K วิตามิน ไม่รวมอยู่ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 2008 (XNUMX) เกี่ยวกับการบริโภคของ วิตามิน K ในประชากรเยอรมันมีข้อมูลจากรายงานโภชนาการประจำปี 2004 ของสมาคมโภชนาการเยอรมัน (DGE)
ข้อมูลเหล่านี้บน วิตามิน K การบริโภคจะขึ้นอยู่กับการประมาณการและสะท้อนถึงปริมาณการบริโภคโดยเฉลี่ยเท่านั้น ไม่สามารถระบุข้อความเกี่ยวกับสถานการณ์อุปทานที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยได้ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีวิตามินเคในประชากรเยอรมัน
ต่อไปนี้อาจกล่าวได้เกี่ยวกับสถานการณ์อุปทาน:
แหล่งที่มาหลักของวิตามินเคคือผักสีเขียวเช่นผักโขมคะน้าและบรอกโคลี นอกจากนี้ นม และผลิตภัณฑ์จากนมสามารถมีส่วนช่วยในการตอบสนองความต้องการวิตามินเค สมดุล อาหาร ที่อุดมไปด้วยผักจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการขาดวิตามินเคที่ควรหลีกเลี่ยง DGE แนะนำให้บริโภคผัก 400 กรัมต่อวัน
- สำหรับประเทศเยอรมนีไม่มีหลักฐานบ่งชี้ว่ามีวิตามินเคไม่เพียงพอยกเว้นในทารกแรกเกิดและทารก
- ทารกแรกเกิดและทารกมักจะขาดวิตามินเคเนื่องจากในแง่หนึ่งวิตามินถูกขนส่งผ่านทาง รก ในครรภ์และในทางกลับกันผู้หญิง นม มีปริมาณวิตามินเคต่ำ
- ผู้ชายรับวิตามินเคเฉลี่ย 280 µg ต่อวันตามรายงานโภชนาการปี 2004 ปริมาณการบริโภคเฉลี่ยต่อวันอยู่ในทุกกลุ่มอายุที่สูงกว่าคำแนะนำการบริโภคของ DGE
- ผู้หญิงรับวิตามินเคโดยเฉลี่ย 300 µg ต่อวัน การบริโภค DGE ที่แนะนำในแต่ละวันนั้นสามารถทำได้ในทุกกลุ่มอายุ
- หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรได้เปรียบเทียบกับเพื่อนร่วมงานที่ไม่ได้ตั้งครรภ์หรือไม่ได้ให้นมบุตรโดยไม่จำเป็นต้องได้รับวิตามินเคเพิ่มเติมดังนั้นหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรก็บรรลุตามคำแนะนำการบริโภคของ DGE โดยเฉลี่ย
เนื่องจากคำแนะนำในการบริโภคของ DGE นั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ที่มีสุขภาพดีและน้ำหนักปกติความต้องการเพิ่มเติมของแต่ละบุคคล (เช่นเนื่องจากอาหารเสริม, Genussmittelkonsum, ยาระยะยาว ฯลฯ ) อาจอยู่เหนือคำแนะนำในการบริโภคของ DGE
