อาหารจานด่วน

อาหารจานด่วนและ“ วิถีชีวิตแบบอเมริกัน” มีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดในความคิดของคนจำนวนมาก ผู้บุกเบิกรายแรกของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดสมัยใหม่ถูกพบในระหว่างการขุดค้นในปอมเปอี: อาหารร้อนเพื่อการบริโภคอย่างรวดเร็วสามารถหาซื้อได้ตามมุมถนนหลายแห่งในสมัยโบราณ ร้านฟาสต์ฟู้ดได้รับการพัฒนาต่อไปในช่วงศตวรรษที่ 19 ในรัสเซียและสหรัฐอเมริกาจนกระทั่งพี่น้อง Richard และ Maurice McDonald ในแคลิฟอร์เนียเปลี่ยนร้านอาหารให้บริการตนเองในช่วงปลายทศวรรษที่ 1940 และมีการผลิตเบอร์เกอร์อย่างมีเหตุผลในปริมาณมาก

สูตรอาหารจานด่วนเริ่มต้นขึ้น

ใหญ่ขึ้นเร็วขึ้นดีขึ้น: คำขวัญของสังคมอเมริกันสมัยใหม่กำลังเกิดขึ้นไม่ใช่เฉพาะในโลกตะวันตก อาหารจานด่วนหรืออาหารจานด่วน - ระหว่างเดินทางหรือในบรรยากาศสบาย ๆ มีชีวิตชีวาและมีสีสันราคาถูกได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้เครือข่ายอาหารจานด่วนผุดขึ้นทั่วโลก การละทิ้งมารยาทบนโต๊ะอาหารและบรรยากาศที่ไม่เป็นทางการที่เกิดขึ้นรวมทั้งอาหารที่อุดมไปด้วยเกลือและสารเพิ่มรสชาติทำให้อาหารจานด่วนเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่คนหนุ่มสาว ในไม่ช้าเบอร์เกอร์พร้อมมันฝรั่งทอดก็ถือเป็นหนึ่งในสูตรอาหารจานด่วนแบบคลาสสิก ปัจจุบันอาหารเฉพาะประเทศเกือบทุกแห่งให้บริการอาหารจานด่วนสำหรับอุตสาหกรรมและการใช้งานที่คล่องตัวไม่ว่าจะเป็นเคบับไส้กรอกแกงกะหรี่พิซซ่าหรือปอเปี๊ยะมีบางอย่างสำหรับทุกๆ ลิ้มรส. แม้หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งในต่างประเทศนักเดินทางก็ชอบแสวงหาร้านอาหารจานด่วนที่คุ้นเคยด้วยเหตุนี้ลูกค้าจึงรู้ว่าเขาได้อะไรจากเงินของเขาแม้จะอยู่ในประเทศที่แปลกใหม่ก็ตาม แนวคิดความสำเร็จของเครือข่ายอาหารจานด่วนนั้นขึ้นอยู่กับราคาที่ใกล้เคียงกันทั่วโลกซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานคุณภาพเดียวกันและเป็นที่คุ้นเคย ลิ้มรส.

อาหารจานด่วนดีต่อสุขภาพหรือไม่?

อย่างไรก็ตามด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารจานด่วนคำวิจารณ์ก็สะสมเช่นกัน จู่ๆก็มีคนบอกว่าอาหารจานด่วนไม่ดีต่อสุขภาพและทำให้คุณอ้วน ในความเป็นจริงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินอย่างสมดุล อาหาร ด้วยอาหารจานด่วน นอกจากส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพแล้วอาหารจานด่วนยังมีไขมันและเส้นใยมากเกินไปมักรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปและมักจะไม่มีเครื่องเคียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แคลอรี่ ที่มีอยู่ในอาหารจานด่วนสอดคล้องกับส่วนของอาหารเต็มรูปแบบ แต่มักรับประทานเพื่อตอบสนองความอยากอาหารเล็กน้อย ไม่เพียง แต่เป็นข้อเสนอพิเศษที่ดึงดูดใจซึ่งสัญญาว่าจะเป็นเมนูขนาดใหญ่สำหรับเงินเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ทำให้ผู้บริโภคบริโภคอาหารจานด่วนมากกว่าที่พวกเขาต้องการจริงๆ ไม่ว่าอาหารจานด่วนจะดีหรือไม่ดีอย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมาย ไม่สมดุล อาหาร ด้วยเกลือและ น้ำตาล แทนผักและผลไม้และ โคล่า แทน น้ำและการออกกำลังกายน้อยเกินไปอยู่เสมอ สุขภาพ ความเสี่ยง. สุขภาพดีหรือไม่แข็งแรง?

