มาโครและจุลธาตุ: สารอาหารสำคัญคืออะไร?
สารสำคัญ (= macro- และ micronutrients) เป็นส่วนประกอบสำคัญที่ร่างกายของเราต้องการสำหรับการทำงานของเซลล์และอวัยวะที่หลากหลาย สิ่งมีชีวิตของมนุษย์ต้องการ “สารสำคัญ” เหล่านี้ตั้งแต่เริ่มต้นประวัติศาสตร์ของมนุษย์ นั่นคือ 4.4 ล้านปี ร่างกายผลิตสารสำคัญบางชนิดได้เอง แต่หลายอย่างต้องกินเข้าไป … มาโครและจุลธาตุ: สารอาหารสำคัญคืออะไร?