อาหารที่อุดมด้วยฮิสตามีน
อาหารที่อุดมด้วยฮีสตามีนเป็นหลักโดยส่วนใหญ่ทำให้สุก หมัก ผลิตด้วยจุลินทรีย์ และอาหารที่เน่าเสีย (ดูภายใต้อาหารหมักดอง) ฮีสตามีนมักผลิตโดยจุลินทรีย์ (แบคทีเรีย เชื้อรา) ในระหว่างการทำให้สุกเท่านั้น นมเป็นตัวอย่างที่ดีของเรื่องนี้ เนื้อหาเพิ่มขึ้นตามลำดับต่อไปนี้: นมสด นมพาสเจอร์ไรส์ นม UHT ครีม โยเกิร์ต ชีส ต่อไปนี้… อาหารที่อุดมด้วยฮิสตามีน