อาหารจานด่วนสามารถทำให้คุณป่วยได้

ใครก็ตามที่หลงระเริงกับอาหารจานด่วนเป็นครั้งคราว แต่ให้ความสำคัญกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจะไม่ทำอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามใครก็ตามที่เป็นขาประจำในร้านฟาสต์ฟู้ดก็ต้องเปิดเผยตัวเองให้ได้เห็น สุขภาพ เสี่ยง. Morgan Spurlock ชาวอเมริกันเชื้อสายอเมริกาสร้างความฮือฮาในปี 2004 ด้วยภาพยนตร์สารคดีเรื่อง Super Size Me ซึ่งเขาแสดงให้เห็นถึงการทดลองให้อาหารตัวเองวันละ XNUMX ครั้งโดยเฉพาะกับผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด นอกจากนี้ยังมีไขมันสูงด้านเดียว อาหารSpurlock ต้องการทดสอบวิถีชีวิตโดยเฉลี่ยของพนักงานออฟฟิศชาวอเมริกันที่เดินน้อยกว่า 2,000 ก้าวต่อวันโดยเฉลี่ย ผลลัพธ์ที่ได้น่าตกใจ: หลังจากกินอาหารจานด่วนเพียงไม่กี่วัน Spurlock ก็ต้องทนทุกข์ทรมาน อาการปวดหัว, ปวดใจ, ความเมื่อยล้า, ความง่วง, ดีเปรสชัน และการสูญเสียความใคร่ เมื่อสิ้นสุดการทดลอง 30 วันเขามีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 11.1 กิโลกรัมซึ่งเป็นประมาณ 13% ของน้ำหนักตัว การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าการบริโภคอาหารจานด่วนบ่อยครั้งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและ ดีเปรสชัน.

สูตรอาหารจานด่วนออร์แกนิก

ด้วยเรื่องอื้อฉาวเกี่ยวกับอาหารที่เกิดขึ้นตลอดเวลาอาหารออร์แกนิกจึงได้รับความนิยมมากขึ้นกว่าเดิม แนวโน้มนี้ยังเกิดขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารจานด่วน: ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดออร์แกนิกจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ในเมืองใหญ่ ๆ มีผู้หญิงแวะเวียนเข้ามาเป็นส่วนใหญ่ อาหารว่างจานด่วนเหมาะอย่างยิ่งกับช่วงพักกลางวันสั้น ๆ มีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติดี ตรงกันข้ามกับคำจำกัดความคลาสสิกผู้ให้บริการมักจะโน้มน้าวใจด้วยสูตรอาหารฟาสต์ฟู้ดมังสวิรัติหรือมังสวิรัตินอกเหนือจากอาหารที่ปลูกแบบออร์แกนิกทั้งหมดตามแนวคิดของฟาสต์ฟู้ดอาหารจะถูกส่งอย่างรวดเร็ว แต่ก็มีความพยายามที่จะสื่อถึงความใส่ใจและดีต่อสุขภาพ อาหารและวิถีชีวิต - รวมถึงการบริโภคอาหารอย่างช้าๆซึ่งผิดปกติของอาหารจานด่วน เนื่องจากอาหารจานด่วนในมือเป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารซึ่งจะทำหน้าที่ได้ดีขึ้นโดยการหลั่งน้ำลายที่เพียงพอซึ่งจะถูกกระตุ้น แต่โดยการเคี้ยวที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้นและทำให้การตั้งค่าของความรู้สึกอิ่มตัวช้าลงซึ่งจะทำให้ผู้ที่ขี้ยาอาหารจานด่วนกินส่วนที่ใหญ่ขึ้นโดยอัตโนมัติ

ทำอาหารจานด่วนด้วยตัวคุณเอง

หากคุณไม่อยากละทิ้งเบอร์เกอร์และพิซซ่าคุณสามารถลองทำอาหารจานด่วนได้เองที่บ้านด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก ๆ สามารถได้รับทางเลือกในการรับประทานอาหารจานด่วนที่ดีต่อสุขภาพและให้พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการจับจ่ายและ การปรุงอาหาร. เป็นสิ่งสำคัญเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีความสมดุลโดยการเพิ่มสลัดลงในพิซซ่าหรือรวมมันฝรั่งทอดเป็นเครื่องเคียงกับผักดิบ ใช้แป้งโฮลเกรนสำหรับพิซซ่าตอร์ติญ่าเบอร์เกอร์และบจก.

สูตรอาหาร: พิซซ่าที่เลือก

ต่อถาดที่คุณต้องการ:

• แป้งสาลี 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง
• เกลือพริกไทยและออริกาโนเล็กน้อย
• 350 มล. ของน้ำ
• น้ำมันมะกอกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ: ผักที่ต้องการ
• วางมะเขือเทศและชิ้นมะเขือเทศ
• แฮมสุก
• มอสซาเรลล่าหรือเกาดาชีสขูด

ผสมแป้งโฮลวีตยีสต์แห้งอุ่น น้ำเกลือเล็กน้อยและช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก แล้วนวดเป็นแป้ง แปรงด้วยน้ำมันเล็กน้อยและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้แผ่แป้งออกแล้วปิดด้วยวางมะเขือเทศและชิ้นมะเขือเทศ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และออริกาโน ตอนนี้คุณสามารถเติมแป้งด้วยส่วนผสมที่คุณเลือกแล้วทาชีสด้านบน นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 220 องศาประมาณ 20 นาทีจนแป้งกรอบ