บทนำ
ใน อาหาร ไม่มี คาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดหายไปจากอาหารและถูกแทนที่ด้วยไขมันและ โปรตีน. ซึ่งหมายความว่าไขมันและโปรตีนเป็นแหล่งพลังงานหลักในสิ่งที่เรียกว่า no-carb อาหาร. รูปแบบนี้ของ อาหาร คือ อาหาร ketogenic.
เบื้องหลังของการรับประทานอาหารนี้ก็คือหากร่างกายไม่ได้รับอาหารมาด้วย คาร์โบไฮเดรต ผ่านอาหารจำเป็นต้องมองหาแหล่งพลังงานอื่น เป็นผลให้พลังงานที่จำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญมาจากแผ่นไขมันเหนือสิ่งอื่นใดเพื่อให้ปอนด์ละลายออกไป กรดไขมันจากไขมันสะสมจะถูกแปลงเป็น ตับ เข้าสู่สิ่งที่เรียกว่าคีโตนร่างกายซึ่งร่างกายของเราใช้เป็นแหล่งพลังงานทางเลือก เพื่อให้ผลกระทบนี้เกิดขึ้นและเป็นไปได้ต้องใช้แหล่งเก็บคาร์โบไฮเดรต (ไกลโคเจน) และต้องปรับปริมาณคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นเมื่ออดอาหารโดยไม่ต้อง คาร์โบไฮเดรตควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตสูงสุด 30 กรัมต่อวันพร้อมอาหาร
ขั้นตอนการรับประทานอาหาร
การรับประทานอาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นการควบคุมดูแลอย่างเข้มงวดซึ่งหากนำไปปฏิบัติอย่างเคร่งครัดที่สุดควรได้รับการควบคุมทางการแพทย์ อาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตนั้นขึ้นอยู่กับอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมัน ร่างกายได้รับไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวจำนวนมาก
จำเป็นอย่างยิ่งในการรับประทานอาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่ควรบริโภคคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 30 กรัมต่อวันพร้อมกับอาหาร นั่นหมายความว่าต้องคำนึงถึงปริมาณคาร์โบไฮเดรตของอาหารด้วย นอกจากนี้อาหารที่อนุญาตให้รับประทานในประเภทนี้อาจรับประทานได้โดยไม่ต้องนับ แคลอรี่. ขอแนะนำให้รับประทานอาหารหลักสามมื้อต่อวันและหลีกเลี่ยงของว่างระหว่างมื้ออาหาร ควรดื่มน้ำมาก ๆ และควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มและของว่างที่มีรสหวาน
กินอะไรได้บ้าง
ในอาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตอาจรับประทานไขมันสัตว์เป็นหลักกรดไขมันอิ่มตัวและโปรตีน ผักหรือถั่วที่มีคาร์โบไฮเดรตมากเป็นสิ่งต้องห้าม เนื้อสัตว์อาจมาจากเนื้อวัวไก่หรือเกมเป็นต้น
อาหารทะเลเช่นหอยเชลล์ปลาเฮอริ่งปลาซาร์ดีนปลาเทราท์และปลาทูน่าเป็นอาหารที่ดีสำหรับอาหารประเภทนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถกินไข่ได้มาก ชีสเช่นเชดดาร์กูดาชีสสีฟ้าและชีสแพะอยู่ในเมนูเช่นเดียวกับเนยครีมและน้ำมันหมู เพื่อไม่ให้คาร์โบไฮเดรตเกิน 30 กรัมต่อวันคุณควรใส่ใจกับปริมาณคาร์โบไฮเดรตของอาหารทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผักและผลไม้ดังนั้นควรมีคาร์โบไฮเดรตต่ำเท่านั้นโดยเฉพาะผักสีเขียว
