วิตามินเค: ประโยชน์ต่อสุขภาพและบทบาทในการรับประทานอาหาร

วิตามิน K เป็น - เช่นเดียวกับ วิตามิน, D วิตามิน และ วิตามินอี - ให้อยู่ในกลุ่มที่ละลายในไขมัน วิตามิน. ในร่างกายมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ เลือด การแข็งตัว: ถ้ามี วิตามิน การขาด K อาจมีเลือดออกเพิ่มขึ้น ความบกพร่องดังกล่าวมักพบในทารกแรกเกิดซึ่งเป็นสาเหตุที่มักได้รับ วิตามิน K เป็นส่วนหนึ่งของการตรวจสุขภาพเชิงป้องกันครั้งแรก ในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี วิตามิน K การขาดสามารถป้องกันได้ง่ายเนื่องจากวิตามินพบได้ในอาหารหลายชนิด

วิตามินเค: สำคัญต่อการแข็งตัวของเลือด

K วิตามิน มีบทบาทสำคัญในร่างกายของเราเป็นหลัก เลือด การแข็งตัว: กล่าวคือมีส่วนเกี่ยวข้องในการผลิต โปรตีน ที่ทำหน้าที่เป็นปัจจัยการแข็งตัวเพื่อให้แน่ใจว่าเลือดหยุด K วิตามิน เป็นผู้รับผิดชอบใน ตับ สำหรับการเปิดใช้งานสารตั้งต้นที่ไม่ใช้งานของปัจจัยการแข็งตัวเหล่านี้ หากไม่มีวิตามินเคในร่างกายจะไม่สามารถเปลี่ยนปัจจัยการแข็งตัวของเลือดได้ วิตามินเคยังมีความสำคัญต่อการเผาผลาญของ เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน และ กระดูก. ร่วมกับ D วิตามิน และต่าง ๆ โปรตีนวิตามินเคช่วยให้มั่นใจได้ว่า กระดูก มีความเข้มแข็ง: ช่วยลดความเสี่ยงของกระดูก กระดูกหัก และ โรคกระดูกพรุน. อย่างไรก็ตามวิตามินเคนั้นมีผลในเชิงบวกไม่เพียง แต่ กระดูกแต่ยังอยู่บนไฟล์ ระบบหัวใจและหลอดเลือด โดยการป้องกัน แคลเซียม เงินฝากในหลอดเลือดแดง

วิตามินเค: เกิดขึ้นในอาหาร

ความต้องการวิตามินเคต่อวันคือ 65 ถึง 80 ไมโครกรัม ผักสีเขียวอุดมไปด้วยวิตามินเคเป็นพิเศษปริมาณวิตามินเคในแต่ละวันพบได้ในอาหารต่อไปนี้เช่น

• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• กระเทียม 15 กรัม
• ผักโขม 20 กรัม
• กะหล่ำบรัสเซลส์ 25 กรัม
• ตับลูกวัว 90 กรัม
• ชีสกระท่อม 220 กรัม
• เห็ด 400 กรัม

นอกจากนี้วิตามินเคยังพบในอาหารเช่น นม, กะหล่ำปลีดอง, ผักกาดหอม, มะเขือเทศ, เนื้อไก่, ถั่วและถั่วลันเตา ควรเก็บอาหารที่มีวิตามินเคให้ห่างจากแสงให้มากที่สุดมิฉะนั้นปริมาณวิตามินในอาหารอาจลดลง การสูญเสียระหว่าง การปรุงอาหารในทางกลับกันมีน้อยเนื่องจากวิตามินเคมีความเสถียรต่อความร้อนสูงมาก ตามกฎแล้วการรับประทานวิตามินเคจากอาหารก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตามในกรณีของการเพิ่มขึ้น เลือดออกมีแนวโน้ม และ โรคกระดูกพรุน, การบริโภคอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ด้วยวิตามินเคอาจมีประโยชน์

