หมากฝรั่งอาหรับ

ผลิตภัณฑ์

หมากฝรั่งอาหรับ (gum arabic) มีจำหน่ายในร้านขายยาและร้านขายยาเป็นผลิตภัณฑ์แบบเปิด นอกจากนี้ยังพบในอาหารยาและเครื่องสำอาง ชาวอียิปต์โบราณใช้หมากฝรั่งมากกว่า 4000 ปีมาแล้ว

โครงสร้างและคุณสมบัติ

หมากฝรั่งอาราบิกเป็นสารหลั่งเหนียวที่แข็งตัวในอากาศซึ่งออกมาตามธรรมชาติหรือหลังจากตัดลำต้นและกิ่งก้านหรือพันธุ์แอฟริกันอื่น ๆ ของตระกูลถั่ว (Fabaceae) หมากฝรั่งมีสีขาวถึงน้ำตาเหลืองหรือเป็นชิ้น ๆ และถูกนำไปแปรรูปเป็นก ผง, สะเก็ด เม็ด และโดยการพ่นแห้ง ละลายได้เกือบทั้งหมด น้ำแต่ช้ามากเหลือเศษผักเพียงเล็กน้อย ของเหลวลื่นไหลไม่มีสีถึงเหลืองมีความหนืดเหนียวและโปร่งแสง หมากฝรั่งภาษาอาหรับส่วนใหญ่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงและมีสายโซ่ที่แตก polysaccharides, พวกเขา แคลเซียม, แมกนีเซียม และ โพแทสเซียม ยาดมและ โปรตีน. polysaccharides ประกอบด้วย D-กาแลคโต, L-arabinose, L-rhamnose, D-glucuronic acid และ 4-O-methyl-D-glucuronic acid

ผลกระทบ

หมากฝรั่งอาหรับใช้เป็นสารยึดเกาะกาวสารเพิ่มความข้นสารเคลือบอิมัลซิไฟเออร์และโคลงเป็นต้น มีรสจืดไม่มีกลิ่นและไม่มีสี ไม่เหมือน เจลาตินหมากฝรั่งมีแหล่งกำเนิดจากพืชจึงเหมาะสำหรับหมิ่นประมาท

สาขาการสมัคร

หมากฝรั่งอาหรับถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและยารวมถึงการใช้งานอื่น ๆ เป็นส่วนผสมทั่วไปของพาสทิลเหนียวเช่น ไอ, หลอดลมหรือ ปราชญ์ Pastilles และขนมหวานเช่น เคี้ยวหมากฝรั่ง และมาร์ชเมลโลว์ ในช่วงเทศกาลคริสต์มาสจะใช้เป็นสารเคลือบสำหรับขนมปังขิงเป็นกาวสำหรับบีเวอร์และเป็นสารก่อเจล นอกจากนี้ยังมีการใช้งานด้านเทคนิคอีกมากมายเช่นการผลิตสีหมึกและกระดาษ

ปริมาณ

เป็นสีเคลือบ: โรยหมากฝรั่งอาราบิกประมาณ 1 ส่วนเป็น 5 ส่วน น้ำทิ้งไว้ให้บวมภายในสองสามชั่วโมง ความร้อนใน น้ำ อาบน้ำก่อนใช้และความเครียดหากจำเป็น เมื่อโรยลงบนน้ำก้อนแรกอาจก่อตัวขึ้น อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้จะละลายในระหว่างการบวม