักชิม” ที่มองว่าอาหารเป็นสิ่งชั่วร้ายที่จำเป็น
แนวโน้มจะไปในทิศทางใดขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:
- เลือกอาหารและจานอะไร
- จัดสรรเวลาสำหรับการเตรียมอาหารและการบริโภคไว้เท่าไหร่?
- ความรู้สึกถูกกระตุ้นโดยการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารที่แตกต่างกันและรสนิยมใหม่ ๆ หรือไม่?
- มีวัฒนธรรมบนโต๊ะอาหารหรือพิธีกรรมบางอย่างที่ให้อารมณ์เชิงบวกกับอาหารหรือไม่?
- มีเวลารับประทานอาหารที่แน่นอนในวงครอบครัวซึ่งมีที่ว่างสำหรับการรับประทานอาหารและการสนทนาที่สนุกสนานหรือไม่?
เราขาดเวลาสำหรับอาหารที่น่าเพลิดเพลินหรือไม่?
แนวโน้มบางอย่างในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารได้รับความสำคัญน้อยลงเรื่อย ๆ ผู้คนไม่ได้กินอาหารตามเวลาที่กำหนดอีกต่อไป แต่เมื่อตารางเวลาของพวกเขาเอื้ออำนวย ก่อนหน้านี้มักจะสังเกตเห็นอาหารหลักสามมื้อ แต่เวลาอาหารที่แน่นอนในวงครอบครัวเริ่มหายากขึ้น
บ่อยครั้งที่การรับประทานอาหารเกิดขึ้นที่ด้านข้างเช่นในขณะที่เปิดทีวีหรือเล่นคอมพิวเตอร์ ชีวิตการทำงานสมัยใหม่ของเรามักต้องการการจัดตารางเวลาที่ยืดหยุ่น ความพยายามในการเตรียมอาหารลดลงมีการใช้ผลิตภัณฑ์อำนวยความสะดวกมากขึ้นและการรับประทานอาหารนอกบ้านกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้น ความหิวที่เกิดขึ้นเองมีความพึงพอใจในการผ่านไป อาหารจานด่วน. แนวโน้มเป็นไปในขนาดเดียวที่เหมาะกับทุกคน ลิ้มรส กำหนดโดยพิซซ่าเฟรนช์ฟรายส์และเบอร์เกอร์
ความรู้สึกผิดชอบทำร้ายเราไหม?
ชาวเยอรมันมากกว่าครึ่งหนึ่งมีน้ำหนักที่สะโพกมากเกินไป ด้วยเหตุนี้สำหรับหลาย ๆ คนความรู้สึกผิดจึงเป็นเพื่อนที่คงที่เมื่อรับประทานอาหาร ไม่ช้าก็เร็วการรักษาที่บริโภคไปกว่าความรู้พิเศษ แคลอรี่ ยังส่งเสียงปลุกและทำลายความสนุกในการรับประทานอาหาร สามารถพูดถึงความเพลิดเพลินได้หรือไม่?
สำหรับหลาย ๆ คนการกินกลายเป็นความขัดแย้งภายในระหว่างนางฟ้าตัวน้อยกับปีศาจน้อย ในขณะที่ปีศาจน้อยยอมจำนนต่อการล่อลวงทั้งหมดนางฟ้าตัวน้อยเตือนตลอดเวลาว่าอย่ากินหวานมากเกินไปและมีไขมันมากเกินไป
คุณรู้สึกแบบเดียวกันไหม? เมื่อคุณได้ตัดสินใจในที่สุด ฟัง ทูตสวรรค์อีกเล็กน้อยและยับยั้งตัวเองไว้เล็กน้อยปีศาจดูเหมือนจะมีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่งและรับรู้ทุกกลิ่นของอาหารไม่ว่าจะคลุมเครือแค่ไหนก็ตาม การกินอย่างรวดเร็วกลายเป็นการทรมานและไม่สามารถทำได้ คุย ของอาหารแสนอร่อย