วิตามินเค: การขาดวิตามินค่อนข้างหายาก

การขาดวิตามินเคเกิดขึ้นได้ไม่บ่อยนักเนื่องจากวิตามินเคมีอยู่ในอาหารหลายชนิดและยังสามารถผลิตได้โดยเรา พืชในลำไส้ ตัวเอง หากมีการขาดวิตามินเคมักเกิดจากการรับประทานยาบางชนิดไม่ใช่คนยากจน อาหาร. ตัวอย่างเช่นคนที่มี ตับ โรคและโรคของระบบย่อยอาหารเช่นเดียวกับ โรคมะเร็ง ผู้ป่วยมีความเสี่ยงต่อการขาดวิตามินเคโดยเฉพาะ หากจำเป็นก็ควรทานวิตามินเคเพิ่มเติม ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. นอกจากนี้การขาดวิตามินเคยังสามารถเกิดขึ้นได้จากการรักษาในระยะยาวด้วย ยาปฏิชีวนะเนื่องจากยาปฏิชีวนะทำลายลำไส้ แบคทีเรีย. นอกจากนี้ทารกยังได้รับผลกระทบจากการขาดวิตามินเคเป็นส่วนใหญ่ เต้านม มีวิตามินเคเพียงเล็กน้อยเท่านั้นนอกจากนี้ พืชในลำไส้ ของทารกยังไม่พัฒนาเต็มที่เพื่อให้พวกเขาผลิตวิตามินเคได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ทารกแรกเกิดมักจะได้รับวิตามินเคหยดเพิ่มเติม อาการโดยทั่วไปของการขาดวิตามินเคจะเกิดขึ้นช้า เลือด การแข็งตัวและแนวโน้มที่จะมีเลือดออกเพิ่มขึ้น สิ่งนี้ปรากฏให้เห็นบ่อยครั้ง เลือดกำเดาไหล เช่นเดียวกับแนวโน้มที่จะ ช้ำ.

วิตามินเคสำหรับทารก

ทารกแรกเกิดมักจะได้รับวิตามินเคทันทีหลังคลอด (vitamin K prophylaxis) เนื่องจากคลอดโดยมีร้านวิตามินเคต่ำ หากทารกได้รับนมแม่อย่างเต็มที่ควรได้รับวิตามินเคเสริมจนกว่าจะสิ้นสุดระยะเวลาให้นมบุตร วิตามินเคสามารถให้กับทารกแรกเกิดได้ทั้งทางปากหรือแบบฉีด ในประเทศเยอรมนีปัจจุบันวิตามินเคส่วนใหญ่ได้รับทางปากในรูปแบบหยด ฉีด โดยปกติจะให้เฉพาะกับทารกที่คลอดก่อนกำหนดเท่านั้น วิตามินเคจะหยดให้กับทารกโดยเป็นส่วนหนึ่งของการตรวจสุขภาพสามครั้งแรก อย่างไรก็ตามในประเทศอื่น ๆ แนะนำให้ฉีดเพื่อให้สามารถป้องกันได้เต็มรูปแบบด้วยการฉีดยา การบริหาร.

คู่อริของวิตามินเค

ในคนที่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น ลิ่มเลือดอุดตันการก่อตัวของวิตามินเคจะถูกยับยั้งโดย ยาเสพติดเหล่านี้ ยาเสพติดซึ่งมี coumarins เช่น เฟนโปรคูมอน or warfarinเรียกว่าวิตามินเคคู่อริและอยู่ในกลุ่มยาต้านการแข็งตัวของเลือด (สารยับยั้งการแข็งตัวของเลือด) ตัวอย่างเช่น Marcumar, Phenpro Ratiopharm หรือ Falithrom พวกเขาจะให้กับผู้ป่วยที่มีเทียม หัวใจ วาล์วหรือ ภาวะหัวใจเต้น, เหนือสิ่งอื่นใด. วิตามินเคคู่อริป้องกันไม่ให้ปัจจัยการแข็งตัวของเลือดถูกเปลี่ยนจากสารตั้งต้นที่ไม่ได้ใช้งานไปเป็นรูปแบบที่ใช้งาน ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของไฟล์ ลิ่มเลือด. อย่างไรก็ตามผลของวิตามินเคคู่อริสามารถลดลงได้ด้วยวิตามินเคที่อุดมไปด้วย อาหาร. อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีวิตามินเคอย่างสมบูรณ์ - ในกรณีที่มีข้อสงสัย ปริมาณ ควรเพิ่มยาต้านการแข็งตัวของเลือดเล็กน้อยหลังจากปรึกษากับแพทย์ที่เข้ารับการรักษา อย่างไรก็ตามไม่ควรเพิ่มการเตรียมวิตามินเคเพิ่มเติมไม่ว่าในกรณีใด ๆ เมื่อใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด

วิตามินเคเกินขนาด

การให้วิตามินเคเกินขนาดเกิดขึ้นน้อยมากเนื่องจากวิตามินไม่มีผลเป็นพิษ หากฉีดในปริมาณที่สูงมากจะเกิดอาการแพ้ ผิว ปฏิกิริยาอาจเกิดขึ้น ในบางกรณี - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทารก - มีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของเลือด: ปริมาณที่สูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจทำให้เกิดการสลายตัวของเม็ดเลือดแดง (เม็ดเลือดแดงแตก)